餐厅名称：若叶鲷鱼烧
消费时间：2014/02
地址：新北市板桥区汉生东路117-1号
推荐菜色：薄皮鲷鱼烧
网志图文版：http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/353336933
有时候，吃美食是需要一点冲动
记得若叶鲷鱼烧开幕没多久，网络上就一直不断有人发食记
每看一次，就一直有想要从基隆冲去板桥的冲动
终于，在不断累积能量的情况下，这次终于长途跋涉到板桥
记得那天飘着小雨，店门还没开我就已经坐在外头等待
清一色的藤椅与木桌，简单朴实，带有浓浓的日本风情
连等候区也不马虎
店内不乏有贩售日系小物，像这款三色团子和鲷鱼烧的筷架是不是让人直呼“卡哇伊”
店内使用的杯子也有另外贩售
当然若叶除了鲷鱼烧外，大家推荐的就是他们家的抹茶了
这次原本想要带包含糖抹茶回家，没想到卖完了哭哭
若叶除了常态性菜单外，偶尔会搭配季节或捷日推出期间限定的甜点
宇治抹茶拿铁、白Q冰棒（抹茶）
基本上白Q冰棒是限量品，不过当天很幸运的现场还有，天气再冷二话不说也要来一只
经过冷冻后的外皮仍旧保有QQ的弹性
内馅的抹茶味浓不涩，飘着淡淡的茶香，甜度也不高
不过不知道是不是冷冻库的温度太低，冰的有点久
送上来时咬下去内馅有点而偏硬，退冰一下口感比较好
翠绿色的抹茶拿铁，上头的奶泡与抹茶主体形成对比，在视觉上已得分
厚厚的一层奶泡打的很绵密，茶味淡淡的，甜味也很淡
可能是因为我先吃了抹茶味比较重的白Q冰棒，所以这杯抹茶拿铁让我觉得有些淡然无味
另外还点了综合蕨饼
其实我最喜欢蕨饼的地方就是那有点Q又入口即化还有那香香的黄豆粉
甜度极低、热量极低，沾上黑糖蜜真的是朴实却又令人难以忘怀的好味道
抹茶蕨饼则是多了一股茶的清香，不过味道上黄豆粉的比例偏重
白玉团子软Q不黏牙，口感介于客家麻糬和小汤圆之间
一个人的胃没那么大，外带了招牌薄皮鲷鱼烧和白Q鲷鱼烧回家享用
若叶很贴心的在纸袋上标明口味，每一种口味分开包装以免混淆
不过还是希望店家外带时能够提供提袋，用纸袋拿着真的不太方便
白Q鲷鱼烧有着麻糬般的饼皮，但因为非常的薄，外面又有烤过
所以多了一层微酥的口感
红豆馅不甜不腻，虽然看起来带有颗粒状，但其实非常绵密
薄皮鲷鱼烧实如其名，从外观仿彿就能看透内馅
薄薄一层饼皮，却不会因此让人忽略它的存在
饼皮有着酥脆和扎实的两种口感，像是传统车轮饼的饼皮那样，却又再薄一些
满满的红豆馅吃起来很湿润，不会让人觉得沙沙的不舒服
抹茶卡士达的茶味很浓，质地偏浓稠
满满的茶香充斥在口中，却不会觉得苦涩，甜味又比红豆再更低些
吃完单一口味当然要来个综合版的
抹茶卡士达的滑顺与红豆馅的绵密，在口感上达成一致性
红豆的甜与绵、卡士达的浓与缠，搭上饼皮的香气
无论是在口感或是味觉上都有层层堆叠的效果
也是四只鱼当中我最喜欢的一只鲷
整体而言，若叶鲷鱼烧有些颠覆我对和风点心的印象
以往觉得日本的点心就是又甜又腻，甚至有时会甜到感觉不到食材本身的滋味
尤其是薄皮鲷鱼烧最令我感到惊艳
因为以往无论是在路边的小吃甚至是百货公司的日本展
吃到的鲷鱼烧都是如蛋糕般的外皮和薄薄的内馅
而这些小点心是会让人一再回味的美味，再访的机率很高
只是，我想我还是需要多一点冲动（笑