[食记] 台南关庙区.铁金钢烧饼凤梨酥/凤梨干

楼主: larle (岌岌可危)   2014-02-18 23:05:01
餐厅名称:铁金钢食品有限公司
消费时间:2014年/2月
地址:台南市关庙区中山路一段365号
电话:06-5965678
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/72456834
上次的关庙随性觅食有许多遗珠,加上饕友just to eat推荐了铁金
钢的烧饼凤梨酥,于是找了机会又飞奔到了关庙。第一站便是有着奇妙
产品的铁金钢。
  进到店内,里头非常雅净明亮,还特意用开放式厨房让顾客能看见
凤梨酥制作过程。店员很热心地招呼试吃,还奉上美味的凤梨茶,让客
人能放松地选购商品。
  店家的产品比想像中多些。除了基本款凤梨酥和前面提及的烧饼凤
梨酥外,还有很难想像的蒲烧鳗凤梨酥、芒果干、凤梨乾和凤梨牛轧糖
等。由于蒲烧鳗凤梨酥价位有些惊人,所以还是先试了烧饼凤梨酥和凤
梨鲜果干。
烧饼凤梨酥(十入) 350元 凤梨鲜果干 200元
  若和我一样未曾品尝过烧饼凤梨酥的人,深切推荐您至少试过一次
。满是凤梨香气且酸甜适中的内馅撇开不谈,外围烧饼酥脆口感与层次
,个人喜好度远胜过一般如糕饼酥皮型式的凤梨酥。扣除口感亮眼外,
另一部份原因在于糕饼酥皮多半带甜,与内饀相搭容易略有腻感。然而
烧饼外皮主为面香,反能提衬凤梨内饀的酸甜好滋味,更遑论其上芝麻
的画龙点睛效果。
  凤梨干酸甜可口,细嚼后凤梨香气渐释。滋味大抵不错,跟小太阳
凤梨干相当,但个人依旧不了解何以要舍弃便宜又好吃的新鲜凤梨,反
倒要吃这份量精致又昂贵的凤梨干。
  不知这里的蒲烧鳗凤梨酥究竟滋味如何,可惜这般价位着实买不下
手啊!
延伸阅读:
台南关庙.小太阳凤梨干
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