[食记] 新竹 刘家小馆,独家炖制入口即化东坡肉

楼主: HsiaoLei (山猪姐姐)   2014-03-12 00:35:34
餐厅名称:刘家小馆
消费时间:2014年/2月
地址:新竹县北埔乡南兴街65号
电话:(03)5802667
营业时间:11:30–23:00 (周五公休)
推荐菜色:梅干菜饭、东坡肉、各种卤味
网志图多好读版:
http://putting0229.pixnet.net/blog/post/355447379-%5b
我觉得卤味才真的是刘家小馆的一绝,来这里不点卤味的就是笨蛋了!
东坡肉
焦糖色的外皮微焦微脆,猪肉色泽红润,中间的胶质勾勾迪,黏得我满嘴都是~
瘦肉的部分非常软烂入味,瘦而不柴,甜而不腻,完全是我心目中的第一名!
好久没吃到这么好吃的切盘小菜啊,都要痛哭流涕了Q_Q
(另一次被小菜感动,大概就是矮仔财的红烧蹄膀了吧?)
猪耳朵
猪耳朵的胶质部分也是香Q有嚼劲
豆干
其实我不太爱吃豆干的
但这个豆干真的有卤到入味,口感又软嫩,竟让我这个不爱豆干的人也觉得好吃?
海带
海带不会过硬,也不会卤到太过软烂,受到大家的好评呢!
卤蛋、肠子
卤蛋就普通了点,但是这肠子我好爱!
(今天的第二名)
没有肥肉而是充满嚼劲的肠子,卤得超级入味~~~
一整个很下饭呢!
这里的卤汁味道偏甜,而且都非常入味,一整个深得我心
(一般卤菜相较之下都是随便卤卤的感觉)
即使生意好到吓吓叫,老板在制作卤味时仍然是十分认真用心!
梅干菜饭
肥肉的外皮还带有些嚼劲,卤汁又甜又下饭~
我从以前就好爱吃卤肉饭,现在又发现新天地了-就是梅干菜饭!
没想到梅干菜和卤肉可以这么搭啊~>///<!!
干粄条
这粄条跟想像中的不太一样
比较细,颜色也偏透明,QQ的口感倒比较像是米苔目!
汤粄条
有人抱怨说汤粄条里面加太多佐料了~他比较喜欢简简单单的搭配!
汤圆 70$
里面总共有20颗汤圆,各个都又软又香Q~
还有葱啦、茼蒿、香菇等等,一整个用料丰富!
一桌点一碗,大家起分著吃还不错喔~^_^
整体来说,刘家小馆最出色的应该就是它的众多卤味了!
尤其是东坡肉,必点阿必点!!!
个人很爱它的梅干菜饭,但是嗜甜食星人限定
这家店超合我的口味,绝对会为了它在来北埔玩的喔~!
吃完饭都已经下午三点了,门外依然有在等待叫号的人们
这人气强强滚的刘家小馆实在是太夸张了喇~~~
(食X玩家千万别来报阿~一报我就再也吃不到这美好的东坡肉了喇~>_<)

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