餐厅名称：松陶居食屋
消费时间：2014/3
地址：台中市西区中兴街55号
电话：04 2301 1491
营业时间：1700-0000
有无包厢：无
推荐菜色：鱼串、地头鸡、综合刺身
建议阅读图多网志版：http://mmushroom.pixnet.net/blog/post/174969042
非常爱吃日式料理的我们，近期吃到了一间每道都让我们赞不绝口的居食屋
赶紧来跟大家分享呦：）
位在中兴街上的“松陶”居食屋
中兴街大家应该不陌生，就是勤美周边
这边真的有不少餐厅/早午餐/手作小店
老板是一位重机爱好者，门口就停著一台帅气重机！
店内位子不多，装潢很简单很朴实
每次来到日式料理店，最期待的就是可以坐在前台区
不仅可以当场看到师傅料理的手艺
若是在食材上有什么不了解的也都可以直接询问师傅！
店内有提供不少酒品
当然呀！来这种日式小店，最适合点杯暖呼呼清酒小酌一下了
Menu.
餐单上有不少种类的选择
老板娘有说他们家招牌是鱼串类的料理
还有一品料理内都不错哦！
选择了几道来吃吃，赶紧跟大家分享菜色～
招待洋葱沙拉
虽然是招待的品项，但一点都不马虎哦！
洋葱已经完全没有辛辣呛鼻味，只吃的到甜味
一般比较常吃到的是沾日式和风酱的洋葱沙拉
但是松陶搭的是日式胡麻酱哦！
芝麻香气让整体更浓郁，再搭上洋葱本身的脆度好好吃
紫苏梅番茄起司
莫扎瑞拉起司搭上大片番茄
这不是义式料理店才会出现的菜色吗！
但不同的是！他们淋上了紫苏梅酱！！！
一定要起司夹着番茄吃
原以为起司的味道会太浓厚到我会害怕
但被紫苏梅酱给中和掉了！！！
完全超搭！紫苏梅酱酸酸甜甜，超开胃！推荐这道！
综合刺身
这盘综合刺身共有五种不同的鱼类
都是师傅每日清早去挑选回来的新鲜食材
老板娘有说吃综合刺身是有撇步的
要从最靠近我们的白肉吃起，再吃到红肉
马边鱼
吃刺身时，我们都会习惯把芥末混著酱油吃
但建议大家直接把芥末放在鱼肉上
鱼肉再沾点酱油直接入口更棒哦！
因为这样才吃的到鱼肉本身的鲜甜味
松陶的芥末是我们爱的那种现磨！！！
直接吃也不会呛鼻 是很舒服的芥末香气哦！
透抽，上头点缀些鲑鱼卵
鲑鱼卵在嘴中爆开那种鲜味，再搭上透抽本身的甜味
真的好搭！
单吃透抽会有点无聊，但加上鲑鱼卵，口感层次更多了！
鲣鱼佐松露
这真的是我从来没吃过的搭配组合，生鱼片搭松露！
食材新鲜的关系，不用担心会吃到鱼腥味
加上松露的味道比较重！超浓郁！超特别！
会让你搞不清楚是在吃日式料理还异国料理哦
竹䇲鱼这道竹䇲鱼是做成义式风味的组合
竹䇲鱼搭上满满的洋葱、葱、芝麻，再混著微酸酱汁
这道很特别呀！
竹䇲鱼油脂比较丰富，搭上不晓得是不是红醋酱(?)
让鱼肉更滑顺也颇开胃哦！
招牌鱼串
难波鲭鱼
难波是日本关西的一个地名
而这道鱼串就是用那边的一种料理手法做成
可以看到鱼肉上是一层葱蛋组合哦
这个就是难波做法！
这道鱼串是店家很用心的料理
因为要让客人吃到完全都没有鱼刺才行
葱甜、蛋香，显得鲭鱼风味更棒
吃起来鱼肉很细致，像我这种很怕挑鱼刺的人
就真的超适合吃鱼串哦～
鯃仔油鱼串
两只鱼串吃起来，我更喜欢鯃仔的口感
比起鲭鱼更细致、软嫩、多汁的感觉
简单的烘烤，搭上冲绳辣油！
冲绳辣油一点也不辣！只是提点香气让鱼肉风味更棒
我很推荐鱼串，不用挑鱼刺真的太方便了
仅是毫无多余的调味，吃的到鱼肉本身的鲜甜味
炭火中卷
好大只哦！先生看到这到眼睛都亮了！
我们就很爱吃这类的料理！
中卷吃起来超嫩！一点也不碍口！
搭上他们自制的酱汁、洒点芝麻
很简单的料理方式，却更能显得食材的新鲜度
地头鸡炭火烧
地头鸡，简单的说就像是放山鸡一样
原以为师傅在烧烤时，有额外添加海盐或调味料
因为吃起来得咸度是刚刚好的
结果！没有！师傅说这就是地头鸡本身的肉质美味哦～
炭烤让外皮焦脆，更显得肉质的软嫩
很意外没有额外的调味，还带点炭香的风味
推荐！
柚子胡椒酱
地头鸡可以吃原味，也可以沾点柚子胡椒酱
是柚子皮和绿辣椒制成
带点辛香味，沾上鸡肉吃起来味道比较呛
但是是很舒服的呛味
喜欢浓郁风味的朋友可以沾点酱吃也不错！
醃渍柚香萝卜
老板娘又端上了另一盘招待小菜
虽然只是一盘小菜，但是我超爱！！！
不仅可以先清清嘴中吃了好几道的味道
吃起来好爽口，酸度刚刚好，清甜可口！
山药细面
当场看着师傅切山药，刀功真的很厉害！
这道料理就是完全在考验师傅的刀功
要切的跟面线一样细真的很难！！！！
而且山药对我们女生是很棒的！
真的要多吃呀！黏糊糊的口感对我们的肠胃也很棒！
不用过多调味，简单的日式酱油就可以带出山药甜味！
鸡软骨
我不太吃炸物，因为一直对油耗为很恐惧
松陶的炸物火侯掌握的很好
面粉下完全吃不到任何的油腻感
而且鸡软骨好脆好软！！！！！
鸡软骨真的是下酒好菜，好适合喝杯啤酒哦～
鲜鱼味噌汤
有没有看到很特别的食材？
这是烘烤过的“金针菇”！
烘烤过的金针菇干，咀嚼起来竟然有干贝的香气！！！！！
超特别的！！！
搭上味增汤的鲜甜味，满满的豆腐、鱼块，还有大量的葱甜味
一碗汤，有好多种风味的组合
餐后水果，芭乐佐紫苏梅酱
这次吃了不少跟紫苏梅有关的料理
连水果都不放过！
原以为芭乐不是只沾梅粉！沾上紫苏梅酱口味更棒！！！
这次吃到好喜欢的日式料理店
餐点很惊艳、服务很棒、食材很新鲜
不仅仅提供一般的日式餐点，更能吃到多种风味的异国料理
算是一种创新的日式创作料理店
宵夜时间来喝杯小酒，吃点串烧也不错哦～
喜欢重机的朋友也可以来跟翔师交流一下呢！
以上，分享给大家：）