[食记] 巴黎 Le Comptoir du Relais

楼主: yuenwei (Sia)   2014-02-22 00:22:54
消费时间:2013年/9月
blog:http://misssiataipei.blogspot.tw/2014/02/le-comptoir-du-relais.html
Le Comptoir du Relais距离地铁Odéon站步行仅约三分钟,
正好位于四星级饭店Hotel Relais Saint-Germain的一楼,
饭店拥有者即是Le Comptoir du Relais的主厨Yves Camdeborde。
餐馆以bistrot作概念,用餐氛围热闹不拘谨,
除了menu上固定供应的餐点外,每日也会更换当日推荐于餐厅内的大镜面上,
加上餐点与酒水价格相当合理,服务生态度亲切热情且很有效率,
连费加洛报(Le Figaro)都将这选为巴黎最好的15家餐酒吧之一。
晚间需要定位,中午则需要排队,
中午12点开始营业,在巴黎的期间前往了两次,
大约都是11点多到,就有为数不少的人在排队,多数都是拿着杂志的日本游客。
Starter
Toast de foie gras de canard des landes de Sandrine Paris
烤土司鹅肝酱佐萝蔓 13欧
吃货学长柔蓝食单强力推荐的开胃菜,果然不同凡响,
鹅肝酱尝来软嫩滑腴,吐司烤得焦脆不硬,
适度的盐粒、胡椒与些许蜂蜜,将鹅肝酱的香味提得更加明显。
萝蔓佐得酱汁较酸,平衡了整个开胃菜。
Gros escargots de Bourgogne aux Chablis
勃艮第烤田螺 6颗/9欧
田螺混合大蒜、香料与奶油置于烤盘,
除了品尝田螺肉外,
蒜香、巴西利叶与橄榄油混合的酱汁亦是搭配佐餐面包的好选择。
Plats
Brandade de morue gratinée, Coeur de sucrine
奶油马铃薯泥烙鳕鱼 18欧
马铃薯泥与鳕鱼则研磨细泥状,铺于圆形铁盘中,
表面烤得焦黄的部份尝来香酥,
内部口感滑顺,入口香气十足。
Pied de porc désossé et pané, purée de pomme de terre
面包粉裹去骨猪脚佐马铃薯泥 16欧
卖相并不美丽的去骨猪脚,外层裹粉炸得香酥,
内层猪脚肉仍保有鲜嫩口感,
陪衬的马铃薯泥不只是配角,香滑有余。
Desserts
tarte fin aux pommes, glace vanille 11欧
pruneaux au vin rouge épices et glace vanille 6欧
派皮薄脆,铺满苹果片,烤过的苹果片与香草冰淇淋本是绝配。
以香料红酒炖煮的洋梨与杏桃搭上冰淇淋,
与苹果塔一样皆是以香草香甜味均衡了苹果与梨桃酸味,
比起星级餐厅,小酒馆式的餐厅用餐来得更为轻松,
座位虽与其他客人的距离很近,却不会感到紧迫,
街头艺人的手风琴表演更让我们愉快的结束用餐。
地址: 9 Carrefour de l'Odéon, 75006 Paris
电话:+33 1 44 27 07 50

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com