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餐厅名称：艺奇 ikki 新日本料理(敦化北店)
地址：台北市松山区敦化北路 207 号 B1(民生东路口)
电话：02-2719-1927
官网：http://www.ikki.com.tw/index.htm
消费时间：2014.1
我好像是到很后来才知道王品集团也有日本料理
姑丈公司在团购餐券 Rath喜欢吃日式料理 刚好也难得我发年终
所以我就买了两张要请Rath吃
早早就订了位 因为我又怕会没位置 觉得景气差归差 吃大餐的人还是很多
用餐当天下午 艺奇服务生有再次打来确认是否会准时前往
店内灯光昏暗 可能是装潢著红黑风格的色调 我觉得比夏慕尼还暗
一坐上位置 桌上已摆着第一道料理
＊汤物 海鲜土瓶蒸
采用清香甘醇的柴鱼昆布高汤做汤底
搭配当季海鲜与新鲜蔬菜熬煮入味 鲜甜、回甘!
汤很烫 而且可以续 但只有汤而已 内容物没有
里面就是简单的 虾 猪肉 香菇 蛤蛎 汤头还蛮浓郁的
只不过一上桌就有 看起来虽然是热的 但有种不知放多久 让人心惊惊的FU :P
＊先付 鱼皮野蔬沙拉/ 时旬创作沙拉/ 鲜果彩蔬沙拉 ( 三选一 )
富含胶原蛋白的鱼皮 滑溜Q弹 融入清爽和风醋汁调味
是道开胃又兼具养颜的前菜料理
鱼皮相当的Q弹 搭配酸甜的酱汁 爽口的生菜 非常好吃
虽然鱼皮相当的多是件好事 但是吃到最后 却有点腻
＊小品 萄柚扬物/ 樱花虾海鲜玉子蒸/ 袱巾胡麻炊物 ( 三选一 )
新鲜蛋汁融合柴鱼高汤的玉子蒸 内含鲜甜海鲜 金针菇 绵密口感 入口即化
搭配东港樱花虾与鲜奶泡 充满浓郁大海风味
因为我不喜欢葡萄柚跟豆腐 所以我就点了玉子蒸 就像茶碗蒸一样 吃起来还OK
比一般的茶碗蒸 绵密许多 味道也比较独特
＊食事 鲑鱼季饭/ 海鲜芝麻冷面/ 日式烧肉饭 ( 三选一 )
虽然我喜欢吃面 但是怕吃不饱我还是选了鲑鱼季饭
鲑鱼季饭
越光米萃取昆布 柴鱼精华高汤 每粒米吸饱高汤 再经过闷炊后 散发晶透光泽
让鲜美渗入饭心 拌上细致鲑鱼肉 交织成回味再三的口感
日式烧肉饭
上等猪五花肉以炭火烧烤而成 配特制烧肉酱 让粒粒鲜明的越光米更显滋味
这两种饭 不相上下 普通的不相上下@@ 但硬要选 我觉得烧肉饭的酱汁我比较喜欢
然后我开始羡慕起隔壁桌吃的面 好像很好吃的样子
然后吃完全部的餐点之后
我就很澳的问服务生 可不可以再来碗面 他很豪爽的答应了
海鲜芝麻冷面
特制手工拉面 伴着主厨特调芝麻酱汁 香气随面条滑溜入口 清爽过瘾
搭配鲜美海鲜 春夏日式解暑料理十足开胃
一样令人失望 冬天真不适合吃冷物 芝麻酱过于浓稠 海鲜没什么味道
不过这是凹来的 也没什么好嫌弃的
＊刺身/煮物 季节鲜鱼刺身、炙烧生牛肉(美)、酱烧蒜香鲜虾 ( 三选一 )
季节鲜鱼刺身
