大海豚骨拉面
消费时间：2014.02
地址：台中市西区中美街448号
营业时间：11:00~14:00、17:00~21:00
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日式拉面一向是我的最爱，无奈的在我离开台湾了这两年内，台北的日式拉面店如雨后春
笋般冒出，俨然形成了一个日式拉面的战国时代，只可惜目前的我依旧无法加入，而出了
台北地区日式拉面店则是寥寥可数，即便是台中地区也没几间日式拉面店，这天因故到台
中办事，约了橘子狗学长跟兔兔一起出来吃晚餐，本来想找间新店家尝试的我们，听到橘
子狗说大海拉面的美味之后，就放弃原有的计画来到大海拉面了，
大海豚骨拉面店面不大，也不甚起眼，但地理位置还不错，就位在Sogo百货附近而已，听
说大海豚骨拉面在新竹地区非常有名，几年前来到台中开店，受欢迎的程度已让店内一位
难求，这天我们很幸运来到大海时还有位置，但当我们吃完之后，店外又有许多排队的人
潮了，
店家标榜的是道地日本博多豚骨拉面，同时也顾及台湾人可能没办法接受日式拉面汤头过
咸且面条口感过硬的拉面，因此大海豚骨拉面也可让顾客选择汤头的浓郁度以及面条粗细
的程度，拉面的价位约在200不到的价格，跟曾吃过的日式拉面价位相比，这大海拉面的
价位还在能接受的范围，
半熟蛋拉面(NT.160)，这拉面是借兔兔的来拍，因为搭点叉烧拉面+半熟蛋拍起来比较有
份量XD，叉烧拉面有5片的叉烧肉，但一般的拉面只有两片，不过因为这天中午我吃的是
别间的叉烧拉面，所以就不想吃太多叉烧，只想尝尝那半熟蛋，此外，喜爱吃日式拉面的
我点的汤头当然是浓郁而且面条又有Q度的拉面，
半熟蛋金黄色的蛋黄些微潺潺流出的模样，光看就让人食指大动，而半熟蛋的口感吃得非
常棒，滑嫩而且带着浓郁的蛋香，让我非常喜爱，
叉烧肉片切的有其厚度不会有过薄的问题，加上叉烧的口感软嫩，因此这叉烧的水准还不
赖，吃起来非常爽快，
面条本身用的是细面，但是我选的是较硬的面体口感，因此拉面吃起来嚼劲十足，我喜欢
这面条，
配菜则有豆芽、木耳及青葱，吃起来非常爽脆，而大海拉面的汤头较一般吃到的日式汤头
不那样浓稠，但我选的浓郁汤头真的很棒，虽然味道吃起来根日式汤头一样有点咸，但咸
中又带有豚骨的香气，并不会有太过死咸之感，大海拉面的汤头非常吸引我，
回到台湾之后吃了几间拉面店，但大海拉面是我吃过最棒的拉面，不管是汤头、叉烧、半
熟蛋或是面条的水准都还不赖，让我超喜欢这大海拉面，虽然不知道下次来到台中是什么
时候，但在台中如果想吃拉面的话我还是会来到这大海拉面。
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