※ [本文转录自 Tainan 看板 #1I-Bbjca ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Tainan
标题: [食记] 台南柳营-古早味黑轮伯(刘家古厝)
时间: Mon Feb 10 19:35:03 2014
图文版:http://goo.gl/oZZXLz
消费日期:2014/02
( http://goo.gl/UzhUZ2 )
这回到盐水绑炮，为了方便所以朋友就近安排冰箱入住在他亲戚家的空
屋子里。因为到的时候已经是三更半夜黑漆妈乌的也搞不清楚东西南北，
隔天白天要再前往盐水时突然在路边看到这摊黑轮伯，这当然引起我很
大的兴趣，所以礼拜天冰箱要回台南家之前就当然先前往"参考"囉。
( http://goo.gl/MBENNi )
不知道因为是假日还是平常就这样，虽然是再偏僻的柳营地区，小摊子
的生意却出奇的好，排队的人龙始终没断。
( http://goo.gl/IKGecL )
看看价目表，摊上卖的就是黑轮跟大肠包小肠等小点心。营业时间从下
午1:30开始一直到傍晚六点，刚好就是大家的"下午茶"时间。除了糯米
肠根香肠之外，其他产品包括饮料都是10块钱，难怪生意降好。
( http://goo.gl/Zss7np )
( http://goo.gl/NM0CS5 )
摊上烤架烤着手工香肠及糯米肠，那个烤香肠的香味我想应该没几个人
能承受得住吧?
( http://goo.gl/aNBcjw )
大肠(糯米肠)是典型的南部传统做法，也就是真的用猪大肠来当肠衣灌
成，然后再蒸熟。客人点餐后店家再把蒸好的大肠拿到烤架上烤热，出
菜方式有切片跟夹香肠两种，大肠包小肠看起来好好吃，建议外带可以
选择这种形式。
( http://goo.gl/IECIHc )
摊子的另一边放著一口汤锅，里面就煮著价目表上面的各式关东煮物。
( http://goo.gl/n3yD43 )
各式煮物通通一串十元，要吃什么请自取再结帐。
( http://goo.gl/C2XAwi )
酱油膏、甜辣酱跟黑轮酱也放在摊子上供大家自行刷用。后来跟老板点
了一组大肠包小肠(60+20元)急随意拿了米血、黑轮跟鱼豆腐三串，这样
总共90元。
( http://goo.gl/BwR1kX )
等餐的空档看看附近环境，原来摊子的后面就是柳营占地相当大的刘家
古厝，这边等下吃完点心再带大家来看看。
( http://goo.gl/mvGLVd )
等了一下子我点的大肠包小肠就上桌囉，ˊ这一份60元其实份量还不小，
两个人来吃都还够喔。
( http://goo.gl/Pa6WbP )
香肠看来也是店家自制，炭烤之后卖相看起来就相当可口。
( http://goo.gl/r3IA4U )
大肠里面结构扎实，除了糯米之外还有加入花生，调味是南部口味，米
饭颜色会较中北部来得深，应该是有拌入酱油的关系。
( http://goo.gl/BLljPX )
香肠的口感也是很弹牙，吃起来肉香很足又不会很油腻，搭配生蒜头一
起吃真让人好想来杯啤酒乎搭辣~~XD
( http://goo.gl/DWe4Rs )
接着是关东煮物，随意拿了黑轮等三种各一枝来尝尝鲜。
( http://goo.gl/3seoF2 )
黑轮表现我个人觉得普普，鱼豆腐口感倒是还不错，至于这个米血糕我个
人就真的是大推，所以特别独立来跟大家介绍。
( http://goo.gl/2pSgFB )
米血糕虽然一开始看起来跟一般米血糕没什么两样，不过大家看这米血
糕质地相当扎实绵密。本来心里想说这个米血糕应该会比较硬，没想到
一口咬下，口感好软好好吃喔。其好吃的程度让我要离开时又包了四枝
回台南准备"进贡"，也才花40元。后来回到台南虽然已经冷掉了，吃起
来还是很软很好吃喔，来到这边推荐大家一定要吃米血，不然真的会后
悔的唷。
( http://goo.gl/qCEeyJ )
跟永成路的黑轮摊 ( undefined )一样，这篇吃黑轮喝汤也是免费的。不过比较起来汤
头部分永成路黑轮摊是略胜一筹。
( http://goo.gl/RsbVdu )
吃饱喝足准备离开，摊子的客人还是很多，果然是家名店...XD
( http://goo.gl/ayxcYJ )
吃完"下午茶"天还亮着，就顺便到一旁的刘家古厝晃晃参观参观囉。
( http://goo.gl/7BZAZF )
其实这边一开始最吸引我的就是这一根非常高的柱子，后来看了沿革之
后才知道这个叫做"举人柱"。原来刘家祖先清朝的时候曾经出过一文一
