餐厅名称：头目海产店（店前面kiniw妈妈晒飞鱼）
消费时间：2014年/2月
地址：花莲县丰滨乡矶崎村龟庵49号(台十一线38.5K处)
电话：03-8711256
营业时间：11:30-14:30 17:00-20:30
图文网志版：http://match000.pixnet.net/blog/post/42865102
以下为纯文字心得：
早已听闻位于台11线38.5公里处，有很自然风味的原住民烤物料理。
从高雄北上回花莲，原订就是要在这里闻香下马，来这里喀一喀美味的烤物！
在头目海产店前方有百万网民票选的【Kiniw妈妈晒飞鱼】的烤飞鱼，
撒奇莱雅族(Sakizaya)的Kiniw(邱金妹)自幼在矶崎部落Kaluluan长大，
从小就看长辈学习烹调，矶崎部落因为地理位置与交通不便
（台十一线公路民国六十年后才开通），
要理解原住民食物最基本的就是认识当地环境，从现有资源中去寻找，
所以不管是海边、山上或者家里附近，都是老人家取得食材的来源，
只要学会与自然相处，就是原住民对食物的指导原则。
在早期，要出海去捕飞鱼，都是老人家去山上拿木头做船，
像兰屿一样，划船去捕飞鱼。他们傍晚出去，早上才回来，
差不多晚上六点去，隔天早上才回来。
以前没有冰箱，回来时，白天开始处理飞鱼，再用盐巴醃，
好了就晒太阳，不会去烤，一个晚上一百多条、二百多条的晒。
晒干了、硬梆梆了就放到瓮里，要吃的时候再去拿，
不然就做咸席仔﹙指醃鱼﹚，
后来才发明把飞鱼刷干净用来烤来吃。
（现在的烤飞鱼是没有经过晒干处理，而是直接生飞鱼烤来吃）
部份资料引用自：（一）撒奇莱雅传统食物料理师－邱金妹
影片：撒奇莱雅传统食物料理师－邱金妹(七)
过年期间加码．烤香肠＆烤咸猪肉
烤香肠及烤咸猪肉是Kiniw的女儿Siku及帮忙招呼的女婿大伟，
一位撒奇莱雅族的原住民大美女在那烤咸猪肉及烤香肠，怎能不吸引人注意？！
非过年期间，平日的Siku是个湛赏文化艺术工作坊的设计师，
运用了原住民的元素，设计了许许多多的商品，衣服、包包、酒袋等等。
我们当下立马买了二份咸猪肉（130元/份）、二份烤飞鱼（140元/份）、
六支烤香肠（3支100元）要带回家替晚餐加菜！
刚烤好热腾腾的香肠，当然迫不急待！先拿二条来喀！吃下的第一口就不得了！
香肠是自己灌的，非常的饱满扎实还带了点特殊的酒香……
另外附上的蒜片就不用多说了！蒜头新鲜而且吃起来呛辣十足！
搭配起来好好吃呀！果然还是蒜头跟香肠最搭！
趁客人还没聚集时，我们赶紧和漂亮有气质的Siku合照一张，
有没有人觉得我们有姐妹脸阿？（因为我们俩的鼻子都很挺啦^^
不过眼睛那是个意外，当时我才刚睡醒就到达目的地，眼睛还睁不太开）
点完烤物我赶紧到【头目海产店】照一下13族的酒衣袋，
因为之前我曾在芭崎瞭望台的游客服务中心看过这酒衣袋，
当时还不知道正是Siku设计的！
除了精致的各族服酒衣袋外，上排还有原住民竹编织篮，
这种粗粗的竹材和另一种摸起来细致的珍珠带真的很不一样！
使用粗竹材来编织可不是一般人都可以的哦！
族服酒衣袋设计的唯妙唯肖，正像是1:1等比例缩小的！
上面还有放上每一族的介绍，大家也知道我为何只照排湾族啦！>///<
正是我家老公阿～我对于婚礼那天身上挂著串串的银铜饰，至今还印象深刻！
喀完香肠后，还打算再聊一会儿，这时人潮已络绎不绝的来了！
在门口、在头目海产店内都有人！也正是我们启程出发回家的时候！
当晚，马上就为我们平地人原本丰盛的晚餐又添加了不少风味！
颇有在屏东老家佳平用餐时的气势！
我还特地带回佳平老家姨妈特地手做的排湾族传统美食七拿富，
还有来自头目海产店前买的撒奇莱亚烤飞鱼、烤香肠、烤咸猪肉。
我想．．．这根本是”原住民风味餐”的大集合嘛！
虽说将香肠切成一块一块的，但却一点也不减它的美味。
加上那股适中的酒香，咬起来一样很扎实美味，就像是在口中要爆炸一番！
和外面市售的香肠非常不同，味道和口感极佳！
他们家的香肠，我只能说好吃到可以进行团购了。
咸猪肉这是我老姐钦点的！这也是我们家亲戚小孩过年出来玩时，
若在外面的摊贩有看到原住民有卖咸猪肉的话，一定会点个好几份！
究竟它有什么迷人之处呢？我想是那醃的咸香恰当的猪肉，经由碳火的烘烤过，
增加了它味道的层次感！加上猪肉本身又很迷人！
他们的咸猪肉不仅仅整块下去有烤过，锁住了那完美的肉汁，
烤完后，还剪成一块一块的和洋葱一起炒！这时不得不感受到店家的用心！
烤飞鱼好不好吃？！这可就见仁见智了！
因为老姐就不爱飞鱼的那股腥味，那对我们来说可是香味阿！
要知道以前部落连台十一的路都还没开时，那是个物质很缺乏的时代，
什么都没得吃的时候，打开瓮里的醃鱼那可是一顿美味大餐！
因为我们有收过人家处理晒干的飞鱼给我们，我们有拿来加生辣椒炒菜！
口感的确就是干扁扁的！但非常的咸香美味！
这个生飞鱼处理过后，只有涂少许盐及酱汁下去烤，
飞鱼的肉质较不像平时常吃到的吴郭鱼、鲈鱼的肉质那样嫩，
因为牠是个喜好运动的鱼类，他们的肉质稍硬，但越嚼越香！
厉害的是，kiniw妈把飞鱼头也烤到香、酥、脆啦！可以直接吃而且很涮嘴！
后记
找个时间、约个朋友，我们也要安排一趟台十一线的海岸行，
亲自来头目海产店用个餐，据可靠县民回报，
那里的海产很新鲜，料理方式很注重食材的特色及特性，
而且还能吃到不少传统撒奇莱雅族的原住民特色料理，
来走趟矶崎，也别忘了美食哦！