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青山食艺
地址：宜兰市宜中路21号（近宜兰大学）
电话：(03)9331-900（可接受电话预约订位，需付订金）
营业时间：11：30-14：30、17：30-21：30（每月第三周四晚上休息）
价位：$799（10%、供素食餐点）
消费日期：2014/2
附停车场、宠物专属等候区
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【前言】
好久没去宜兰了，年初二和阿姨们见面后，姨丈一句有空再来宜兰玩啊！
随即唤起我和小妹过往在阿姨家翻滚、比赛空中踩脚踏车的记忆，
是说儿子也还没去过呢，临机一动干脆28连假冲宜兰吧！
阿娘给了三个方案：玻璃屋、青山、渡小月，后来再追加的红螃蟹已经来不及，
玻璃屋生意太好，没有两个月前订位只能谢谢再连络。
青山也是打了好久的电话才打进去，只剩11：30和13：30的场次，
心里有数假日一定会晚晚起，便选了后者的时段，想不到这个时间还是很多人用餐啊！
【用餐环境】
主体建筑物前搭配水、鸟、盆栽的造景，占地宽广，第一印象有加分。
据说白天跟晚上的感受很不同，夜晚点上灯光的青山别有一番韵味。
通过一条小径，来到大门口，挑高的红色大门，留下了深刻的印象，
让人忍不住想进去一探究竟。
门口的等候区，砖块方格是座位，因为宽敞，所以舒适，
这时候餐厅正在清理座位，我们就先坐在这里休息、拍照，
隔壁有家花店，如果不想坐着空等，也可以去走走逛逛。
大门旁边的告示牌，很好奇它写了什么，走近瞧瞧～
“请放下愤怒、忧愁等..一切危害身心健康之情绪，
　敬邀您进入参与一场身心灵的艺食艺文飨宴。”
你准备好了吗？
内部设计融合古典与现代的混搭风格，且中西合并，
还带有一点日式的禅意，让人为之惊艳。
面向柜台的左侧即为座位区，以古董缝纫机与留声机区隔开来，
除了一般座位有变化，每个小包厢都有各自不同的风格。
靠窗的座位，是软垫座椅搭配黑色压纹仿皮的桌面，
座位跟座位间还有隔一段空间，免去和其他桌背靠背的尴尬。
其实我比较想坐这里～看起来很舒服。
最里头有一多人座位区，是华丽宫廷风的意思？
紫色软垫高背椅＋黑色压纹仿皮的桌面，
那吊灯好特别，像毛笔，也像中东建筑。
木编椅＋黑色压纹仿皮的桌面，才是我们的座位，
桌边还有垂挂放包包的收纳空间，蛮贴心的。
只是我们被分两张桌子，无法尽兴聊天～
说实在我很喜欢这桌面的纹路和质感，但这椅子不太好坐，
因为周围较中间高，跟我一样习惯坐1/3椅子的人，屁股会很痛。
柜台往右侧走，是通往洗手间的路径，
会经过两间小包厢，看起来是用来展示物品，不像用餐区，
还有一架据说已有百年历史的钢琴，很有纪念价值啊。
女厕洗手台很别致，每间洗手间都有流水造景，第一间还有换尿布台，
但是换尿布台只有女厕才有，女厕又常常要等待，这真的很...
