餐厅名称：老杨小吃
消费时间：2014年/3月
地址：嘉义市新荣路215号
电话：05-2290872
营业时间：10:00~20:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/72958436
已经忘了是在哪篇文章里看到关于老杨小吃的酸辣汤推荐，正巧晚
上散步往新荣路方向，索性入内一探。
　　除了酸辣汤外，并不知道其它推荐品项。原打算来碗醡酱面，想想
对嘉义的麻酱面经验较多，于是选择后者。
麻酱面　40元　酸辣汤　35元
　　麻酱面上桌时，又是理所当然（？）的双酱面卖相，也就是表面看
来只有干面的肉燥，麻酱被藏到了底部。拨开面条后，麻酱显得有些水
分过多，让人担心。
　　面条属带点宽厚度的型式，咬劲很棒。肉燥调味很足却不至死咸，
适合如我般重口味者，也因此前述水分过多问题没有构成威胁。麻酱因
被稀薄加上肉燥太抢戏而几无存在感，所以对我来说又是碗不像麻酱的
麻酱面，尽管滋味是喜欢的。
　　酸辣汤三十五元价位偏高，且轻捞后汤料给得不算多，无法有口口
嚼料的满足。汤头入口后大喜，和麻酱面的肉燥般足味但无死咸问题，
胡椒的辣也很明显，但却少了酸辣汤该有的些许“呛酸”。汤料以嫩豆
腐、某种带孔隙豆腐（类似臭豆腐口感）、猪血和黑木耳、瘦肉等为主
，有两种豆腐相对少见。整体来说和麻酱面感想类似，就是味道很足适
合自己喜好，但不是碗典型的酸辣汤。
　　以麻酱面和酸辣汤来说，这里颇适合喜欢食物咸度足够（但并非感
觉负担的咸）的人士，面条咬劲也颇推荐，但原被推荐的酸辣汤倒没想
像来得惊艳。
　　在这街角的店家已记录了两间，有机会再来撰写金御咖哩。话说回
来，其实我最困惑的是不远处街角的那家伤心咖啡店，到底为什么要装
潢得乌漆抹黑？
　　
延伸阅读：
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