图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40339048
时间：2014/2
台北市市民大道上有不少烧肉店，其中两家比较特别的是炉端烧，一家是久
食，走比较高档的路线，隐密的用餐环境；另一家则是比较大众化、亲民的
一气炉端烧，开放式的用餐空间，每次经过总是引人注目。
一气炉端烧的开放式空间在市民大道上十分吸引人的目光，说是日本炉端烧
中的热炒店也不为过，又有种屋台的感觉。
传统炉端烧的风格，将大多数食材摆放在柜台上，客人可以看菜单点菜也可
直接看食材点菜。
老酱鸡肉串＄90
一气的串烧一份大多是两串，只有少数单价较高的为一串。老酱鸡肉串用的
是带皮腿肉，酱浓香腻，微脆的鸡皮与鲜嫩的鸡肉，搭配咸甜的酱汁，口感
扎实。
猪肉串＄100
厚实的猪肉串，带点肥肉，想来可能是梅花肉的部位，富有嚼劲又不失软嫩
，扎实的口感令人满足，挺不错的猪肉串。
明太子QP鸡肉串＄90
上有大量明太子的鸡胸肉串，难得的是鸡胸肉口感不干柴，反倒颇为柔软多
汁，搭配奶香咸辣的明太子酱，也是道开胃的串烧。一气的串烧品质都挺好
，单凭这三串就挺让人满意。
米茄子＄100
剖半的圆胖茄子，搭配味噌酱的烧烤，茄子烤的软嫩多汁，虽然看起来口味
颇重，可吃起来倒是还好，茄子颇是香甜，但稍有些腻口。
竹荚鱼一夜干＄200
一夜干作法的竹䇲鱼，鱼肉干香而紧实，浓缩的鲜咸风味，挤上些柠檬增加
酸香，鱼肉虽香，但吃多了不免有些干硬，毕竟是一夜干，风味浓缩而不鲜
嫩。
一气炉端烧
地址：台北市市民大道四段101号
电话：02-27788662