餐厅名称：北海高尔夫乡村俱乐部
消费时间：2014年/03月
地址：新北市石门区草里里草埔尾5号
电话： (02)2638-2930#6 (需订位!!!)
营业时间：到晚上九点
每人平均价位：500
可否刷卡：不知
有无包厢：无
推荐菜色：北海牛小排、九孔鲍、放山鸡、综合刺身、蒜香中卷、红谷米鲁肉
官网：http://www.northbaygolf.com.tw/
图文版：http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/northbaygolf.html
(此桌我们七人享用)
这次吃饭简直就是挖到宝，托朋友的福气才能享受到这顿跟五星级餐厅没两样的餐点，
而且这几个晚上一直对于那天吃到的菜色念念不忘，餐点真的非常有水准，迫不急待要介
绍给大家了~
先稍为介绍一下，这个是在新北市石门的【北海高尔夫乡村俱乐部】里面的餐厅喔~
原本都是不开放给球友之外的宾客，现在因为球友带着朋友来吃饭，大家都太喜欢了，
所以餐厅也变成开放给一般朋友来用餐，我就是因为这样才进去的喔!!!
餐厅是采预约制，因为里面很多高级会员，高尔夫球场的部分是谢绝参观，单纯只能到餐
厅的部分，餐厅的采光很棒，还可以看到挥竿练习场的明媚风光喔~ :D
【一品综合刺身】 $490/四人份
里头有季节性生鱼片：鲑鱼洋葱、旗鱼、红甘、炙烧烟仔虎(鲣鱼)、鲑鱼卵
上来的色泽就让人眼睛发亮，除了摆盘丰盛外，每一样的生鱼片都闪闪动人，
看起来就特别新鲜，既然来到了北海岸，当然绝对不能错过这一道新鲜生鱼片，
每一份都是如此大分量，新鲜度真的完全不用说，连我这有点害怕吃白鱼的人，
都吃得津津有味！！
每一个生鱼片居然还有些不一样的小变化唷~
像是红甘，上面就洒了些七味粉和青葱，让味觉多了一些改变~
而烟仔虎，也就是鲣鱼，周围是炙烧过的，里面都还很肥美，
搭配着柠檬片可以衬托出它的鲜度，这么大一块入口，一点都不腻~
油花亮丽的鲑鱼片，里头卷著紫洋葱丝，多了口感的层次，
吃起来也很饱嘴，洋葱和鲑鱼一直是个很棒的组合~
这里的鲑鱼子油香不过咸，一汤匙挖来吃非常满足~
四个人就差不多这样一匙，好有海洋味喔！！！
【北海放山鸡】 $360 /4人份
油油亮亮的放山鸡，这个超嫩超好吃唷！！！
齁齁齁~~ 表面看起来也太~~~油~~~亮啦！！！！
白斩鸡很常吃到容易干涩的，不过他们家的放山鸡特好吃，
真的很难跟大家形容这只鸡又Q又嫩，肉一点都不粉柴喔！
鸡皮也很Q弹，简单的咸度就让大家欲罢不能~~~
加上特调的辣酱油，有辣喔~~ 整个更衬托出美味，真的太推荐了！！
真的拍胸脯保证~
一开始就吃了这么美味的两道料理，接着该怎么办呀！
【蠔油九孔鲍】 $599
九孔鲍就是鲍鱼的一种，台湾产的九孔（Holiotis diversicolor supertexta） 又称台
湾珍珠鲍鱼、
台湾鲍鱼、九孔（Taiwanese abalone）
鲍鱼有很多种的品种，这种九孔的肉质滑嫩，味道清淡，
很适合用清蒸淋上一些蠔油酱汁提出鲜味，
北海高尔夫球餐厅的调味真的都很棒，因为少油少盐，
连芡汁都可以这么咸淡适中，对于我们这种自己在家料理的煮妇来说，
是非常刚好的调味~
配菜除了有青江菜之外，下面还有好多高丽菜，高丽菜本身就带有甜度和水分，搭配上九
孔鲍的鲜甜和蠔油的咸香，变得非常美味唷！！ 这是个不单纯的配菜！
【北海牛小排】$690 / 4人份
这绝对是这家店的镇店之宝了，不点真的会后悔~~~~~~
一端上来还以为是卤牛肉哩！！！
结果才知道这快去骨牛小排有先经过一晚醃制，再大火煎过表面，最后放进烤箱烘烤而成
，看起来是全熟有点诡异齁？
不过这道料理出乎意外的迷人喔！！
以下是撷自官网介绍：
由于北海球场拥有一个刁嘴会吃的当家老板，因此在餐厅的经营上绝对是不鲜不用，未达
主厨标准的当季食材就先自菜单上缺席；因此在北海用餐不仅保证鲜美，拥有总舖师与饭
