餐厅名称：Mouriya
消费时间：2012年/12月
地址：神户三宫
可否刷卡：可
推荐菜色：神户牛排
官网：http://www.mouriya.co.jp/indexp.html
多图无音乐好读网志版:
说到神户~最多人想到的一定就是神户牛排了吧!不管是自助还是跟团
到神户一定免不了来到神户牛排店一游~而在三宫周边有非常多神户牛排店
最有名的莫过于Mouriya了! 连IKUTA ROAD都以他为名
而在短短的咖啡牛排街里,就有三间Mouriya,足见他在神户人心目中的地位了!
Mouriya神户牛排的总店从明治18年就开始营业,至今有120年的历史
要说兵库县著名的百年老店,绝对少不了他
目前在三宫有三间店面,都在咖啡牛排街里
街头的最前端是整栋的总店~而我们是约街道中段的三店~位于3F
打开官网会发现有一店二店三店
不要被吓到了~其实都在同一条街道上~只是看有没有人会CARE想要去本店朝圣
但基本上东西都是一样的啦!
有位置就好(要预约是真的~用餐时段去不见得有位置)
二店跟三店虽然都是Mouriya,但其实还是有分的
2楼的皇家系列是走高质感路线,价位会比总店&三店高一点点
那天一开始走错到2楼就觉得装潢好像有比3楼高级的FU
2009年美国媒体侨报网选出“世界最贵9种食物”﹐
其中神户牛肉与金箔、白松露、鱼子酱、金钱猛鱼、藏红花
麝猫咖啡 、香草 、鹅肝酱 一同列入，以每磅超过150美元的价格排行第六
(以上资料来自维基百科)
所以不要还未进门就被门口的价目表吓到了~吃美食是必须付出代价的阿(擦汗)
由于是超热门店家~又是在跨年前一天晚上跑去用餐
担心没位置所以早早在一个月前就先上网预约
预约方式非常的简单~由于这算国内外知名餐厅所以网页做的很棒,方便外国游客浏览
最重要的是有中文版啦!!!
在里面找到预约的专区进去把单子填一填.当天晚上记得要依约赴会不要爽约就万事OK了!
三楼的装潢一推开来跟2F感觉有差(在2楼来不及拍照就赶紧走出来了)
就是一家很朴实的铁板烧店
但相信我~这里的食物还有价位可一点也不朴实阿...
不过整间店还是坐得满满的~其中不乏跟我们一样讲中文的旅客,大家都是慕名而来的
其实一开始为了要点什么肉而伤透了脑筋~因为可以看到随着肉的等级不同
有着极大的价差....后来决定心一横点块最贵的A5来尝尝看
毕竟下次来神户也不知道是多久之后了
决定一次攻顶~但由于A5太贵所以只点了一块,另一块用A4取代
顺便吃吃看两种肉有什么不同
结果当天看到了特别的菜单里有个受赏牛的选项
都说了是受赏...价格比A5还贵
老大"看起来好像很厉害耶! 就点这个好了"
结帐的时候就不要哭阿..................
一般人最常会点的就是这个Mouriya的特别套餐了
当然也是最划算的组合
为了平衡受赏牛套餐的昂贵价格,自然要点一套特别套餐来把总价给拉低一些
要不然两个人都吃受赏牛套餐真的是太惊人
套餐都有附上前菜~表现的普普通通的鸭胸肉
是说到了店里闻到别桌正在料理牛排的味道
哪有心思吃前菜阿!
那问我为什么要点套餐~因为怕单单吃牛排吃不饱阿...
神户牛的套餐都是以克来计算的,不要以为有很多东西可以吃很饱
点套餐纯粹是为了塞肚子用的(冏)
热腾腾的面包&汤
浓汤也是最简单的巧达浓汤
就是俗称的垫档部队啦! 不过在日本的冬天里喝上一口热腾腾的浓汤
暖暖胃,顿时觉得非常的舒服
端上来的面包也是热呼呼的~自己特别喜欢看到奶油在里头融化的样子
就算心系著牛排,看到这画面也是忍不住会咬上几口
当厨师正式料理时会端上调理工具这场神户牛的大秀即将开始
一开始师傅会先帮你把牛排的佐料给准备好
最不可或缺的就是现煎的蒜片了!
