餐厅名称：六千牛肉汤
消费时间：2014/2
地址：台南市中西区海安路一段63号
电话：06-2227603
营业时间：早上五点~卖完为止(每周二公休)
每人平均价位：120
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉
====================================================================
http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/356410523
用餐日期：2014年2月
要吃到这间台南最知名的六千牛肉汤还真是不容易
原因是早上五点开卖，人气夯到不早点去排队就怕晚到就吃不到了
听说大约早上八点左右就会卖光了!!
但早上五点........要从高雄冲到台南去喝碗牛肉汤还真是考验我的体力XD
虽然说高雄离台南很近啦....但..台南人都喜欢一大早吃这么补的食物吗
而且看了许多老饕推荐说一定要喝六千的第一锅汤头才是最原汁原味最精华的
但如果想喝到第一锅汤头的话，势必要开店前就去排队才有机会喝到
所以这天我们就下定决心一定要在五点开店前去!!!!!!!!!
打定主意后就在凌晨三点半出发前往台南~
抵达六千的时候，居然一个人都没有!!!因为那时候才凌晨四点半阿~~~~实在太热血了XD
老板娘叫我们先拿号码牌
我们拿到的是2号!!!!!这代表有人比我们更早到拿了1号!!
原以为我们可以抢头香的哈哈哈，不过拿到2号也是很厉害了啦!!!
听说过年期间要吃到一碗牛肉汤根本是难上加难，在凌晨三四点就有人去拿号码牌了超夸张的
墙上的价目表还写着：不提供热炒
话说若是炒一盘新鲜牛肉一定超级美味~
上次吃完安平的文章牛肉汤，那里的葱爆牛舌真是令我念念不忘，无敌好吃
(文章牛肉汤食记：http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/316166456)
旁边是酌料区，有酱油膏跟姜丝可以自行取用
这是烫好的牛腩
老板娘看我一直对这很疑惑，因为我一直在猜这是什么
所以直接跟我说这是牛腩(她一定在心里想说我很笨)
因为我们太早来了，平常日凌晨四点多只有我们一组客人在等
所以我就一直看着老板娘切牛肉切牛肉，手没停过的切牛肉~~~
原本是一大块一大块很新鲜的牛肉块，变成一小片一小片的牛肉切片
那个牛肉看起来超鲜嫩的，果然是每天从屠宰场直送的新鲜温体牛肉
(而且老板娘戴着现在很流行的蝴蝶结发带耶XDD)
你看看这切好的牛肉的颜色，超美的!!!
白饭(10元)
很多人喜欢点一碗牛肉汤再配一碗白饭
牛肉汤(120元)
比想像中的小碗，不过牛肉还蛮多的
而且因为是很新鲜的牛肉，所以直接以热汤冲上牛肉片就可以上桌了
刚端来时牛肉呈现很粉嫩的粉红色，光看就很美味
有些人会在牛肉汤上桌时先将牛肉捞到另一个小碗，免得泡在热汤里肉变得太老
重点是这第一锅的汤头!!!!!!口味浓到一整个夸张~~~第一次喝这么浓郁的汤头
不知道该怎么形容这种夸张感XD，原来用牛骨跟牛腩熬煮就可以这么精华
但也仅限于第一锅的汤头，之后老板娘会加入清汤，口味上就不会这么浓郁了
牛肉的口感也是非常的软嫩多汁，不需沾酱就很鲜甜
牛腩汤(120元)
牛腩是事先卤好的，也是加入高汤后就可以直接吃
带筋的牛腩在口感上比想像中还Q软，很好入口不难咬，但带有油花我比较不爱
相较起来我还是喜欢牛肉片
这碗牛腩汤的汤头没有牛肉汤那么浓郁，可能是少了牛肉血水的部分
这里还可以加汤喔!!!!!!不过只能加一次，大概半碗左右
但口味上没原本第一碗那么浓了，应该是有加了清水了
这天还顺道外带了一碗大碗的牛肉汤回家，想说下午起床可以吃XD
肉汤大碗(200元)
老板娘帮我把肉跟汤分开装，还教我回去要怎么煮，态度超好的!!!
安妮小评论
牛肉汤的口味真的是很惊艳!!!!!!
新鲜的温体牛真的很好吃，如果可以有现炒牛肉就更好了~~
但有一点不得不提到，墙上有写着：本店不使用味素
只是我喝完汤后没多久，头就痛到一个快爆炸......
我的身体向来对味精这东西很敏感，只要吃到有加味精的食物就会马上有感觉会立刻头痛
这次喝完六千的汤，头痛的很厉害
实在不太敢相信这没加味素阿.......\囧/
就像我上次喝完盐选烧肉的高汤也是头痛到不行(最近闹很大的鼎王.旗下的一个烧肉品牌)
事实证明他们有加味素.........
但撇去味素这部分，这里还是值得大大推荐的!!
店家资讯
地址：台南市中西区海安路一段63号
电话：06-2227603
营业时间：早上五点~卖完为止(每周二公休)
网址：无