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消费时间：2014/3
清爽不腻口的特色汤头，加上新鲜美味的肉品，
潮间带精致锅物让我们一试成主顾啦
潮间带精致锅物就位于台北市内湖区民权东路六段，
在时报大楼的斜对面。
接获年轻热情的辣妈来信，很诚挚地邀请我们来
刚好前段日子气温骤降，找了一天，
来到这间开幕不久的涮涮锅店报到。
门口有汤底和价位的介绍，正常份量自238元起跳
若要加量，有另外一种价钱。
还有商业午餐，价格满实惠的。
店面虽然不算大，但位置中间不会太拥挤
可以在这里舒舒服服的享受美好的一餐。
虽然开店不算久，但生意还不错哩！
除了昆布基本汤头外
这里还有很有特色的寿喜、药膳和味噌汤头，
墙上都有很清楚的海报介绍
单人消费超过300元，可直接升级成套餐，
多了小菜、饮品和甜点。
如果是选择基本的昆布汤头，
不需额外加价，其他的汤头要加30元。
我选择药膳汤头（30元），ㄤ则是味噌（30元）
ㄤ选择无骨牛牛小排，加量50%（458元，每份）
我则是海陆套餐（428元，每份）
药膳煮汤底的介绍。
老板娘和我们说，这里所有的汤头，
都是以昆布为基底
药膳汤头的话，会另外有一个药膳包。
最近食安和汤头问题闹得沸沸扬扬
希望所有的老板都能秉持着良心，
让顾客吃得放心。
味噌汤头也是这里的一大特色。
和一般火锅店不同的地方是，
这里的味噌和柴鱼片是分开提供
让你自己动手加，如果觉得不够，
可以再和店家索取。
桌上有酱料盘和柠檬水，算是很贴心
另外还提供鲣鱼酱油和水果醋。
那个水果醋个人超爱的～
用来调制清爽的日式沾酱非常棒。
首先送上了菜盘，清清爽爽的各式蔬菜上桌，
感觉就很好吃。
这是味噌汤头。一样是送上昆布汤头，
然后有味噌酱和柴鱼片。
今日小菜，味道很像鸦片泡菜，很开胃的一品。
这里的白饭会送上素食常见的香椿酱，
这是店家自己调制的，带着香椿与沙茶香。
另外一个主餐选择面，一样会附上香椿酱。
海陆大餐上桌啦！
梅花猪肉是正常的量，约七片，女生吃刚刚好。
另外一盘是各式海鲜，
有虾子、蛤仔、鱼片、花枝、干贝和生蚵。
登登登登～
海陆大餐是不是超丰盛的啊，
可以吃得超饱超饱的。
这样的份量，就算是男生，
应该也不会觉得不过瘾。
另外加点了松阪猪。
漂亮的油花，看起来就非常好吃
这个时候，无骨牛小排也上桌啦！
冷冷的天气里吃上这样一锅，真是超过瘾的！
加大版的无骨牛小排，让大胃王也能吃得饱饱。
对于肉食动物来说，更是开心到手舞足蹈。
（而且肉片还不算薄耶。。。）
无骨牛小排，光看这样的颜色和油花，
就知道一定很新鲜
接着来调制味噌汤头啦！自己DIY，感觉也很有趣
而且也可以依照个人口味不同进行增减
今天的饮料是果醋，酸酸甜甜非常清爽
猪肉煮到全熟，还是透露微微的粉红色，口感很鲜嫩
ㄤ也开始调制味噌汤头，
先倒入味噌酱，然后微微搅拌。
最后再放入柴鱼片，就大功告成啦！
如果觉得味噌酱或柴鱼片不够，
可以再和店家要喔！
轻尝一口后觉得，
带着味噌香气的汤头不会太死咸
舌尖还带着一丝丝甜味，很适合涮煮蔬菜和肉片。
加入牛小排涮个几秒，就可以起锅啦！
带着味噌香气的牛小排油花充沛，入口即化
回到药膳汤头上。
这一包就是药膳汤头的秘密武器，
里面的药材一眼就能看得到
相信大家也比较能放心吧？ （代表不是粉调出来的）
这里的海鲜食材都满新鲜的，
蚵仔也很饱满，鲜度十足
松阪猪在滚水里打滚个几秒，就可以起锅了
切成薄片的松阪猪，带着独特的脆脆口感，
却又不会硬到嚼不动，熊喵很喜欢
一股脑地把海鲜都下锅了，汤头更加鲜美啦
最后，用最精华的汤头来煮面
但其实此时，两人已经饱到快要爆肚了
加上香椿酱后的面形成一股独特香气
不过我觉得香椿的味道，
喜欢与不喜欢可能会壁垒分明
喜欢的朋友可以多加一些。
最后是甜点。
店家说，今天提供的甜点有两种
这个是热的，应该是白木耳绿豆仁汤。
令我非常意外的是，
这个汤没有想像中的甜呢！
或许有些朋友会觉得不够甜，
但我们其实不太爱过甜的汤
所以这个我们觉得刚刚好。
另外一个则是咖啡冻
和一般市售的比起来，甜度一样是略低，
不嗜甜的闪光吃得非常开心。
初访潮间带涮涮锅，
感受到的是店家并不譁众取宠
没有过多的调味，而是用简单自然的汤头，
熬煮出清爽的日式风味
或许有些人会觉得过于清淡，
但我们非常喜欢。
潮间带精致锅物
地址：台北市内湖区民权东路6段62号一楼
电话：（02）2793-6256
营业时间：中午11点半至晚上9点