Pizzeria Mozza
地址：2 Bayfront Avenue, Singapore 018972
电话：+65 6688 8522
营业时间：Noon - 23:00
刷卡：可
服务费：10%
消费税：7%
用餐时间：2014-03-05
用餐花费：117.7元新币 / 2人
网志图文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/40894174
美国星级名厨Mario Batali和Joe Bastianich合作在新加坡开了两间意大利餐厅，
分别是“Osteria Mozza”和“Pizzeria Mozza”，
Mario Batali在台湾的知名度好像没那么高，个人也是要去用餐前才做了功课恶补，
这位在美国家喻户晓的名厨有着美国和意大利血统，料理亦是以意大利风格为主，
他也是“炼狱厨房食习日记”这本书里所提到的主厨，似乎有许多颇丰富的故事，
虽然个人没有什么光环迷思，不过还是很好奇到底名厨餐厅的料理是何处吸引人。
其在新加坡所开设的餐厅则是由行政主厨Karla Mendoza来主持，
餐厅位于金沙购物中心地下一楼，使用同一入口仅以左右两边来区分，
两间餐厅的基本菜单都附在外面的墙上，还没搞清楚菜名就先被价格带着走，
料理将近一倍的价差，很聪明的照顾到不同消费客群，
对外能自由开关的拉窗一眼就能往内望，光看内部装潢就能分辨诉求的不同，
“Osteria Mozza”使用深色木质和白色石材，在加上骨董灯具打造义式风格，
而另一侧的“Pizzeria Mozza”相较起来随兴许多，也没什么叫人不敢踏入的压力，
不过该有的也是没少，除了用餐区之外调酒和烤炉设备都相当完整，
没有尝试过总是害怕会让人失望，因此决定试试较便宜的“Pizzeria Mozza”。
大概也就是名厨才会在柜台摆上自己的食谱书来贩售，
询问了之后一般用餐区都已经满席，只剩下靠边高脚椅的桌子，
不过个人倒是非常喜爱能靠在窗台的悠闲感，尚未天黑的傍晚还能看到阳光洒落在各处。
实际菜单的品项比网络上多了不少，让出发前做了功课的个人有点不知所措，
主要是菜单中夹杂了些许意大利文，实在不怎么贴心，
和友人短暂讨论后，除了已经确定想点的菜外，其他的直接请侍者推荐。