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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
标题: [食记] [台中大甲] 宝记润饼、周记臭豆腐 推辣酱
时间: Tue Mar 11 22:38:49 2014
[台中大甲] 宝记润饼(推卤蛋)、周记臭豆腐(推辣酱)
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　　虽然才在大甲吃到不很爱的润饼，但在蒋公路上看到宝记润饼，还是想点来
比较一下。
　　也幸好有点，宝记的润饼是比较有特色的，而且也可以抹掉之前不好的印象。
　　（之前吃东港肉丸的时候，倒是没留意到这间润饼，反而因上述因素故注意到
宝记。）
　　对宝记稍微有点意见的是调味偏淡，若有加辣选项，风味应该会更赞。
　　跟老板娘反应时，她说有加辣，而且是加朝天椒辣，就是隔壁臭豆腐的辣酱。
　　（只是招牌上没写，老板娘你没问啊！）
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　　而且老板娘还说跟臭豆腐老板娘有亲戚关系，所以辣酱来源无虞。
　　难怪买完润饼转身要顺便买臭豆腐时，反而是润饼老板娘先招呼，XD。
　　（如果不吃臭豆腐只点润饼，应该也可以在这里坐着吃吧！）
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　　宝记润饼的口味有：素食、蔬菜卷、起司火腿、培根、鸡肉丝、鲔鱼，
价钱都是40元。
　　润饼包的馅料其实比较接近西式的蔬菜手卷，有玉米粒、
小黄瓜／胡萝卜／白萝卜条。
　　不过还是有润饼的主要配料：现烫的高丽菜、豆芽菜。
　　主料按口味有所不同，点的是鲔鱼口味，但鲔鱼酱混在食材中，没拍出来，。
　　而令人意外且惊喜的是，竟然还有卤蛋（1/4*2）。
　　入手时，那热度就让人喜悦。
　　虽说与传统润饼的内馅有差距，但这样吃来也挺清爽的。
　　（新竹城隍庙旁的中央市场的桂花润饼是干脆把西式口味与传统润饼区分开来。）
　　只是烫高丽菜与豆芽菜应无另外调味，而其他馅料也是原始风味，若是没咬到
鲔鱼或卤蛋，口味会偏淡。
　　因为有点臭豆腐，沾点辣酱，就可以弥补这个缺憾。
　　而卤蛋虽说常见于饭团中，但它与润饼却是意外地合拍。
　　尤其宝记的卤蛋，蛋白香Ｑ、蛋黄绵密，完全大加分啊！
　　下次再来试试加辣的其他口味润饼吧！　　。
延伸阅读：[全台] 节日小吃：清明节－－润饼
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128179
　　　　　[台中大甲] 跟着食尚玩家去大呷
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38127571
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　　宝记隔壁的周记臭豆腐，就只卖油炸臭豆腐，一份也是40元。
　　虽是路边的摊位，但看起来蛮干净整齐的。
　　（店家有标榜保证不使用回锅油、自制辣椒、无梗泡菜。）
　　虽说受限环境，使用的是盘套塑胶袋，但至少我觉得比保丽龙还好些。
　　是强调现炸酥皮，而吃来却是颇有酥脆感。
　　且不只外酥，也有内软的口感。
　　搭配爽脆的泡菜与香辣甘醇的辣酱一起入口，真的颇美味。
　　不过因为没卖汤或饮料，吃小辣的朋友，请小心食用。
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台中市大甲区蒋公路146号前　15:00～22:00