精选当令生鲜鱼材 肉质新鲜 厚实
入口柔软 鲜甜弹舌 搭配高雅华丽的摆盘 味蕾享受顿时升级
生鱼片的种类还蛮多样化的 但吃起来就普普通通 不会觉得特别的鲜甜
写到这里我突然怀念起竹成的生鱼片盖饭
炙烧生牛肉(美)
严选上等牛肉薄切至0.2公分最佳口感 表面微火炙烧至二分熟
封存了鲜美肉汁 仅以特调日式橙醋酱提味
我从未吃过生牛肉 点这道菜的时候 服务生会特别提醒这道是生的喔
应该是怕客人无法适应
口感很特殊 就是生的肉 但没有很血的感觉
我无法体会 生牛肉的鲜美多汁 我觉得生鱼片好像比较适合生的耶
提外话
上菜的时候我一直想笑 因为刺身/煮物 还有主菜 它呈现的是盆栽的样子
好大的一个桶子 里面满满的碎冰块 上面放上盘子跟料理
另外旁边再插上一些竹子等等
＊冰钻 红梅冰钻
我觉得有比陶板屋的桑椹醋汁好 因为吃太多口香糖了 让我无法接受桑椹味
＊强肴 岩烧石板牛肉(纽、澳)/岩烧石板合鸭/牛肉箬竹烧 (纽、澳)/
鸡肉绿竹烧/酒粕石烧豚排盐烤鲑鱼头/ 盐烤季节鲜鱼/
日式蒸烤双物(鱼．鸡)岩烧石板羊肉 、酱烧羊肉 (十选一 )岩烧石板牛肉(纽、澳)
沙朗牛肉加入主厨私房酱汁浸泡24小时后 先煎后烤至外表焦香 内层鲜嫩的7分熟口感
以箬竹衬托 石板加热下散发清雅竹香 搭清爽酸甜南瓜渍片 美味有了更进一步诠释
因为怕吃不饱 所以选了最多份量的牛肉
但自从上次Rath误点了三番食堂贵桑桑的牛肉朴叶烧 对竹叶还真没有好感
肉质没有带什么油脂 所以比较有嚼劲
这道口味比较独特 但重口味的我 却不是我的菜
酱烧羊肉
特制卤汁所浸泡的上等羊梅花切片 先煎后烤至5分熟
再搭配上胡麻味噌酱及杏仁粒 滋味鲜甜
Rath想点我那道 但却被我点走了 所以他就选了羊肉
同样没有太多的油脂 所以吃起来没有很嫩 算是有点嚼劲 也带有些许的羊骚味
值得一提的是牛肉沾了羊肉的所使用的酱汁 反倒还比较搭
吃完了以后 我还蛮后悔的 觉得应该点好吃的自己喜欢的 而不是选份量大的
我好想试试看岩烧石板系列啊!!!
＊甘果物 黑木耳时旬鲜果/ 焦糖盐之花慕斯/ 凤梨鲜奶酪 ( 三选一 )
焦糖盐之花慕斯
松软柔滑慕斯 融入法国顶级海盐-盐之花 薄薄一层焦糖
咸甜交织口感 挑逗味蕾 令人难以忘怀的味觉飨宴
还算不错的一块蛋糕 至少我有吃完 慕斯不会很腻
凤梨鲜奶酪
严选台湾南部17号金钻凤梨蜜制 尝得到凤梨纤维
浓郁果香和著鲜奶酪丝丝入口 顺滑绵密
凤梨果酱还蛮原味的 不会假假的感觉
＊饮料
咖啡( 冰 / 热 )/ 热洋甘菊茶/热黄金荞麦茶/ 霜奶桂花绿茶/ 热桂圆奶茶
热玄米奶茶/ 季节鲜果汁/ 鼠尾草子荔香冰醋 (九选一 )
饮料虽然很阳春 但是奶茶居然有霜奶 奶跟茶是分开的 Rath说搅拌比较好喝
我也是第一次喝这种饮料 喝起来不错
整体而言 主观的觉得并没有惊喜的感觉
如果要吃的话我建议不要冬天来吃 越吃有越冷的感觉