图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40448299
时间：2014/2
228连假，星期四一下班就搭车南下台中，到了台中后，当兵时的同袍赶来接
待。两人见面后直接前往乐座炉端烧吃宵夜。
乐座炉端烧位于热河路，相较于台北的炉端烧来说，乐座有典型的台中风格
，就是店面很大，台中的餐厅大多如此。
秉持着炉端烧的特色，方形吧台前是各种蔬菜食材，也挂著一夜干。点菜自
然可以直指食材或是看着菜单点。不过烧烤台似乎不在方形吧台中，另外吧
台里的师傅也很辛苦，得跪坐着处理食物。
炉端烧的特色是用船桨来传递食物，可是显然乐座的师傅不够给力，还得把
船桨靠在吧台上递过来，无法让船桨悬空。
一入座送上高丽菜与胡麻酱，好有吃炸串的感觉。
酱烤黑猪肉肋排＄80
烤物好像还是从里面厨房拿出来，再由吧台用船桨递过来。这肋排的肉并不
算多，不过非常软嫩，应该不单纯只是用烤的，大概是先煮过再烤，否则不
该如此软嫩。味道口感都算不错，加了不少七味粉，就是肉有点少。
日本茄＄80
这日本茄与常见的圆胖型不同，形状反倒像是台湾，真令人意外。茄子烤的
软腻滑香，滋味清甜，酱料的味道却相当清淡，不过也罢，茄子本身甜味即
够美味。
日本京葱＄60
京葱烤的焦香，又是洒上七味粉，辛辣中带着甜软。
盐烤软丝＄180
软丝弹嫩鲜甜，口感有劲，但我觉得盐下的轻了些，咸味不够。
洋芋明太子烧＄80
洋芋泥中包著乳酪，表面抹上一层明太子烧烤，最后加点鲑鱼卵点缀。洋芋
泥松软，可惜的是明太子不够鲜咸，味道不够重。乐座的调味似乎都清淡了
些，也或许是我口味重吧。
土鸡腿肉串＄90
份量不少的鸡腿肉串，肉质扎实弹牙有劲，的确是土鸡的肉质。不过这又是
加了很多七味粉的烤法，而非日本串烧常见的盐烧或酱烧，总的来说，乐座
虽然是炉端烧，可在作法上我个人觉得还是偏向台式风味一些。
乐座炉端烧
地址：台中市北屯区热河路二段120号
电话：04-22387739