餐厅名称：丸龟制面(1号店)
消费时间：2014年/2月
地址：台北市信义区松高路12号B2(新光三越信义店A8馆)
电话：02-2729-1658
营业时间：11:00-22:30
每人平均价位：NT$69up
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文网志版:http://hssffor53624.pixnet.net/blog/post/352537904
这篇整合了我吃了六、七次的心得，但最后一次吃就是昨天2014/2/14，请笑纳。
打从去年丸龟刚来新光三越A8开店的时候，就已经吃了好几次了! 想当初还得排队一
阵子呢，现在开了三间分店了，A8相对来说不太需要排队了! 因为价格便宜，面条滑
溜好吃，就变成我跟闪光不知道该如何解决晚餐的好去处了，甚至连外地朋友来台北
也带他们来吃丸龟，朋友若是请我推荐面类料理，我也是会先推荐丸龟哦!
丸龟采自助取餐，拿一个托盘->点乌龙面->取用炸物或饭团->结帐。面类现点现做，
炸物跟饭团会先做好，炸物上桌的时候不会冷冷的，因为络绎不绝的客人，店员可没
有停止过炸的动作喔! 旁边的自助区有葱、蒜末、炸面衣，还有一些调味料:天妇罗沾
酱、七味粉、胡椒粉等。也有饮水机可以装取冰水，我喜欢吃完热呼呼乌龙面或者拉
面喝上一杯冰水，这样超畅快啊。我很喜欢炸面衣，总是炸得金黄色，不会焦焦的，
吃起来也不会有油臭味，闪光则是喜欢青葱撒入乌龙面中。
炸物
炸蔬菜(NT$35)
是我们每次必点的，洋葱被炸过之后充满了甜味，一点辛辣味都没有了，不沾天妇罗酱
就很好吃，沾了会因为酱料的微酸让炸蔬菜更甜。
炸香肠(NT$35)
三个德式香肠为一串，肠衣脆脆的是我喜欢的口感，味道比较咸一点，但还可以接受囉!
炸地瓜(NT$25)
吃起来松软，地瓜甜甜的。
炸青椒(NT$25)
不知道为什么喜欢吃青椒的我却感觉到了青椒那独特的恐怖味道，没有以往我喜欢的
那种甜味耶。
乌龙面
釜扬乌龙面(中碗NT$69大碗NT$99)
釜扬乌龙面是用木桶来装的，是属于温热的沾面，所以冬天吃也不觉得寒冷，而夏天吃
也不会太燥热。先不沾酱汁吸一口面，马上就能感受它的滑溜，咀嚼得时候感觉它的弹
性，第二口再沾取丸龟的咸度刚好的沾汁，真是好吃，也可以在沾汁放上葱花，搭配着
吃哦!这是我们每次的必点，我们就是酷爱他这样简单的味道，而且若是另一晚点了咖哩
乌龙面，也可以沾取咖哩酱，又是另一种感受。
豚骨乌龙面(中碗NT$119 大碗NT$149)
我吃面都习惯先喝一口汤，每次喝到这浓郁的豚骨汤头，就觉得好满足。乌龙面放在热汤
里一样的滑溜顺口，猪肉是软嫩但没什么特别的，糖心蛋的熟度总是恰到好处，一点点的
微甜非常适合在豚骨汤里。
温玉浓汤乌龙面(中碗NT$99 大碗NT$119)
温玉就是温泉蛋，温泉蛋的口感跟糖心蛋不一样，但都很好吃，温泉蛋熟度稍微生一些，
我会吃剩半碗，吸一半温泉蛋，剩下一半打散混著面一起吃，这碗面虽说是浓汤，其实
比较片像沾面，味道比较普通。
牛肉乌龙面(中碗NT$129 大碗NT$159)
牛肉片给的不多，吃起来会有一种吃牛丼的错觉，但搭配了汤头就还好啦! 汤也是很浓
郁，不过我比较喜欢豚骨唷!
咖哩乌龙面(中碗NT$119 大碗NT$149)
其实我没有特别爱吃咖哩，而且冒失的我吃咖哩往往会不小心弄脏衣服，但这天就是忍
不住想吃吃看咖哩乌龙面，看起来就是咖哩酱淋在乌龙面上，吃下一口满口浓郁的咖哩
香，不会太辣也不会太甜，味道刚刚好，乌龙面非常会吸附汤汁，每一口都是浓郁的咖
哩味，肉给得很少，但咖哩的味道真的不错，诚如我前面所说若是吃不够，它的汤汁真
的很多，拿起釜扬乌龙面的面条放入，又可以多吃几口唷!
丸龟的赞岐乌龙面每次吃都是一样的水准，品质维持得非常好，让我百吃不腻啊!
希望可以把每一种味道都尝过一次~