餐厅名称：吴越荣记
消费时间：2014年/2月
地址：苏州
苏州美食：吴越荣记
一个地方待久了，才能挖掘出这地方最美的风景。苏州很大，北边有大观音
像重元寺、南边游江南四大古镇同里、西边是原生态的太湖东山、东边紧邻
昆山上海。苏州市最热闹的地方在姑苏区，跟北京市中心一样是古代的老城
区，方方正正的城墙和护城河是自古留下来的边界。
姑苏区繁华，繁华同时也就是拥挤。节假日用餐时间，开车找停车位不容易
，百货公司吃个饭一定得排队，有一次礼拜天晚上想吃新苏天地的外婆家，
竟然要等到七十几号！
所以我特别喜欢石湖这个地方。在市中心外围不会太远，而且就在西环高架
下出口，开车来回石湖上高架很快。石湖本身是一个景点，历史悠久的天然
湖泊，相传春秋时代范蠡带着西施由此入太湖，晚上来这里健走，环湖一圈
走完至少两三个小时。
景区停车场很方便这就不用说了，入口处还有一块美食区，几家不同口味的
餐厅座落这里。在苏州接待台湾客人，试过观前街、印象城、石路，几次经
验之后，我喜欢带客人来石湖用餐，交通方便、人烟稀少、风景优美。
石湖这家“吴越荣记”布置很用心，入门先看到一池锦鲤，池畔有石板堆砌
起来的假山，旁边一株盛开红花的苍木，还没坐下来用餐，这美景先给客人
一个好心情。等到坐下来准备点餐，窗外四季长青的盆松陪伴客人，让客人
坐在餐厅里面，有着身处园林的怡情雅兴。
中国有四大菜系：川、鲁、粤、苏，不过一般餐厅即使标榜菜系，实际上菜
单不会全然局限在单一菜系。“吴越荣记”位于烟雨江南石湖之滨，以苏帮
菜为主，苏帮菜偏甜，拌饭不似川菜够味，所以我们点了一盘川菜：“干锅
手撕包菜”，那卷心菜一片一片撕下来，脆嫩可口，而且养身体，依照老祖
宗讲法：“平、味甘、归脾、胃经，主治多梦易睡、耳目不聪。”配几块五
花肉重油煸炒，那就像是奶茶配上珍珠，既有香气又有嚼劲，干锅下面酒精
小炉子慢慢悠悠燃著，菜是越陈越香，越来越入味。
主菜我们点玫瑰油鸡，很寻常的一道料理，每家餐馆大概都有。其实如果不
是追求稀奇古怪，像是熊掌猴脑蛇肉一类偏门的，各家菜系餐馆所用的食材
不出那几项，但是能将每项寻常料理做到色香味具全，是一家好餐厅最起码
的自我要求。我们在吃这一道玫瑰油鸡，就感觉到“吴越荣记”的水平。餐
盘上一大碟的调酱，浓稠甘润、甜滋滋很有苏帮菜的在地特色。
这次用餐的亮点在最后一道菜：油焖烧烤茄子。上菜的时候是齐声惊叹，食
材被密封包好在锡纸里，旁边插几根牙签，我们都知道里面应该就是茄子，
但免不了有点半信半疑，小心翼翼剥开之后，勾芡烧考后的茄子肉，终于害
羞登场啦！茄子的味道本来就比较特别，经过这么一道道细致处理过后，更
加独一无二，香味四溢，口感非常的软烂，鲜嫩浓汁一直在口中回甘，是这
一次美食享宴最深刻的印象。
后来才知道，锡纸烤茄这道料理很多地方都有，是我孤陋寡闻，吃货等级还
差了一大截呢！