店粤厨背景的退役主厨们，还在老板的安排下先后至王永庆的“台塑牛小排”厨房里，与
台塑主厨们学习钻研美味牛小排的秘密。
牛小排先以月桂叶、酱油、姜末、蒜、糖等醃制24 小时，才能取出烤制。烤制手续也是
影响风味的关键，须分两段进行；第一次先包覆锡箔纸以高温约180 度烤制近40 分钟，
直到外层焦脆金黄后，再进行第二次以文火烤制里层至酥嫩。取出时还热气蒸腾的牛小排
，滋味饱满却不软烂，反而还保有肉质本身Q 弹的口感。
看到没，这么厚！ 这样一份690，去外面吃排餐也吃不到这个价格，这还是美国prime最
高等级的去骨牛小排部位，各位内行人，讲到这里就知道非点不可了吧！！！
一般套餐是两块为一个set。
切开后，虽然全熟，却都还看的到肉汁啊~~很惊喜！！
而且它入口真的很软嫩啊~~~~~~~~~ 惊喜再加分~~~~~
里头的调味也是(跟王品牛排极像啊~) ，不过肉的等级真的太加分了啦！
你说这样的价位会不会太平意亲人了，这里的球友真的好福气。
这一道料理也绝对是列为必点的一道菜色，而且搭配上一般简单的红椒(甜！！)，
还有台湾蒜头 (够味)，最后再来个烫花椰菜 (爽脆)，这一盘料里真是了得，
让大家把盘中物全都抢食光光~
【古早味蒜香中卷】 $360 / 4人
完全只能赞叹，当下说不太出话，这个中卷有够甜，一吃就知道非常新鲜，厚又有水分，
咬起来又软嫩有弹性！
这里用的可是中卷，而非透抽，所以吃起来口感不同，其实我夹了好多，觉得饱了 XD
师傅真的好强，每一道菜都让我惊喜连连~
【闷桂竹笋】
饱满多水的桂竹笋，炖得如此入味又嫩，好厚的桂竹笋呀，搭配辣椒有些微的辣度喔~~
微微酸感，简直就是喜欢笋子的人得要点来尝尝，不过似乎是有分产季，大家打来预约的
时候可以先问问。
【红谷米鲁肉】$300 / 四人份 (我觉得十人份一人一块也可以...)
红糟是以米为原料，经长时间发酵纯酿造制成，鲜红艳丽的色泽、芬芳的香气与醇甜的美
味，卤肉用五花肉，肥瘦适中，不会让人有过于油腻或是过于干涩的口感，口味绝佳，又
因为色泽鲜美，风味绝佳，令人吃后口齿留香难以忘怀。
大多人跟我一样，看到卤肉一定会觉得会比较重口味，偏咸，北海这里的卤肉特好吃，
味道简单不过咸，甚至不配饭都可以吃完一整条喔！！真的要再次强调这里的调味真的都
很棒！
我原本以为这种卤肉都会很干涩耶，因为我妈煮的就是这样....
这里的筷子一拨肥肉就开，整个化开~~~~
而且瘦肉的部分也是软嫩Q弹，齁..............(真的很下饭耶~我的天啊>"<)
如果你们有带长辈来，推荐点这道料理，够传统的台湾味！
【南瓜炒米粉】$220 / 每份
松软的南瓜，搭配上酱油香气的炒米粉，非常非常有妈妈的味道，
米粉不软烂，每条都QQ不纠结~ 不过干好入口。
要填饱肚子也可以点这一份大家一起分享，尝尝美味的家乡菜 :D
满足肚皮，也满足心里。
【食完心得】：
北海高尔夫球乡村俱乐部餐厅每道菜色都让我觉得非常感动，以一个爱惜自己身体健康的
人来说，这里的料理都少油少盐，简单的调味更显出原味的鲜美，这其实就是真材食料不
需太多调味品来掩盖食材。
餐厅也说原本这里都是提供给高等级的球友用餐，每位球友的地位想当然尔都很高，
吃惯五星级料里的老板们，也都特爱这里的料理，厨师也是想尽办法设计出高品质餐点，
让价位又可以比五星级餐厅还划算！！
个人诚心不做假的告诉大家，每一道料理我都很推荐，没有半道雷品，从头到尾都非常满
足，觉得享受了一场山珍海味飨宴，顶级的食材，用心的料理，藏在高尔夫球场里的餐厅
，鲜为人知，真的挖了一个宝山呀！！！！
非常非常期待有下一次的用餐的机会。
【提醒】：
为了维护球场高品质，采预约制，不然要上山前都得要电话是先询问是否可用餐才行，上
山前有管理员会管制喔~
图文版： http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/northbaygolf.html