餐厅名称： 鼎旺麻辣鸳鸯火锅
消费时间： 2014 年 / 1月
地址： 台北市大安路一段251号
电话： 02-27044172
营业时间： 12:00~14:00 17:00~22:00
每人平均价位： 350元
图文网志版：http://titan15346.pixnet.net/blog/post/70628009
过年前友人揪栗与小贾一起吃鼎旺麻辣鸳鸯火锅
原以为是要去鼎王 还差点走错家
除了鸳鸯麻辣锅外 还有菜单上没有的隐藏版凤爪美食
没点就不代表来过鼎旺喔
鼎旺位于大安路一段 离大安捷运站不是太远
是穿高跟鞋从捷运站走出来也能走得到的路程
如果不说这是吃火锅的餐厅
大家看这张照片一定会以为今天要推荐的是下午茶吧
现在麻辣锅都要弄这么高级就是了
鼎旺的酱料是先放在桌上让大家调味
有麻油与白醋以及一大碗的葱花
这葱花当底 配着麻辣锅一起吃非常对味
最后葱花更是供不应求
鼎旺有收锅底费 每人NTD150元
可无限续鸭血与豆腐
喜欢吃牛的有福了 鼎旺提供多种牛肉片
有沙朗 牛小排 黄牛肉与牛背肩
这次号招了两桌友人
一桌10人大约消费NTD5000元
友人说没试过鼎旺的卤凤爪NTD30元就不代表来过这
凤爪菜单上没有 也算是隐藏版美食吧
果不其然 油亮亮的凤爪非常入味
口感非常的黏密 感觉一顿晚餐把胶质全部都吸收了
这黏密感还真威 吃完要清盘时骨头黏在盘上还很难清掉
店家汤底上桌时 就先将内脏类的食材放到麻辣锅煮了
内脏类点了毛肚 大肠头以及蜂巢肚 每盘皆NTD300元
这次选择的麻辣锅底是小辣 鼎旺的麻辣锅是香但不辣
不太吃辣的栗连麻辣汤都能喝 小贾认为味道不输鼎王
而白汤虽是简单清汤 但浓郁的口感大家是一碗接一碗
鼎旺的豆腐要特别介绍一下
一般外面吃到的麻辣锅锅底豆腐都是冻豆腐
但鼎旺的豆腐是属于嫩豆腐 也就是类似中华豆腐的口感
这样不同的口感还意外地觉得不错
只是边吃边觉得好烫（猫舌头）
麻油撒子NTD100元
栗第一次吃到这火锅配料 原本误以为是细长版的豆腐之类的
干吃的时候是脆脆的口感
下锅时间可以根据个人口感调整
下锅后吃起来的口感微软 尝起来像是较硬的豆皮
肉片配料：黄牛肉NTD300元 油花好漂亮 而且肉片有厚度
猪肉NTD300元 这样的分量不算少喔
其他配料：
科学面NTD50元有点贵（皮包紧握）
老油条NTD100元 手工花枝球NTD200元
综合饺NTD150元 综合养身菇NTD200元
综合时蔬NTD200元 乌梅汁
结论：
鼎旺虽是鸳鸯锅
但隐藏版的凤爪更是大家狂推
麻辣汤头则是香而不辣
吃不了辣的栗连汤都能喝
更重要的是鼎旺的白汤也是不马虎
白汤头非常浓郁
鼎旺麻辣鸳鸯火锅
地址：台北市大安路一段251号
营业时间：12:00~14:00 17:00~22:00
电话：02-27044172