餐厅名称：乌司答 土耳其居家香料料理
消费时间：2014年/3月
地址：云林县斗六市长春路35号 (斗六后火车站附近)
电话：(05)5373337
营业时间：周一~周五 AM11:00~PM14:30 & PM17:00~PM21:00 (周四公休)
周六~周日(例假日) AM11:00~PM21:00 全天候供餐
每人平均价位：本次消费 300/人
可否刷卡：否
推荐菜色：巴隆(羊皮筏面包)
图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/174018231
先前从云林网友的网志当中,看到这家土耳其餐厅的食记,
感觉相当新鲜,因为对于土耳其这个国家,
大概除了常在夜市购买土耳其冰淇淋之外,可以说是相当的陌生,
因而对于他们的美食自然更感好奇与兴趣.
趁著回到斗六的机会,便伙同大家到后火车站附近的这家异国料理餐厅用餐,
一窥一下所谓的土耳其料理,究竟是怎么样的型态...
店门外摆放一幅大型的看板,内容介绍土耳其的两大特色餐点:
卡帕陶瓮炖菜(Turkish Stew)与土耳其烤肉(Turkish Kebap)
店内摆设了一些具有中东风情的装饰,如中东特有的水烟管...
餐厅空间相当宽敞明亮,座位的间距也控制得颇为合宜,
在这里用餐的感觉还算是舒适
特别值得一提的,我们原本订了6个人的位子,不过后来临时加到了9个人,
原本一楼空间并没有容纳9人的位子,
不过店长在了解我们一行人中有不良于行的老人后,
因为无法前往二楼的空间用餐,所以特别搬移了桌椅,
硬是让我们可以直接在一楼吃饭,服务可说是相当的贴心与亲切...
菜单
每一种餐点都分为单点或套餐,单点平均价格约莫在200元不等,
而套餐则是单点+100元,也就是300元左右,就餐点的份量来说,
价位其实是有点偏高的.
不过,这也没办法,毕竟这是异国料理,全台湾大概也不出几家同样的店吧!
价格高还是有它一定的市场存在吧!
以下大致是我们点选的餐点内容介绍:
巴隆(羊皮筏面包)
我想,到这里来的客人,应该都会将这道菜列为必点,因为卖相实在是一绝.
整个面包的体积,简直就直逼一个巨型蜂窝那么大,超有震撼效果的.
不过呢...其实它里头是空心的,很佩服主厨能够将它膨胀得如此之大,
而它吃起来也不像是面包,而是薄饼,性质上有点像是台湾的烧饼,
需要搭配其他炖菜的汤汁一起享用比较美味.
套餐的面包
面包有点像是法式长棍面包,但不论外皮与内层,
都较法国面包来得更为松软,并且还有着淡淡的干酪滋味,还不错.
套餐的海鲜沙拉和田园沙拉
老婆的表姊曾经到土耳其旅游,按她的说法,
在土耳其吃到最多的餐点,就是他们的沙拉,
感觉上沙拉应该是最能够突显土耳其餐点的重头戏之一.
不过呢...这里的沙拉除了份量普通之外,口味也没能有着异国风味的鉴别度,
似乎也是一般般而已.
浓汤:扁豆浓汤
这个扁豆浓汤很有特色,是自己过去从来没有尝过的口味,
做法似乎是将扁豆绞碎后,用之作为浓汤的浓稠来源,
因此浓汤喝得出浓浓的豆香味,却没感觉到太多勾芡感,
或许这样的做法挺符合健康概念,但可惜的是,
自己本来就不是太喜欢吃豆子类的食物,加上调味偏淡,
因此虽说有特色,但自己却不是顶爱的就是了.
起司匹嗲
其实就是制作成船形状的披萨,而用料则简单许多,
好像只洒上了起司而已,口味倒是还可以.
塔乌库炭烤鸡腿
或许原本的预期太高,这所谓的土耳其烤肉,上桌后看起来,
怎么有点像是快餐店的鸡腿饭...
但尽管如此,就鸡腿部份来说,滋味还是挺好的,
吃得出茴香等异国料理才会使用的多种香料味道,
口味很像是一般西餐厅才会有的烤春鸡餐点.
起司珍鲡鱼蔬菜焗烤
焗烤内容加入了许多蔬菜的食材,诸如甜椒,花椰菜等,
但鱼片方面就少了一点,好像没见到几片.
土耳其炖菜
炖菜类的餐点,大致上都是长这样,
中间放上一个筒状的白饭,旁边则是铺上炖菜的酱汁,
性质上有点像是烩饭,不过和烩饭所不同的是,
炖菜的汤汁本身是没有勾芡的,相对清淡许多.
我点的这道是"卡福玛小牛肉",主要的炖菜内容,
除了牛肉之外,蔬菜部分则是以番茄和青椒居多,
或许还加入了其他食材元素,但由于青椒的气味比较浓郁,
因此炖菜汤汁所呈现出来的,几乎都是青椒味了.
牛肉份量不多,切丁也都不大,不过很让人激赏的,
是牛肉熬煮得相当软嫩,做到了"软而不化"的火候,相当难得...
甜点:布丁,布丁口感Q弹,还可以
土耳其冰淇淋
基于对夜市土耳其冰淇淋的迷恋,在这里特别也点了一份,
滋味几乎可以说是一模一样,
不但是双色呈现,而且同样具有着如同麻糬般的绵Q口感,很好吃.
总评起来,其实没吃过真正土耳其料理,所以也无从说这里的餐点道地与否,
但纯就餐点的口味说来,其实并没有让自己留下太深刻的印象,
或许这真的就是土耳其料理的特色,
但私心的觉得,显然还是台湾料理大胜许多.