餐厅名称：丸龟制面
消费时间：2014年/2月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址： 110台北市信义区松高路12号
电话：02 2729 1658
有图网志版
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台北。丸龟制面柴鱼昆布汤头
一开幕就很红的日本面店，到现在也还是很热门
选在非用餐时段，是正确的选择，大约是3-4点的时候，也还是要排队喔
看来台湾真的很喜欢吃日本面XD
小时候住在日本约2年的时间，比较有印象的就是这种清淡的汤面
配上很多的炸物、ˋ沾料，我一直以为这就是日本拉面
等到前几年，众多日本拉面店陆陆续续来台，想说怎么跟以前吃的不同
才知道，原来以前那种面，是乌龙汤面XDD
开在A8美食街，价格明显相对平民不少
但我印象中，这在日本也是很平价的食物
面类很便宜，贵在那些炸物，汤头清淡却又爽口的好味道
餐厅环境
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自助式取餐，一开始要先领取餐盘
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点选要的菜色，师傅就会帮你把面呈好，就可以开始选配料了
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采用自助式的，价格都写得很清楚
比较多人抢著夹的就是炸什锦，份量较大
而我最爱吃的就是豆皮，一份40元
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还有饭团，日本的饭团超好吃的，很怀念的味道
价格也不贵喔，这样才30元，虽然份量小，但精致
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旁边有附上沾酱，还有葱花、炸物的裹粉?!
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都是放在制面上吃，拍起照，视觉效果赏心悦目不少
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豆皮是利用昆布柴鱼熬煮的，一份要40，真有点贵
不过调味的刚好，不会死咸，很适合搭配汤面吃
这老公的，他放的配料不多，感觉就比较简单
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汤头就是清淡的柴鱼昆布汤，很爽口
面条是主打，吃起来弹性十足，颇有嚼劲，却又不会难咬
个人还满喜欢这样的面条与汤头的，比较清淡
相较于拉面那种很浓的咸味，这款很适合我
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炸什锦
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超爱吃日式的炸物，什锦里面应该有萝卜丝等各种青菜，小虾米
搭配酱汁很美味，炸物都不会油腻腻的，很推荐
炸茄子
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日本人超爱茄子的，用炸的松软肥嫩，茄子料理最大问题就是会过于软烂
但他们炸的刚刚好，带有点口感的软嫩感，满推荐的
记得要去领沾料
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配着吃很顺口，也是我最爱的口味，很道地
鲑鱼饭团
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看起来很精致好吃，但是呢，里面的配料跟米粒不是我想像的口感
饭煮的有点小软，如果在硬实一点会更好，而鲑鱼太干了!!!
如果有紫苏梅口味就好了，那才真的超好吃!
已开在美食街来说，这样的价格算便宜的，食物品质上也保持的稳定
扣除要排队排很久的问题，我觉得还蛮值得回访的
因跟我小时候吃到的味道相距有点久，等我下次去日本再试看看差异有多大囉!