图文重制版:http://www.dtmsimon.com/2011/12/Marumatsu.html
消费日期:2011/12(店还营业中)
说起丸松是我们台中卖中日速食的鼻祖之一，我想很多台中人应该都会同意。
原来这家店是开在台中港路一段上面，近民权路口，因为离家不远，所以
冰箱小时候还满常被带去吃饭的，那时很流行这种台式定食快餐。曾几何时，
可能是国人饮食习惯改变及选择越趋多元，原本不少家这种店也一家接着
一家吹了熄灯号。而原本在中港路上的丸松，不知道在何时也悄悄的结束
营业囉，原址已经成了一间废弃的店面。直到有一天冰箱开车回家经过向
上路一段靠近英才路口附近，看到一家新开的店，店名叫做丸松。因为年代
久远，老实说我早已经忘记以前吃的店名，不过看这家店感觉不错，心想
改天过来一探究竟也好。于是出国前趁著去买打印机的空档，顺路转过去
带便当回家当晚餐。
走进店里一看菜单封面写着"原中港路上30年老店"，
咦?难道是我记忆中那家中日速食?后来问了老板，证实我的猜测是对的!
老板说原来的店被房东收回经营，所以他们暂时退出，直到之前房东也
放弃经营，前些日子才又找了跟30年前一样的老师傅在现址继续营业!
此时冰箱心想，既然是老师傅，那口味也许会跟我小时候吃到的一样喔?
最后是带了一个鸡腿便当跟一个牛肉饭回家。
也许是刚刚开始营业，便当盒及餐具看来是市售公版，上头没有印上店名。
不过这个纸制的便当盒看起来颇大，整个质感也还不错。因为没有在店里内
用所以不知道跟外带的差别在哪边?只有注意到内用跟外带的价格不同，而
且落差还不小。像这回带的炸鸡腿便当以及牛肉便当分别为120元，但是内
用的话好像不管哪一种都是多加60元，我想可能是套餐内容还有别的东西吧?
ANYWAY，120元也许不便宜，不过之前冰箱很爱吃的范记金之园一个便当也
悄悄从110元涨价到120元了，而且内容没有丸松丰富说，所以价格对我
来说算是OK的。
那就先来看看鸡腿便当，其实在店里面有炸的跟烤的两种鸡腿，因为
想跟金芝园比较看看，所以最后选择炸鸡腿便当。
说到这只炸鸡腿，其实便当盒一打开光看卖相就已经让人很开心了。因为
是生鲜鸡腿点餐后才裹粉现炸，所以鸡腿的肉汁都还锁在皮里，吃的时候真的
要小心，以免肉汁突然喷出烫口呀!配菜部分虽然简单，但是每一样都
还算清爽可口。比较特别的是炒青菜，因为冰箱当天比较晚去买，所以青菜
都是特别现炒的唷。此外，附赠的味增汤柴鱼汤头里面也多加了蔬菜，从这一点
真的可以感受到老板重新经营坚持老味道的用心!
接下来这个，就是让我魂萦梦系一、二十年的炖牛肉囉。
我敢说，这应该是我到目前为止吃过最好吃的此类炖牛肉。虽然也陆续吃
过几家，虽然味道也不错，但总感觉跟我潜意识里面想吃的有差。这个问题，
在我又吃到丸松炖牛肉之后瞬间豁然开朗-原来我潜意识里的味道就是丸松
的牛肉，难怪多年来怎么吃都吃不到，呵呵呵~
牛肉选择的部位肥瘦适中、卖相完整，但其实已经炖得软烂。虽然看起来成
色感觉卤得很深，但是味道却是意外的清爽，吃多了也不会腻口。
这种炖牛肉大多跟红、白萝卜一起炖。说到这点，他们家的炖萝卜真的是
极品。切成大块的白萝卜放在卤汁里面一起炖煮，除了萝卜卤得透而不烂，
整个萝卜的甜味都已经释放到汤汁里面，不管单吃还是拿来拌饭都很赞。
卤汁味道也不会太咸，即使拿来当汤喝也还不赖说!配菜部分，牛肉餐
多了一块卤豆腐，也是卤得相当入味好吃。
最近有机会在台中市发现很多记忆中的老店，这回意外发现丸松真的让我
超级开心的。老酒新装，冰箱在这把这好味道分享给大家参考唷!
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
店家资讯:
丸松精致套餐
台中市西区向上路一段48-1号
04-23023488
营业时间:11:00~14:30/17:00~20:30(每月第一、三星期一公休)
(如要外带可以先打电话订购，以免因现做在现场久候!)
显示详细地图 ( http://goo.gl/4jQ4oo )