店名：胡椒厨房 ペッパーランチ pepper lunch
地址：台北市中正区忠孝西路一段36号B1
电话：02-2312-2407
营业时间：周一至周日，11:00~22:00
【栗维尼涂鸦墙】：http://titan15346.pixnet.net/blog/post/97744805
很多年前栗在日本或台湾就吃过胡椒厨房
胡椒厨房价格趋近平价 最便宜的中午套餐只要199起
自己动手决定喜欢吃的熟度也是满有趣的过程
※为了身体健康 食物还是要煮熟才入口唷
栗记得以前东区与Kmall楼上也有一间
但现在全台湾只剩下台北捷运车站M6出口这间(惊)
当天用餐完与日本人店员聊天后才知道
原来M6这间是新加坡直营店
与Kmall的日本直营店不同
有兴趣追的朋友们 请待栗介绍完美食主题再一一说明
当天其实有点找不到胡椒厨房
去之前已经先打电话与店员询问在M6出口
绕好久才发现 是在M6出口的左手边
右手边两排的餐厅则是在饭店Ｂ1下
胡椒厨房目前位置仅有一间餐厅满孤单的
胡椒厨房招牌的黄色logo不会变
但整体外观是走黑色沉稳路线
与之前在日本及台湾印象中的明亮感风格不太一样
首先栗与小贾先到柜台点今日要体验的主餐
今天晚上主餐选了无敌肋眼牛排与鲑鱼鸡排双拼
无敌肋眼牛排单点是NTD399
但新加坡卖19.9新币 大约是NTD450
台湾稍微便宜一点 可能有按照物价水准调整
胡椒厨房像是速食店一般 点菜后 先拿了饮料与沙拉
就被带到保留席22号
很有趣的是 服务员说“今天妳们坐22桌”
很少听见这样的说法 因此觉得满新鲜的
当晚饮料点的是低卡可乐与雪碧(不可续杯)
栗看着胡椒厨房的摇摇沙拉
心想难道真的是把酱放进沙拉杯摇就好了吗?
栗为了确认还跑去找了服务员
主要用意就是摇了可让沙拉完全地沾到酱汁
甜度降低的芝麻酱小贾与栗都觉得满香还不错
可能因为要让客人摇 因此酱比较不浓稠
胡椒厨房专利的铁板加热后放上食材后就可出菜
因此沙拉还没摇完 小贾的无敌肋眼牛排已上桌
一刚开始还不知道要怎么处理
栗怕牛排过熟 很紧张地询问店员
后来离开才发现店外有制作料理的SOP
用餐前应该好好看一下才不会花容失色(误)
首先先将奶油花均匀地抹在牛排上后 赶紧翻面
牛排的厚度够 吃第一片觉得很不错
但也许因为持续加温的关系
再吃第二口牛排有点过熟比较硬
这部分建议可以将放在配菜或白饭上 避免牛排过熟
牛排也有提供沾酱作使用 与桌上的酱比较来说甜度较低
牛排搭配的是马铃薯泥与四季豆及玉米粒
栗是懒人 但常常坚持自己作马铃薯泥
机器打出来的泥很细 但有很不自然的绵密口感
再加上奶油味道就很诡异 胡椒厨房的就是如此
牛排翻完的紧张感消除后 栗的鲑鱼鸡排双拼也上桌了
也许太紧张 栗又重复的问了是否要翻面(蠢)
胡椒厨房每桌都有提供蒜香酱油 特制甜酱以及海盐与研磨黑胡椒
七味粉也可在公用区取得
原以为鲑鱼会是切片 但上桌的鲑鱼
是完整的半份 吃起来口味不错
鸡排也是非常嫩 而且因为烹煮时间要比牛排久
比较没有持续加热影响口感的问题
以整体来说 鲑鱼鸡排双拼比牛排好吃
栗的另外一个点心选择巧克力花生冰淇淋
拿着一开始服务生给的券到柜台领取即可
冰淇淋吃起来中规中矩
在即将开始炎热的三月中
搭配巧克力酱与花生颗粒的冰淇淋 很是消暑
回到新加坡直营店
日本起家的胡椒厨房怎么会有新加坡直营店呢？
据店员说法是董事长去世之后就…OOXX
后面栗听不太清楚 回家自己发挥柯南精神查了一下
新加坡pepper lunch是SFBI公司在营运
SFBI与日本pepper lunch签合同为亚洲特许经营人
因此亚洲区除了日本之外都是SFBI公司经营的
SFBI本社在香港 为什么日本人店员会说是新加坡直营店呢
因为SFBI旗下的pepper lunch的本部是位于新加坡(笑)
但话说栗在日本当半伸手牌时 Pepper Lunch有很可怕事件
有兴趣的人可以去利用Google大神查一下…
结论
胡椒厨房ペッパーランチ不管在日本或台湾
都造访不少次 在日本被归类为平民美食
这次与小贾的再访 口味仍然有其水准值得推荐
倒是整体店的外观风格走黑色格调
而非以前的活泼感
只是铁板会一直持续加温
点牛排餐要特别注意免得过熟了
胡椒厨房 ペッパーランチ pepper lunch
日本官网www.pepperlunch.com
SFBI www.sfbi.com.sg
地址： 台北市中正区忠孝西路一段36号B1
电话： 02-2312-2407
营业时间： 周一至周日，11:00~22:00