餐厅名称：专业鸟蛋
消费时间：2014年3月
地址：桃园县大溪镇中央路184号
电话：0936-550648
营业时间：周六~周日(假日)于大溪老街，平日于中坜新明观光夜市后段，
光明公园对面 机车停车场对面土地公、莱尔富旁边。
大口吃!大口玩!带你走跳台湾寻找邪恶美食!
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这次要来介绍老家桃园的美食溜!位于大溪老街的中央路上，靠近和平老街的专业鸟蛋，
是我无意间经过的，猛然一看原来是专业鸟蛋，感觉颇为厉害，
不然来给它排队吃吃看!专业鸟蛋一串7颗，用类似油炸的方式，鸟蛋迅速膨胀，
微焦的香酥口感，外酥内嫩，搭配酱料提味吃起来令人销魂，真不愧是"专业鸟蛋"，
拥有邪恶级的职人美味，赶快带大家来去看看溜!
专业鸟蛋位于中央路上，靠近和平老街的位置，就在香草Amy手工乳酪蛋糕的隔壁、
江家古早味花生糖的对面，每逢假日也是大排长龙；
专业鸟蛋的蛋是自家养殖的，也有多间媒体前来报导过，只有一间，别无分店唷!
专业鸟蛋以前只有阿伯一个人打蛋跟煎蛋，现在还多了一位女孩儿帮忙打蛋，
阿伯只要负责煎蛋跟收钱即可。鹌鹑蛋感觉颇为营养，
所以排队也是件有益身心健康的事嘛(喂~)!
女孩儿负责把一排排的鸟蛋剪开再倒进模型里，等待下锅排排站的鸟蛋儿感觉很有气势!
阿伯要煎的时候一次倒一排，咻咻咻一下子就把煎台给倒满了，感觉很有效率；
倒下去的鸟蛋儿没多久就会滋滋作响，迅速膨胀的样子看起来很厉害!
没多久阿伯就会把客人点的鸟蛋儿放在铁盘上让你自行加酱料，酱料区有两个，
可以同时让两位客人添加酱料；酱料选择多多，
除了辣椒、咖哩、梅子、海苔等口味的调味粉外，
还有胡椒、盐巴、辣酱、芥末与蒜蓉酱油等，口味多种可以任君挑选。
鸟蛋一串有7颗，煎起来个头不小，看起来很像油煎的加长版鱼蛋，我喜欢传统口味，
所以先涂上蒜蓉酱油，再撒上胡椒粉。
三串50元，排排站的鸟蛋儿看起来好威啊!口水都要流下来了(收)
完成了!涂上蒜蓉酱油的鸟蛋儿看起来更为芬香可口，微焦香酥的鸟蛋感觉很诱人!
他们家的鸟蛋跟别人不太一样，煎起来不会白白的，而是有点类似用油炸的感觉，
鸟蛋会瞬间膨胀起来，香气扑鼻，加点蒜蓉酱油与胡椒就很美味了!
鸟蛋的口感香酥可口，外表有类似蛋酥的香气，里面吃起来软嫩不过干，
配上酱料提味整个超级香的!咸香带甜的好口味，一串7颗鸟蛋瞬间完食!
整体来说，专业鸟蛋吃起来外酥内嫩，口感香酥美味，加上酱料提味后，
咸香中带点甜味，真是职人等级的邪恶美味!专业鸟蛋3串才卖你50元，c/p值颇高，
来大溪老街走走逛逛时，千万不要错过这一味!