餐厅名称：村民食堂
消费时间：2014年/2月
地址：桃园市中正路1078号
电话：03-316-5599
营业时间：试营运时间：11:00~22:00
正式营运时间：11:00~凌晨02:00
每人平均价位：约$250~$550
可否刷卡：可
有无包厢：有
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文字版心得:
天气这么冷，吃点什么好呢？
“火锅”，对许多人来说，应该是这阵子的热门首选。
位在桃园艺文特区内，最近又新开了一间日本料理，目
前尚在试卖中，主打自然原味的日式火锅，而这间餐厅
即为“村民食堂”。
“村民食堂”的外观其实还算醒目，走的是日式低调
风。
会发现这里，完全是纯粹路过这，产生好奇而想一探究
竟。
它的位置并不难找，就正好在艺文特区那栋豪华的中悦
一品大楼旁。
进入餐厅前，还蕴含了某种神秘感，餐厅大门设计的有
点神秘，打开就像是童话里芝麻开门的感觉。
由于目前为试营运期间，故部分的餐点并未提供，我们
最后选定了：
炙烧酥皮鸡腿肉片和风锅＋手工乌龙面、澳洲谷物饲养
牛肉寿喜烧+台东关山白米饭。
妈咪点的是“澳洲谷物饲养牛肉寿喜烧”，由于寿喜烧
在享用前得先利用一旁的日式酱油与水将洋葱与蒜苗炒
过，才能呈现其特有的滋味。
“澳洲谷物饲养牛肉寿喜烧”的其余食材配料。
主角肉片～“澳洲谷物饲养牛肉”。
把食材一样样丢进锅里，感受到那股暖气与香气了吗？
再来碗白饭，菜单说这碗是来自台东关山的白米耶。
主角肉片～“澳洲谷物饲养牛肉”也跟着下锅囉！
个人觉得这“寿喜烧”的味道比较偏重一点，咸甜交错
的汤头滋味是一大特色，食材配料也还蛮新鲜多样，只
不过那些火锅料的部份，少了些其它店常见的手工食
材，但其它蔬食的部份，种类上就稍多一些。
这“澳洲谷物饲养牛肉片”的size，大小适中，厚度也
刚好，放进这滚烫的锅中，涮个几下熟了。
烫熟的牛肉片缩成一团，感觉像是害怕成为我们五脏庙
的祭品，呵～然而虽是缩成了一团，口感还不错，只要
在锅里涮的过久，肉质还蛮有弹性的。
炙烧酥皮鸡腿肉片和风锅＋手工乌龙面。
一旁的火锅食材配料看来和上面的大同小异，应该是差
不多。
主角肉片～“炙烧酥皮鸡腿肉片”。
这“炙烧酥皮鸡腿肉片和风锅”主要是以昆布当做汤底
的食材加以熬煮，因此汤头比较偏向清淡一些，不过对
我这爱好清甜汤头的饕客而言，这样的调味是我喜欢的。
接着逐一将食材放入锅内，没三两下的光景，他们便争
先恐后从锅底浮出头，感觉像是要我快快享用他们似的
～哇哈哈～
主角肉片～“炙烧酥皮鸡腿肉片”当然也下快快下锅，
只是没想到这鸡鸡腿肉也能切到这么薄？由于肉片与肉
质的缘故，不是那么好夹，往往一夹就碎了，得习惯它。
这“炙烧酥皮鸡腿肉片”的口感果然与牛肉有所不同，那
韧度降低了，Q度则多了点，不过由于刚提到的因素，往
往涮下去就碎开了，最后容易变成碎肉片的集合，但口感
上也还不赖啦！
具备Q劲的手工乌龙面，是一大加分。
若您不习惯尝试清淡原味的话，不妨可以试试沾点火锅
沾酱，又是别有一番风味喔！
沾酱的取用位置是位在餐厅的角落边上。
各式酱料任君组合搭配，比较特别的是当中提供了水果
醋的酱料，让沾酱的口味多了点酸甜的变化。
取用处分为二边，应该是方便来客量增多时的设计。
在暖呼呼的火锅之后，送上一杯透心凉的“乌梅冰沙”
感觉还蛮特别的。
餐厅内的装饰有种低调的神秘感，主要为暗色系分布。
用餐的座位区宽敞舒适。
楼梯间还有装人工小池塘。
入口处的二侧则放置了二座日本大鼓。
一楼的份未来准备贩卖日式寿司，名为山越，目前尚在
筹备中，未开放。
个人觉得餐厅内的这灯笼吊饰特别有FU。
心得总结：
就我们当天在“村民食堂”所点的菜色来说，口味偏清
淡，适合不那么偏好重口味的朋友，而食材感觉还蛮新
鲜，种类的丰富性平平，不过品质还不错，至少我们还
算喜欢。
目前因尚在试营运期间，所以不收服务费，至于试营运
要多久呢？其实询问过内部人员，他们也无法确定，只
知道目前缺乏人手，正在积极招募中。
不过有些朋友尝过的心得认为这样的价位相对于如此的
食材，价格略显偏高，在这点上可能就看自己怎么感觉
吧？有机会不妨试试看比较可以清楚了解。
最后就服务人员的态度而言，还蛮亲切友善，也迅速带
客人至适合的座位区就座，并且在餐前也会为客人进行
点餐的解说，清理桌面与上菜也十分有效率。
个人认为，“村民食堂”十分适合家庭、朋友、同事的
聚会聚餐，当然也适合各种节日如母亲节、父亲节、…
等等或是庆生活动。
最近一波波的寒流逼近，整天又湿又冷，若这时来一锅
暖呼呼又美味的火锅，我想应该是件幸福的事，大伙可
以趁尚未收服务费前的空档前去尝鲜看看喔！
(谢谢您耐心看完!)