※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1J5pTx8k ]
作者: LFking (小均) 看板: Hsinchu
标题: [食记] 黄天津牛羊肉─来自台南走出新竹新风味
时间: Wed Mar 5 22:40:53 2014
餐厅名称：黄天津牛羊肉
消费时间：2013.10.31
消费时段：18:30
地址：新竹市水田街81号
电话：03-5429811
营业时间：1100-1400、1700-2300休息时间：无
每人平均价位：100
推荐菜色：沙茶牛肉炒面、牛肉汤
可否刷卡：无
有无包厢：无
官网：无
参考评价：2.5/5☆☆
好读食记：http://goo.gl/lLlddy
位于新竹的这间黄天津
近文化中心，上下班人潮不少
( http://goo.gl/dsmg8W )
牛肉汤只要60元！
使用北部的牛肉，与台南的差异非常大，
因肉质天身口感涩与偏硬，
跟粉嫩的台南牛天南地北，不要做太多期待
不过老板娘也说，这就是北部的口味，习惯了就觉得还好了
老板娘知道大家都喜欢嫩肉，可是北部的牛肉本身就不是这么嫩，
许多店都是额外“加工”才让肉变得好吃，
北部肉是另一种风格，只是大家要开展心胸欣赏。
( http://goo.gl/QaMV7E )
汤头就有下功夫，牛大骨汤甜度、香气都很不错，
有加一点葱和姜丝在汤头，相当提味！
有一次太晚去，准备要收摊了，汤锅热度不足，
点餐才加热，上汤速度慢了些，
在台南喝牛肉汤是比麦当劳还速食的速食呢。
( http://goo.gl/CXs0Js )
很多元的菜单，听说牛肉锅也卖得不错！
( http://goo.gl/pKVYoJ )
其他特别的牛肉料理
( http://goo.gl/mDjWmH )
老板，乍看之下很冷漠，但人也是很热情
( http://goo.gl/j66Ttm )
牛肉烩饭，勾芡偏甜，中规中矩
生牛肉下去炒就是迷人呀~
( http://goo.gl/4kEoLa )
沙茶牛肉炒面
价格不贵，量多，C/P值很高
Q弹的面条与牛肉伴在沙茶中，
相当令人难忘，牛肉肉质不适合做汤，但拿来炒面相得益彰
小编甚至认为比新竹西市汕头牛肉的炒得好吃
( http://goo.gl/oOSK2y )
蒜蓉烫青菜，淡淡的蒜香扮入酱汁中，蛮特别的好滋味
( http://goo.gl/wwI74e )
姜丝酱油膏？没有这种东西xD
没有习惯的台南姜丝，这边的豆瓣酱+价酱油重口味
( http://goo.gl/8MCqsS )
老板娘说，大家都以为她卖牛肉面，可是她想卖的是台南牛肉汤
因为老板娘是台南媳妇！跟台北的无双 ( http://goo.gl/nHGnnF )牛肉有相同的困扰啊~
( http://goo.gl/NMzLLM )
火锅加汤要钱喔~XD
( http://goo.gl/lfV8Y3 )
店内空间不大，很家常
( http://goo.gl/ci212q )
台湾好牛，安全一流
当大家遗忘美国牛的危险时，“安全”还会是消费者的选择吗？
( http://goo.gl/R07qDE )
台湾鲜牛肉，在地的好味道
( http://goo.gl/Ugn36e )
店门口实在太多字了，让人有一种会踩雷的错觉
( http://goo.gl/b6fTC8 )
黄通通的招牌
( http://goo.gl/E6t4C0 )
同时做牛羊肉的店，台南市区荣吉、永康二王、
新化的善化本产牛肉 ( http://goo.gl/LHaaFh )等
( http://goo.gl/7bb3JO )
水田街路很小，但上下班的车流量很多
( http://goo.gl/V7W69s )
台南牛肉汤近来逐渐扩张到外地
可是因为口味、产地、习惯等因素
要能在外地纯以牛肉汤立足非常不易
黄天津在这努力经营至少五年，
有些在地人也习惯，进而成为熟客了呢
小编在这里看到台南牛肉汤到外地的新风味与新可能。
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