[玮玮*美食万岁] 图文网志版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4580864
餐厅名称：金馥记脆皮烤鸭
消费时间：2014年03月
地址：台北市士林区中正路395号
电话：02-2881-5090
营业时间：10:30-19:30
每人平均价位：半只280、整只520
推荐菜色： 烤鸭三吃 脆皮烤鸭 三杯鸭骨
官网： http://www.gingfuji.com.tw/information_db.php?information_id=1
看看这大排长龙到底在排什么啦！
原来就是在排“金馥记脆皮烤鸭”，这天是下雨天的假日晚上，
话说我平常经过的时候都没看过这么惊人的人潮，
今天第一次买就遇上这么多人，真是吓了一跳！
从之前就已经耳闻士林有这么一家厉害的烤鸭专卖店，
但平常几乎都是一个人吃饭，不会特别来买！
今天刚好遇上假日，也有亲戚要来家里作客，
就决定来买个烤鸭三吃回家跟家人一起分享囉～～～
这个烤鸭在2008年和2013年都荣获了烤鸭达人的总冠军呢！！！
其实平常想吃就可以提早一小时用电话预订，
不然就像我一样突然想吃就是现场排队！
今天排队的时候特别算了一下，我前面大约有２０组客人，
等待时间约为５０分钟！
这一大笼一大笼的就是用来烤鸭用的器具了，
烤鸭是使用优质木炭来烤的！
从排队的尾端一直到能够清楚看到它们作业的过程，
这真是十分感动的一件事啊！！！
而且虽然客人很多，但感觉他们都很有活力的在喊一些口号呢～～～
（有提振气势的感觉）
过程中就会有人负责先把烤鸭切片，然后再把鸭骨剁好，
让另外负责炒的人可以拿去炒！
在玻璃橱窗内就可以看到有这样烤好的烤鸭挂著展示给大家看！
每一只烤鸭都烤成了琥珀色，烤得十分均匀，
而且他们对于自己的东西很讲究呢，
如果预约时间超过２０分钟都没有前来取货的话
就直接取消订单，就为了要保持脆皮的口感！
而且在等待的过程中有发现，
他们有服务人员会定时的来维持台面上的清洁！
每片0.5公分的鸭肉，考验师傅的刀工，
我都觉得他们切一整天的烤鸭手一定都会有职业伤害啦！！！
之后就会让负责炒鸭骨的师傅处理，
在点餐的时候就需要事先告知是否要加辣！
“金馥记脆皮烤鸭”有很多报章杂志和媒体都有报导过，
所以一直以来他们生意都非常好！
这就是店家的menu啦！
买一只的话是520元，半只是280元，想要买两个半只则是550元。
这是我们家今天的晚餐啦！
有了排队买回来的烤鸭整个晚餐就变得丰盛许多！
我买的是两个半只的脆皮烤鸭：５５０元。
主要是请师傅半只炒辣的，半只炒不辣的，
而且总共有两份鸭饼、酱料还有葱蒜，
其实如果是买一只，只有一份鸭饼，
还要另外加买一包鸭饼的话价格也是要５４０元，
如果家里有人吃辣，又有人不吃辣的话，
就可以用这个组合作搭配，也才差了１０元而已！
烤鸭饼的部分一份有十张，
但如果是买整只的话建议还是要再多买一份鸭饼啦！
因为我们都很爱吃鸭饼包肉，
所以觉得买一只只有十张实在太少了太少了！！！
更棒的是，他们除了使用三星葱以外，既然还出现了蒜片耶！！！
这是我吃烤鸭第一次吃到有附蒜片的～～～好开心：）
买好了以后店家有附赠酱料，有甜面酱还有甜辣酱，
但是我们都还是习惯吃基本款的甜面酱啦！
好开心喔！来士林那么久第一次买烤鸭在家吃～
而且我还独自在雨中排了那么久！所以更期待了
这样的烤鸭切盘是半只的分量，因为我们是点两个半只的组合，
所以他连烤鸭盘也是另外帮我们分开包！
其实半只的组合对一个小家庭来说就很足够了，
我们这天是五个人吃，吃一只是吃到我们超撑的状态～～～
烤鸭三吃最完美的一个组合就是拿烤鸭包在鸭饼里面，
然后还加了葱段和蒜片！真的超美味
而且我很喜欢他们鸭皮的部分，因为吃起来很脆，
而且有些部位的油脂很够，吃起来很多汁！
这就是他们的炒鸭骨，他们是三杯鸭骨，
很适合在家多炒个青菜，就一起配饭吃！！！
因为家中有小朋友不吃辣，所以我们点了一份不辣和一份辣的，
事实证明辣的好吃很多啊～～～
虽然我吃过的烤鸭并不多，
但是“金馥记脆皮烤鸭”真的是我目前吃过表现最好的烤鸭了！
而且店家服务态度很好，虽然人多但是它们确实
手脚很快的在准备大家点的食物，毫不马虎，
我觉得脆皮烤鸭的皮很脆很好吃，
而且包著鸭饼一次吃真的超级美味！很适合买回家跟家人一起享用