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消费时间：2013/2
初访鹰流辛味增拉面恶鬼，味道还不错哩，
辣感搭配啤酒就有畅快感受！
我们很喜欢日本拉面，
除了一直热爱的面屋武藏、Nagi之外
先前听说鹰流的拉面也很美味，
可惜一直没机会来，这次终于来报到啦
而且是鹰流在台北的第二家店，
鹰流辛味增拉面恶鬼
名字里有辛，代表主打辣辣面囉，
嗜吃辣的闪光可是非常期待呢。
走进鹰流恶鬼店，装潢非常有特色，
不过座位数并不算很多
如果是用餐时间，大家一同涌入的话，
恐怕是要排一下队才能吃到吧。
这面墙有隆X窗帘店的感觉（老板不要打我）
开玩笑的，其实就是很年轻、活泼，色彩缤纷。
今天来报到时是下午三四点的离峰时间，所以店内人不多。
（离峰时间吃饭的好处就是不用人挤人啊）
这个墙面也很有特色吧！
虽然说是恶鬼，但看起来并不可怕啦
反倒像门神一样，感觉能避邪，
然后有很多眼睛看着你吃拉面这样。。。
（恶鬼们表示：拉～面～好～吃～吗～）
服务生都很年轻，服务态度也很亲切喔～
这点加分加分。
鹰流恶鬼店，官方的介绍是这样的：
来自日本的台日混血师父“TAKA桑”
特别融合仙台味噌、长野县田舍味噌，
东京练马区古早味味噌等
依据季节不同给与适当比例，在味噌内添加时蔬，
调配出专属的鹰流独创味噌。
面的部份则是采用2010年及2011年东京拉面秀中，
由鹰流拉面所开发
并手工制作代表高田马场拉面的‘唐辛子面条’并加以改良而成。
汤头则是台湾当地的整只土鸡、豚骨及新鲜时蔬，
依比例搭配
每次需花费二天的时间才能完成浓郁、香醇的美味汤头。
墙上挂著很霸气的一大幅画，与店名相当切合。
据说这是日本知名即兴派水墨画家菩须彦大师的作品
用他精湛的笔法刻画出心目中恶鬼的模样。
中间的是苹果醋，用来中和辣味，
怕辣的朋友可以试试看。
新鲜的芝麻，等等要把它捣碎，
加在拉面里增添香气。
嘿咻嘿咻，磨著芝麻的过程，香气不断扑鼻而来。
因为我俩还满爱芝麻的，所以捣了不少，
完全有玉兔在干活的FU。
这个是蒜头酱油，如果喜欢的话可以加在拉面里，
浓浓蒜香让风味大提升。
吃拉面也是有顺序的，可以参考这个牌子。
如果觉得字太小，我来帮大家简单转述一下。。。
先磨磨芝麻，一边等拉面来，
因为磨芝麻的同时会更饿。
拉面上桌后，可以把现磨芝麻加入，然后尝一口汤头
若觉得太辣，可以加上苹果醋，中和辣度。
（没点辣面的也可以试试看那个醋，还满清爽的）
吃到一半，想转换口味，
就加蒜头酱油，享受另一种风味。
拉面吃完之后，剩下约四分之一的汤汁
可以加购20元的米饭，拌入蒜头酱油，
这样就变成咸稀饭，一面二吃真划算。
来看看菜单吧。
闪光一眼就锁定招牌恶鬼味噌强霸辣（330元）
另外，来自第十八层的终极挑战，口味偏麻辣这个
嗜吃辣的闪光也跃跃欲试（个人常说他辣觉感应坏掉了）
这次没机会只好下次再来了（谜之声：可能会变成喷火熊吧）
另外还有糖心味噌、酱油口味，还有沾面和夏季限定的凉面。
个人选择五号的糖心味噌拉面（280元），应该算是基本款
小菜们，都是炸物，这次都没试
还有饮料和其他项目。
点了一杯相当喜爱的麒麟啤酒（100元），好开心哪～
首先是糖心味噌拉面登场！
汤头目测就很浓郁，不过份量不算很多，女生吃应该还算ＯＫ。
这一碗里面有：叉烧一枚、笋干、豆芽菜、蒜苗、健康果仁
糖心蛋、樱花虾、海苔、韭菜和唐辛子，
据说面体本身带一点辣，但汤是不辣的。
看着这半熟的糖心蛋，蛋黄缓缓流出，多诱人啊（吸口水）
面条比起其他家的拉面要直一些，粗细中等
唯一唯一可惜的是面煮得偏软了些
拉面还是稍微有点ＱＱ口感会比较好吃。
不过这味噌汤头我们还满喜欢的耶
加入刚刚辛勤捣好的芝麻，香喷喷喔。
这里的味噌汤底搭配得很好，微微的甜
特别是加入芝麻和蒜头酱油后，汤的层次还满丰富的
而且不会死咸，反倒会让人一口接一口。
当我吃到忘我的时候
招牌恶鬼味噌强霸辣（330元）
和麒麟啤酒（100元）一同上桌啦！
热腾腾的拉面，冰凉的麒麟啤酒，
真是太完美的日系魂组合！
（话说鹰流的拉面摆盘很好看耶，
有非常丰富美味的感觉）
这一大碗里面有什么好料呢？包括叉烧两片（大加小）
笋干、玉米笋、韭菜、蒜苗、樱花虾、豆芽、
海苔两枚、健康果仁、洋葱和糖心蛋。
分量很不错！
这里的叉烧并不是以个头取胜，也不特别厚
但吃起来的感觉是经过烘烤，咬起来还满香的，
让我们想到旺味面场的叉烧。
面条略粗一些，但口感同样是比较软。
汤头的辣度对闪光而言是小case，
个人就有点不太能多喝
但是味道很浓郁又不会过咸，
即使喝上好几口也不觉得腻
还满喜欢的。
临走前结帐时，才发现花旗卡有打九折
和我一样有花旗卡的朋友记得要带嘿。
鹰流辛味噌拉面-恶鬼warugaki
地址：台北市信义区松仁路86号1楼
电话：（02）27237379
营业时间：周一至周日上午11点至晚上9点半