餐厅名称：大根屋
消费时间：102/12
地址: 新北市板桥区东门街6号(捷运府中站附近)
电话: 02-29696799
营业时间: 11.00-14.00 17.00-22.00 礼拜二公休
价位: 0-300
此次食用: 江户前八贯握寿司 豪华海景丼 炙烧鲑鱼亲子丼 焦糖鲑鱼握寿司 牛小排
=====================================
网志好读版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/172556037
坐落于板桥府中捷运站附近的大根屋 是间板桥小有名气的日式料理店
不过这边巷子狭小 不是很好停车 最好还是坐捷运或搭公共汽车来
东门街这边有几家还不错的店 算是挺热闹的区块
大根屋从外观看起来虽然门口高挂了大灯笼搞得很日式的感觉
不过整片落地窗还是挺有质感跟现代感的
店内空间并不大 感觉很紧凑 环境倒是挺舒适干净 整体都是走木质系
有的偏台式的日式料理店就真的环境很脏
发现跟老爸吃饭很容易忘记拍环境照 好在有吧台一小角
最喜欢坐在吧台看师傅忙来忙去的样子
里头的师傅有的很年轻 似乎老板的儿子也在这边和老爸一起奋斗!
菜单 MENU
选自官网的MENU 价位的话算是中等价格
套餐的价格比较高 不过还有附餐 算是还OK
豪华海景丼 有点像散寿司
铺满满的一层生鱼片 上头还有一粒粒的鲑鱼卵
种类很多 鲑鱼 红甘 鲔鱼 干贝 虾子 旗鱼 还有鲑鱼卵跟玉子烧
两百八的价位 算是挺OK的 毕竟数量与种类还不少
吃这种散寿司就是要吃食材的鲜美 也很考验师傅的选料跟刀工
这应该是牡丹虾或胭脂虾 不太会分
这一大碗吃起来还挺爽的 肉都还不错吃 鲑鱼卵很鲜
绮因为比较不敢吃太生 所以点炙烧系列 并加点套餐
看起来好好吃 饱满的鲑鱼卵跟带着油脂的炙烧鲑鱼
看着应该是人气最夯的生鲑鱼被烤到翻
不过不是每一样食材都炙烧一下就是很好吃这样 很多食材还是讲求原味
不过食材新鲜真的就不难吃
套餐中的沙拉 帆立贝沙拉
还不错吃
渍物 醃萝卜
茶碗蒸
茶碗蒸还不赖 不过偏水了一点
牛小排 牛小排烤得很入味
有几块稍稍干了点 不过有几块又还蛮刚好的
牛小排真的很考验真功夫
料多味美的味噌汤 好喝料多
焦糖鲑鱼寿司
这应该算得上是店内人气寿司 这一贯要五十
这口感跟味道挺丰富的
鲑鱼的肥美在被炙烧后更是明显 油脂散出然后跟外头的焦糖(炙烧糖)还有柠檬混再一起
口感由软嫩滑到焦糖的脆脆还有柠檬皮的硬实
味道融合了酸甜苦咸香 刹是丰富阿!!!
江户前 八贯寿司
以握寿司为主的八贯寿司 常见的鱼都会出现
鲑鱼 鲔鱼 旗鱼 比目鱼 花枝 虾子 干贝
算一算不只八贯 最后的鲑鱼还跟鲑鱼子卷在一起
这几贯握寿司都被我爸给迅速嗑掉 我爸说还不错吃喔 挺新鲜!
我爸很爱吃生鱼片 所以应该是不赖!!
总结
捷运站附近的日本料理店 除了传统的握寿司类 也开发不少新花样
这种日式料理店 最讲究的就是食材与料理功夫
而这家店的环境还不错 价位也算中等 是间值得多尝几次的小店䁖!!
***延伸阅读***
[台北 板桥]