店名：花食间精致麻辣火锅
地址：台北市昆明街86号2楼 (西门町6号出口)
电话：(02)2381-6200
营业时间：周一-周五:17:00-22:00
周六-周日:11:00-22:00
食记连结: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/55710069
花食间精致麻辣火锅在西门町附近
第一次有台北的店家邀请来试吃耶就趁著来台北看表演来吃看看喽
隐藏在二楼的空间原来有一家温馨雅致的小店等着我们探访 带大家上来瞧瞧
属于长型的空间 有2-3楼二层
木质的桌椅及地板 让人觉得很放松又舒适
环境简单而雅致
二楼大约容纳50人左右 位子蛮宽敞的不会太拥挤 主要是四人及六人桌位子为主
花食间擅长以光影营造环境的氛围 让用餐时增添了美好的气氛
三楼的空间是八到十人桌的坐位
后面还有一间包厢可以容纳约12-15人左右
就让我们随着花朵的美丽光影来开启美好的一天吧
我们今天是坐在四人的位子 椅子打开还可以放包包和外套喔 还蛮贴心的
每桌桌上还有纯白的满天星点缀
红白锅基本上是大家常点的汤头 绿咖哩锅则是每日限量
这里有基本一桌低消是1000元 汤底费用是一人150元 如果是鸳鸯锅要另加150元(桌)
一盘的价位约为130-480元间
肉品部分有牛鸡猪羊四种 牛肉有标示肉品等级 蛮细心的
蔬菜类
这里的食材很多是很费工时 以手工制作
手工饺因为之前有铜叶绿素的新闻 所以为了避免顾客有疑虑
目前只有提供单一颜色的饺子 好让顾客吃的安心
饺类有虾肉 鱼浆 猪肉口味可以选择
口袋饼干和千层波丽露则是每日限量
菜单里有不少很特别的创意食材喔
海鲜类
水果茶(160元)
德国的水果茶喝起来甜甜的不会太酸 有花果香气 蛮好喝的
我们汤底选择的是火红香麻(红锅) 和 青柠泷奶(绿咖哩)
火红香麻(红锅)
以30多种中药材炒制 口感温顺 汤头有浓浓的中药香气
我们点的是小辣 但其实花食间的红汤是以麻为主带点微辣 香麻有劲
回甘的麻香味非常好喝 让不大吃辣的我都敢吃里面的食材了 真的很推荐!!
红锅里的鸭血可以免费续加 鸭血一开始感觉没有很入味 之后放久才有香麻的味道
放了一段时间之后的鸭血香麻开胃 吃起来很清爽 不会有油腻感
这点也有和店家建议鸭血是不是要入锅以前就要先入味比较好
青柠泷奶(绿咖哩)
以13种食材打成泥 温火炒香后再加入椰奶及蔬果 浓郁的汤头 椰奶奶香味浓
回甘有辛香料的香气 让汤头喝多也不会腻口 南洋风格的汤底很赞
喜欢奶香味的朋友们很推荐试试喔 我可是喝了二碗呢XD
绿锅里的冻豆腐也是免费续加的 豆腐切成薄片 蛮大块的 加入浓浓奶香的绿锅蛮对味
这里的酱料有二种 店家会准备好送过来 特制辣酱与泰式酸甜酱
特制辣酱既麻又辣 后劲蛮强的 爱吃辣的可以试试 酸甜酱不大会辣 有点甜甜的口感
簇锦赞花(480元)
摆盘真的好美 就像花艺设计的作品一样 里面有大陆妹 娃娃菜 高丽菜 金针菇 红卷菜 南瓜和玊米
蔬菜类都还蛮新鲜 丢入绿咖哩锅蛮入味的 可以让蔬食提升甜味
南瓜很好吃 而且金黄玊米超大块 吃起来甜甜的
至于玉米原本不是这个品种 是有一次一个客人吃完玉米觉得不是很美味鲜甜
和店家反应后 店家也很虚心的采纳顾客的意见 更换为现在我们吃到的金黄玉米品种
美国牛小排(390元) 肉品等级choice
因为我不吃牛肉 所以请朋友代为形容牛肉的口感
准备涮肉喽
朋友说牛肉感觉蛮嫩口的 不小心久煮也不会老掉 油花不会过多 以瘦肉为主的牛小排口感还不错
尤其加入红锅里 带点麻香的气息超开胃又滑口
虾红珍(130元)
可爱的虾红珍外观长的很像元宝 精致又讨喜
馄饨皮里包覆小块的猪肉和鲜虾肉 煮到浮在水面就熟了 建议不要放入太久喔
晶莹剔透的外皮很薄Q 有虾子的香气 而且真的吃的到一小块虾肉喔
口袋饼干(380元)
以虾浆和鲜肉制成 外层有海苔与椰子粉的装饰点缀 里面加入爆浆起司
店家称之为火锅界的绿色马卡龙
大约需煮6分钟左右 虽然丢入水煮 但因为里面有虾浆和鲜肉馅融入
所以海苔粉和椰子粉并不会因此而散开
口袋饼干外皮吃起来QQ的 起司味道浓郁 还带点海苔和椰子的甜甜口感
蛮特别的创意菜色 有兴趣的朋友可以尝鲜看看
嫩鸡柳(280元)
摆盘很可爱 将洋葱挖空当容器放置鸡柳
鸡肉超级大块的拉!!份量也不少 不过因为真的切太大块了 鸡肉不大好入味在汤里
也因为太大块 怕没有熟所以我们有煮久了点 结果肉吃起来有点柴有点可惜
已有和店家建议是否不要切这么大块比较好
芋贵妃(260元)
以鲜肉 红葱 芋头制成 大约需煮2分钟左右
有淡淡的芋头香气 馅料里有芋头颗粒 有虾米和红葱的香味 吃起来像芋粿的Q弹黏牙口感
一块非常扎实 真的蛮好吃的 不过容易有饱足感
梅花猪(200元)
猪肉的油花少 吃起来是以瘦肉为主的梅花猪
油脂不会太肥厚 嫩口好吃也不会太柴又清爽
如果爱吃油花多一点的也有五花猪可以选择喔
哇整桌满满的超丰盛食物 满足了视觉和味觉的享受好棒
果醋
加入苹果与梅子醋 甜甜的略带微酸感 冰冰的非常好喝又解腻耶
吃饱以后店长问我们要不要喝看看之后会推出的调酒 爱喝酒类的我当然是说好喽XD
不过提醒大家记得适量饮酒即可阿
基酒是琴酒和伏特加 加入水果茶后让我们试饮 伏特加酒香味比较浓 琴酒喝起来甜甜的富含果酸香
店长和一群年轻团队一起打造花食间这个温暖的小空间
认真经营顾客群以及用心听取用餐客人的多元意见
这个下午我们闲聊了好一阵子 在这里就像在家的客厅这么轻松自在
花食间值得你花时间来品尝探访 安静而温馨的用餐空间 餐点摆盘用心而精致
每道都像极了艺术品 汤头美味香气十足 创意的食材让人耳目一新
推荐餐点: 火红香麻(红锅) 青柠泷奶(绿咖哩) 梅花猪(200元)
虾红珍(130元) 芋贵妃(260元) 美国牛小排(390元)