餐厅名称：桃园中正路。恒八味屋日式火锅
消费时间：103 年/3 月
地址：桃园市中正路1115巷3号
电话：03-3556358
有无包厢：无
图文好读版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/174662463
位在桃园市艺文特区的恒八味屋日式火锅，外头招牌灯光微暗，简单的
日式装潢，看起来好低调。恒八味屋的营业空间共有两层楼，座位数也不算
少，不过用餐当晚，就有两三组客人来询问，但是都没位置了呀，可见这家
低调的日式火锅店颇受好评。
店内的装潢以深色系为主色调，再以灯光来分隔座位区，气氛相当沉稳
优雅，座位区的间隔也算宽敞，置身其中，相当舒适。
一上座，服务人员就会送上热茶，相当亲切。餐点的方式是采套餐式的，
种类还算丰富，套餐的内容除了主菜外，还附精致时蔬盘、主食、甜点和饮品
。餐点的价位大约位于300到700元之间，大部份的餐点为288和368两个价位，
也有提供双人套餐的组合，不过感觉份量挺多的。
沾酱部分有日式酱油与芝麻酱两种，日式酱油带着微微的酸甜味可解腻，
不过还是比较喜欢胡麻香的酱汁，沾什么都好吃呀！喜欢吃辣的人也可以和店
家索取辣椒喔。
汤头有柴鱼昆布汤、番茄和日式白汤三种可选择，若和朋友够熟也可以并
成一锅一起用餐，这样就两种汤头都能尝得到囉。右边是日式白汤，应是以豚
骨熬煮，再添加牛奶调和，相当浓醇的口感，白汤似乎是本店的招牌，来用餐
过的人多半会选择白汤。另外，番茄汤头尝起来则较为甘甜清爽，这样一甘醇
一浓郁的组合还不错呀。
摆盘精致的时蔬盘，仔细瞧瞧，里头有三样蔬菜，另外还有手工花枝浆、
芋头、玉米、瓠瓜块、金针菇、南瓜、木耳和蒟蒻等等，菜色很新鲜，也相当
丰富呀。
梅花猪肉盘份量也不少，肉片也蛮大的，趁热涮个一两下，就可以下肚囉
。在火锅店比较少看到的樱桃鸭，马上吸引了我的目光，于是点了一份主餐。
樱桃鸭果然没有让人失望。一端上来就可见，肉盘呈现的模样相当美，稍微涮
个一两下，尝起来带着肉甜香，搭上胡麻酱也超适合的，感觉味道更丰富了。
附餐的乌龙面和手工面，(乌龙面需再加10元，另还有冬粉和白饭可选择)
，把面通通丢进白锅里，熟了之后，无论搭配上胡麻酱或日式酱油，吃起来都
相当滑溜顺口，美味极了。
附餐饮品热红茶，可尔必思和芝麻糊。附餐甜点霜淇淋，用手卷的容器端
上来，挺有巧思的。整体来说，虽然恒八味屋的火锅价位比一般涮涮锅贵上一
些，但是这里的用餐环境很优质，相当舒适，浓醇的日式白汤锅更是令人回味
再三，是间值得再访的店家呀！