武两举人，相传从明朝朱元璋皇帝开始规定中举之皆要回家乡置旗杆祭
祖以光耀门楣而来，不过刘家举人柱只剩一根，因为有年遭雷击打断武
举人刘拔元那根，所以只剩下石制底座。
( http://goo.gl/3gqB8B )
这就是刘家七世祖刘拔元于道光十四年中举所设置举人柱的石做遗迹。
( http://goo.gl/sqKhVa )
大庭的另一边则保持一座完整的举人柱，就是刘家也是七世祖刘达元于
咸丰二年中文举人所设址，民国97年有重新油漆整修翻新，并有设置避
雷针设备防止将来再遭雷击断裂。
( http://goo.gl/IHcIrW )
厅前的红砖道两旁绿树夹道，看得出来过去一带大户人家的味道。
( http://goo.gl/9EcPio )
( http://goo.gl/LDzuox )
刘家古厝原本不只如今的规模，而目前只保留宗祠这部分的建筑。详细
的沿革网络上搜寻柳营刘家古厝资料应该就很多了。
( http://goo.gl/fl1gBF )
( http://goo.gl/rdokmV )
因为是祠堂，所以建筑上面不免会出现一些浮雕装饰物，只是没有庙宇
来得那么多元丰富，反而比较像是是家训类的提辞。
( http://goo.gl/pB24QC )
屋簷下面也有出现这个满特殊的狮子浮雕，分别啣著剑及八卦等等，看来
应该有镇邪的效果。
( http://goo.gl/o7ESMO )
( http://goo.gl/uY0Cmt )
( http://goo.gl/8Opqcd )
( http://goo.gl/aBofoW )
走进穿堂，映入眼帘是一副大大的匾额，上头刻着"武魁"，看来这块扁
是他们七世祖刘拔元武举人所有。
( http://goo.gl/IoLvE2 )
( http://goo.gl/8QFYFt )
( http://goo.gl/NHybhn )
后面的本堂上方则挂著这副文魁的匾额，也就是七世祖刘达元的文举人
所拥有。
( http://goo.gl/b06mwq )
清同治丙寅年所颁的匾额，至今也百年以上历史囉.....
( http://goo.gl/5zw1F0 )
走进大堂，里头就是供奉刘家历代的祖先牌位，右边的那一面墙则是很
详细的族谱。
( http://goo.gl/NaHjrY )
一旁有一张图画著一栋洋楼，上头落款刘家古厝，不过在现场我遍寻不著
属于这幢洋楼的蛛丝马迹。后来找了些资料，原来这幢洋楼硬件已经被移
到张华台湾民俗村的一处山坡上供人参观，现在保存状况如何我就不是
很了解了。
( http://goo.gl/RHZDLl )
古厝一旁还有一座已经颓圮日洋合璧的两层式洋楼，根据资料显示是台
湾著名画家刘启祥的故居。
( http://goo.gl/wbZtUv )
这是从祠堂方向看过去的洋楼，年久失修不知道何时会整个坍塌毁坏?
( http://goo.gl/BgmPv6 )
门口还有一块说明牌，只是里头进驻的咖啡店早已结束营业多时。听
( http://goo.gl/nf870F )
刘启祥故居位于柳营中山西路三段112号。
( http://goo.gl/Vk168Q )
听现场的居民谈起这段，原来是屋主后来房租加价，咖啡店无力负担于
是退租。而刘老师的子孙又散居世界各处，因此古厝无人照料只有任其
荒废煞是可惜!
( http://goo.gl/kpNnsZ )
这就是之前咖啡店的副楼原址，现在看来就是颓圮的废墟而已。
( http://goo.gl/rFTPOH )
走到后面的主楼前，坦白说虽然不难想像当年的光鲜，但是看到现在岌
岌可危不知道何时会坍掉的古楼，真的是让人觉得可惜，好可惜!
( http://goo.gl/j08SQ0 )
( http://goo.gl/sVeNQf )
( http://goo.gl/ilFvd9 )
因为是私人产业所以也不能要求政府接管整修保存，总之拿起相机纪录
一下，很多东西将来就都只能在记忆里回味囉!
( http://goo.gl/2G28cw )
景点及店家资讯:
刘家古厝
台南市柳营区中山西路三段128号
刘启祥故居
台南市柳营区中山西路三段112号
黑轮伯
台南市柳营区中山西路三段128号(刘家古厝前)
营业时间:13:30~18:00(周一公休)
显示详细地图 ( http://goo.gl/Wg3eDZ )
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