如何把大蒜煎到金黄而不焦苦可是要技术的!
(像我就不大会做蒜片~用炸的温度没控制好很容易苦掉,用煎的又很难煎出金黄色,真难)
大概不过3~5分钟,这让人眼睛忍不住一亮的金黄色蒜片就端到了面前
大蒜的香气顿时从桌面上溢出~这蒜片就算不配牛排也好吃到不行
酥脆而不油腻,而且闪闪发光仿佛对着我招手
牛排还未上桌~忍不住先吃了两片
主角紧接着登场了!!!
不愧是大名鼎鼎的神户牛~一端上桌马上就把所有的目光给吸走
连正在吃的面包跟浓汤顿时都变得食不滋味
比较薄面积比较大的就是贵到破表的受赏牛
旁边稍厚的是特别套餐中的A4牛肉
其实一端上桌很快就能分出哪块是牛中的皇后了
A4菲力牛颜色比较暗沉~但油花分布的也挺美,而且没有太多余的油脂
适合喜欢吃清爽口感的人享用
A5受赏牛则是挑了自己很偏爱的肋眼~喜欢油腻腻的口感
牛油是很香的东西阿!!!
看看这美丽的颜色跟油花...已经开始幻想他入口的模样了
或许是想要让品尝的人吃得出区别
所以烹调的顺序并没有从最期待的受赏牛开始
而是特别套餐的A4菲力牛~毕竟如果一开始就吃到最好吃的肉
那后面的岂不就没戏唱了吗XD
看价目表的确特别套餐是最便宜的没有错
不过一人份也只能分到少少的5块肉
(厨师有帮我们把一块肉给分成两分,所以一块肉煎好大概是这盘的两倍
说实在6900日币也不过就这样少少的量
价格也是挺吓人的~比起台湾一些知名的牛排馆来说还要高贵上不少
虽说菲力并不是最高等级的神户牛
但说实在也是够好吃了~入口绵密的口感让人难忘
很少吃到那么好吃的菲力,大大打破我对菲力有点老有点干的刻板印象呢!
接着就轮到肉中之霸~A5受赏牛
由于师傅把一些油花的部分给修掉
所以端上桌就剩下这少少的4块~加上老大那盘就是8块
这一块肉,换算下来要5200~5400"台币"跑不掉
平均一块肉要价680元,想到这个价格~哪有可能大快朵颐
一块还不分成10口慢慢~慢慢的吃吗?
所谓的吞钞票~大概就是那么一回事吧(冒冷汗)
来到这世上30年第一次吃到如此美味的牛肉
口感就像棉花糖一样,入口散开,牛肉的香味跟肥美油花瞬间在口中化开
一点也不夸张
很疑惑我们真的在吃牛肉吗~好吃到让人舍不得咀嚼
而滑顺的程度足以让人像喝豆浆一样溜入胃中
真的是太好吃了~害我现在看到照片还是忍不住口水直流
而且这餐让我知道原来牛肉也可以达到这种境界!
虽然看起来是那么单薄的一片肉,但足以让人魂牵梦系
这就是极上神户牛独特的魅力了吧!
师傅把刚刚修掉的多余油花做了个变化
拿来炒最简单不过的豆芽菜
不愧是最高级的牛肉~有了他的加持
豆芽菜这种甘草人物也变得耀眼夺目而美味(真的很香)
还有因为肉太好吃了~店家准备的沾酱根本用不到
而且其实那么好的肉沾沾酱多少会破坏原味，请把沾酱搁在一边吧!
饭后的饮料跟小糖果~话说吃完牛排后迟迟不想喝饮料
因为当时只想让受赏牛的甜美滋味在口中多停留一会
就算一分一秒也好
今天在这里度过了一个美好的时光
但快乐总是要付出代价的~尤其是有人点了最贵的受赏牛
结帐时总是会让人倒抽一口气...