店名：赤烧日式餐馆
地址：新北市中和区广福路55号(南山中学旁)
电话：02-22421813
营业时间：略
试吃时间：2014 年/ 1 月
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/102750376
=====我是分隔线======
(本篇为试吃邀约，内文确为本人用餐真实感受。)
其实我几乎每1~2个月就会跑一次中和的烘炉地拜土地公，虽然对中和不算陌生，但也没
熟到能对中和美食如数家珍这样。
但巧的是，在本次来访前，我就对赤烧有深刻的印象，因为先前就听过几位友人有着不错
的口碑，这次当然满怀期待来品尝囉！
碍于Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！
1. 外面一排高挂的红灯笼，露出一股居酒屋特有的暖意。
2. 里头装潢也走日式风格，店里虽然不大，但也足够容纳将近30位客人来访。
正巧今天稍早有间公司的尾牙在这边举办，感觉得出这边真的是小公司尾牙的好选择。
4. 上方木牌写上各项料理的价位，大家看到这价格有没感觉到比起东区的居酒屋亲切很
多？
6. 萝卜炖煮 这是招待的小菜，有萝卜以及蒟蒻，久炖到透之后，再淋上味噌酱汁，菜色
简单吃起来却有味。
7. 综合生鱼片 (鲑鱼、红甘、甜虾、鲔鱼)
上桌时，这华丽的摆盘就让我感到惊艳，心里默默OS，这篇的封面就这道啦！
原来谢店长曾在三井任职过，难怪摆盘上也有其坚持跟讲究。
8. 当然，生鱼片除了摆盘美，最重要的还是食材的新鲜度，那.....照片会说话，我想我
应该什么都不用说了吧，就是一个字，鲜！
尤其是虾子，吃起来特别鲜甜好吃！
9. 鳗鱼卷寿司 一般来说卷寿司是让人增添饱足感，但这边的卷寿司除了非常华丽地使用
了鳗鱼之外，里头竟然还包著炸虾，这不叫犯规，那什么才叫犯规！？
10. 日式炸香鸡 常看我食记的朋友应该不难发现我很爱点炸物，尤其是日式炸鸡，不但
在居酒屋会点，去拉面店也是必点。
而日式炸鸡要好吃，除了表皮酥脆，里头滑嫩之外，还一个重点就是吃起来不能太油腻，
这边的炸鸡完全符合我的口味，重点是....还非常大块！
11. 香烤薄盐鲭鱼 烤鱼反而是我较少点的菜色，因为常有店家烤得太干，但赤烧对烤鱼
的火候控制得很好，鱼皮烤到酥脆，但里头的鱼肉却还保有湿润的口感并不干涩，要不是
有开车，真的适合来上一杯。
12. 牛小排味噌烧 这道应属赤烧的创意料理，无骨的牛小排上面淋上味噌酱去烤，最后
再洒上葱跟芝麻提味让口味层次更加丰富，让人非常满足。 嗯...这个适合清酒。(没人
问你！
13. 鲜鱼味噌汤 最后这碗汤，我个人也非常喜欢，除了里头鱼料丰富之外，蛋花配上味
噌汤的味道，喝起来特别温顺，今天圆满了！
14. 附上外观照片让大家好找
后记：
以往讲到居酒屋，除了东区我还一时真想不出哪边有，没想到在中和也开了这样一家让人
满足的居酒屋。
除了餐点多元，食材用心之外，更重要的是价位上比东区可爱很多，让苦闷了一整天，想
在下班小酌一番的上班族吃起来也没这么大的压力。
分享给大家，谢谢收看。