图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40228783
时间：2014/1
记得六年前第一次来清境农场时，路上还没那么多餐厅，没想到几年过去，
旧地重游，冒出了那么多餐厅来，真是令我意外。在民宿check in后，午餐
来到塔洛弯景观餐厅。
我记得以前清境好像没那么多卖瓮仔鸡的餐厅，还是我没印象呢？总之这次
来清境，一路上经过好多瓮仔鸡的餐厅。
塔洛弯的用餐处在户外的平台，阳光灿烂，我们选在露天洋伞的座位。
露台外的景观是碧湖，现在是冬天枯水期，淤积的挺严重。不过这里的景观
真是非常漂亮，令人心旷神怡。
餐点除了单点之外，也有适合二人至多人的合菜，我们四个人选了赛德克勇
士餐，共有一只瓮仔鸡和鳟鱼二吃与三道菜。
龙须菜
其实我不是很喜欢吃龙须菜、过猫这样的野菜，因为我觉得口感很粗，不过
这里的龙须菜倒是不会，口感颇为细嫩，滋味也很清甜。
鳟鱼汤
高山鳟鱼的头与尾用来煮汤，除鱼肉之外，还加了丝瓜与蛤仔，汤头非常清
甜，充满丝瓜的甜与蛤仔的鲜。鳟鱼肉有点像石斑，鱼皮有丰富的胶质，口
感软嫩，而鱼肉十分细致，没有土味，像是海鱼一般 33。
原住民烤咸猪肉
铁板山猪肉似乎与原住民不可分离，说起原住民料理通常都会想到这道。塔
洛弯的咸猪肉搭配高山爽脆的高丽菜丝还有解腻的醋作为沾料，咸猪肉口感
比较硬实有咬劲，倒不会很咸腻，沾点酸甜的醋吃更为清爽，是道下饭下酒
不错的菜。
刺葱烘蛋
说是烘蛋，可比较像煎蛋，因为厚度颇薄，加了刺葱的煎蛋有一股浓郁的辛
香，味道挺好。
瓮仔鸡
最令人期待的瓮仔鸡上桌，附上手套，自己手扒分鸡。一旁的沾酱有鸡汁、
胡椒盐和甜辣酱。
瓮仔鸡非常饱满多汁，一把鸡肉撕开便流出大量的汤汁。鸡皮烤的不十分脆
，但香气十足，色泽均匀；鸡肉则是非常细致滑嫩，肉质香甜，连鸡胸肉的
部份也不会太过干涩，火候掌握的恰好，即使单吃鸡肉不沾佐料也很足味。
最后一道鳟鱼清蒸，则是使用鱼肉中段，肉最多的部位，加了酱油清蒸，传
统的台菜作法。鱼肉细致滑嫩，其实不沾蒸鱼酱油吃就颇为鲜甜，沾了倒有
点多余，不过我觉得煮汤的部份比较好吃一点。塔洛弯的菜色都不错，当然
最令人喜欢的还是瓮仔鸡，鸡肉的多汁滑嫩让人惊艳。
塔洛弯景观餐厅
地址：南投县仁爱乡大同村仁和路信义巷25-1号
电话：049-28033839