餐厅名称：日胜粄条
消费时间：2014 年/1月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址:新竹县新埔镇中正路319号
电话：03-588-2106
图文好读版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/172308321
位于新竹新埔的日胜粄条，是一家走过半世纪的客家老店，以粄条和
客家料理闻名。客家人将粄切成条状加以烹煮，故称粄条。闽南话叫粿仔
条，广东人则称河粉。而日胜粄条主打的客家粄条，则是以纯米制成，口
感较为弹牙，来到客家重镇，当然要尝尝好吃的在地小吃囉。
简单平实的店门口。小小窄窄的店面入口，门前有着开放式厨房。走进
店内一瞧，空间并不是很宽敞，装潢也很一般，不过却带着朴实复古的风
情，仔细看看，用餐的桌子，竟是以古早的缝纫机改装而成的呀。
走过近半世纪的老店，墙上挂满了老照片和报导文章，成为店内最好
的装潢。从中可得知蒋经国先生也曾三度造访过此店，可见这家小店在当
地的名气，可是不容小觑的呀，餐点肯定也是不会让人失望。
用餐环境带着一丝古早味风情，店内布置虽有随着年代进行改建，
但部分地方仍保有当年的复古窗户和桌椅。
泡菜臭豆腐。在客家菜当中也是少见的，算是店内的创意餐点，泡
菜酸酸辣辣，辣的程度大过于酸，而锅里软嫩的臭豆腐和香菇们都吸饱
了辣汁，搭配着泡菜一起吃，滋味很好，吃得鼻头都冒了汗，还是忍不住
想继续吃。
粄条切得细细的，吃起来不会太软烂，料理时也能更入味，搭上豆
芽菜、韭菜和肉丝等配料一起炒，炒的咸香有味。
汤粄条。切得较薄的粄条，吃起来相当软嫩，汤里还加了一些油蒽
、豆芽菜等配料，搭配温和甘润的汤头，相当顺口。有机会到新竹新埔玩
耍时，也可以来日胜粄条，尝尝客家好滋味喔。