餐厅名称：瞒着爹三店
消费时间：2014/03
地址： 台北市松山区八德路2段346巷9弄17号
电话： 0926-594-575
营业时间：11:30~22:00，最后点餐21:30
每人平均价位：350up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：荒海虾散寿司、海胆月见软丝丼、渍鲑鱼卵茶碗蒸
图文好读版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/174267060
瞒着爹已经红一阵子了，目前已经开设四家分店，有的做无菜单料理、有的是火锅
而这家瞒着爹三店位在微风广场后门，主打海鲜丼饭，店家不接受订位，只能现场排队
虽然爱吃海鲜，但碍于它的价位较高，经不起日本朋友一再邀约才终于有了这篇食记～
店家外观很低调，我走过头了还没发现XD外头摆几张长椅让客人候位
先在门口看菜单，点餐付款后由服务人员带位
完整菜单
海鲜丼饭价位320~1280元间，差一点就要点最贵的究极丼来吃～
另外也有不少日本进口的特殊口味饮料，价格不低(以下价格需另加一成服务费)
最便宜的是生鱼海鲜丼与鲑鱼亲子丼，320元
店家有时候会视食材状况提供其他小菜，没有写在菜单里，点餐时由服务人员告知
店家有两层楼，一楼有一半的空间是开放式厨房，还有一大锅的冰镇冷饮
二楼的用餐空间，座位不多，虽然没有客满，但店家还是安排与其他人共桌
一入座，服务人员很快送上热麦茶，蛮好喝的，但非常烫...
上菜囉！热汤先来～虾头汤 60元
这碗汤个人觉得很划算，份量够两个人喝，而且里面真的是满满的虾头，大约有五六个
隔壁座的客人点另一道蛤蛎味噌汤，也是满满一碗蛤蛎，都快看不到汤了
size最大的虾头，汤的滋味非常浓郁，有满满虾脑的味道，感觉超补的！
松叶蟹茶碗蒸 140元
主要生长在日本房总半岛以南到九州沿岸温带海底的松叶蟹，取蟹脚摆在茶碗蒸上头
再铺上调味后的虾卵，带有点微辣口感提味还不错
最吸睛的松叶蟹脚，但可能鲜味都融入茶碗蒸里了，蟹脚没什么味道
反而是这调味过的虾卵，逼逼啵啵的口感加上微微的辣味与蛋香结合更显美味
渍鲑鱼卵茶碗蒸 90元
如果对蟹脚没兴趣，那可改点这道鲑鱼卵茶碗蒸，味道个人比蟹脚茶碗蒸还要好一点
新鲜的鲑鱼卵给的量不少，铺了半个碗面
新鲜的鲑鱼卵搭配滑溜的蒸蛋，适当的调味，个人觉得他们茶碗蒸水准很不错
海胆月见软丝丼 520元
这碗丼饭份量不大，微温醋饭上铺了鲑鱼卵、鲔鱼泥、马粪海胆、玉子烧
醋饭拌的蛮好的，酸度拿捏得宜，余味淡淡回甘，刚好凸显新鲜食材
里头最普通的应该就是玉子烧了，就是一般台式玉子烧风味
将蛋黄划破后，各项食材都拿一点放在汤匙一口吃下是最好的吃法
浓郁的蛋黄、细致的鲔鱼泥、口感有趣的鲑鱼卵、相当Q的软丝
最后是品质很好的海胆，完全没有腥味，感觉比之前在上引吃的海胆还要好
一口吃下去相当有层次感，刚开始我还嫌贵，但吃完觉得这碗海鲜丼值这个价钱
没腥味的海胆真是太美妙了～
荒海虾散寿司 350元
这份散寿司的份量比较多一些，男生可以吃饱
用料也是很丰富的一碗，切碎的鲔鱼、干贝、鲜虾、鲑鱼卵等等
搭配一样好吃的醋饭，表现也很不错～
更有趣的是它的吃法，店家提供海苔与小烤炉，让客人自行烘烤海苔后再包裹散寿司食用
海苔是可以免费续的喔～
海苔快速烘一下就很酥脆了
包得跟手卷一样，一口吃下去大大满足
这份散寿司对的起它的价位～
这两份海鲜丼比较让人喜欢的还是海胆月见软丝丼，丰富的层次感太让人惊艳了
相较下散寿司虽然好吃，但新鲜感不足，当然因为价位关系，有落差是可以想像的
如果预算没限制，又敢吃海胆的话，最推荐的还是海胆月见软丝丼喔～