爸爸也有帮小孩换尿布的需求啊！
老公带着儿子去男厕晃了一圈，找不到可以换尿布的地方，只好带出来给我，
说真的，建议餐厅在男厕也能设计换尿布的平台，会更贴心。
就座后，每个人面前的家私不少，
调味料、湿纸巾、毛巾座、茶杯、中西式餐具、放骨头或壳的盘子。
调味料最右边是石莲花+蜂蜜，直接可食用，酸酸甜甜挺好吃。
噢对了，没有碗和盘子，不是餐厅忘了摆。
还有用绣花鞋放的牙签，另外还有湿纸巾和纸巾，
很可爱的绣花鞋，每桌颜色不尽相同， 好想买回家噢。
【餐点选择】
在宜兰愈趋流行的无菜单料理，
每份共有9道料理，大约每两周会换菜单一次，
茹素者也别担心，近期已有推出素食套餐。
只要选择主餐，其余餐厅都搭配好，点餐时服务生也会细问不吃的肉类，
如果今天搭配的餐点刚好有客人不吃的肉，就会以其它单品替代，
这点真的很贴心。
【开动了】
桂花茶，
用符合气质的中式瓷杯装，很清雅的味道，服务生会随时来补充。
儿童餐，一杯蒸蛋+两颗爆浆餐包（巧克力+奶油馅），餐厅免费招待，两样都是儿子
喜欢的食物。
沙拉，抬上来的一人份沙拉盘，层层堆叠貌，生菜+蕃茄+虾子+马铃薯泥+脆饼+油醋酱，
十分爽口。
刺身，3块鱼肉+1块干贝，也是个人份，很重视摆盘与美观。我不吃生肉，
所以服务生端上涂好奶油的石板，方便我烤熟它们，石板很烫，一下子就滋滋响。
老公不吃鱼肉，服务生协助他更换为章鱼渍。
汤品，汤底是豆浆，内容有南瓜、秋葵、红萝卜、鸡肉，汤头很鲜甜、鸡肉很嫩。
海鲜牛奶锅，其它餐点都是个人份，只有火锅是共锅，而且放在角落，
因此我们需要专人服务，的确服务生会三不五时来看火、分装，蔬菜、菇、螃蟹、蕃茄，
白色的是极富胶原蛋白的曼波鱼。
樱花虾炒饭，根据出菜顺序，这道菜应该在主食后面才会上，不过阿娘顾及儿子说想吃饭
，请服务生提早上菜，看似普通的炒饭，米饭干湿合宜，是我喜欢的粒粒分明，
吃完不会有油腻感。炒饭还可搭配醃萝卜和小黄瓜，适合重口味的朋友。
乌梅汁，代表中场休息的意思，可续杯噢，酸甘甜的味道很棒！
噢对了，这是温的，我是一杯接一杯呐。这造型...会不会让人喝完有冲动想放红包啊XD
腐皮花枝卷＋米果蟹柳，腐皮包裹海苔、花枝与香菜（噢～我很不爱香菜的味道...，
米果+蟹柳，第一次看到这样的组合，搭配类似泰式酸辣酱的甜辣酱汁，好看又好吃。
主食，干煎柑仔鱼，是整尾外观看起来很不讨喜的鱼，表面煎得很酥脆，
里头的鱼肉仍然鲜嫩有汁，而且温度还很够热噢，挺喜欢的，原本我也想点这道，
但是我真的不会应付一整尾的鱼，所以还是等著分享就好。
主食，明虾白酒烧，塔吉锅里装的就是一尾大明虾，刚端上桌时，
服务生会先将白酒淋进去锅内，再盖锅闷烧，要等多久？等到沙漏漏完噢！
好复古的计时方式。
主食，石板樱桃鸭，刚上桌时还是生的，鸭肉每一片都好肥厚噢。服务生会来帮忙翻烤，
一下子就熟透，可搭配胡麻酱或海盐食用。
主食，松阪猪，等了有点久的松阪猪，最底层是节瓜蛋豆腐，
中间是6-8薄片的猪肉（刚杀的所以比较慢吗？），顶层是炸冬粉。拨开顶层的蔬菜们，
松阪猪的真相，肉质口感扎实，不会柴老。
招待，木轮蛋糕，主动向餐厅反应猪肉等太久，下一秒服务生就送上木轮蛋糕+意见表
来道歉，前面有提到我们分两桌，虽然是我们这桌反应的，不过蛋糕两桌都有噢，
服务生说“因为你们是一起的嘛”，哎唷威～诚意十足啊。
招待，苔条花生，这不是彰化的名产之一吗！太惊喜，与有荣焉啊，
不过来彰化近5年，我竟然是在宜兰吃到苔条花生...
甜点，黑芝麻红豆汤，盛装的器皿很有趣，像极古代人的餐具，
也很像盒装抽取式卫生纸！那么大一盅怎么喝得完，我喜欢浓稠的芝麻糊，没很爱红豆，
个人觉得这芝麻还不够糊，可能是考虑红豆的立场吧，优点是不甜。
【心得感想之我见】
独树一格的创意料理，不时更换餐点内容，随时都保有惊奇与新鲜感，
用餐环境、服务、餐点品质都挺满意，重点是讲究慢食，这餐下来也花了两个多小时呢！
因为步调较缓慢，即使吃了多道餐点，也不会一下子就撑饱肚皮。
唯独生意太好，没有隔间的空间会觉得有点吵，听不到彼此或服务生的声音，
确实造成困扰。
感谢招待！