如题
一点点小经验
首先肉类的部分
牛羊肉部分 不管名子多好听 EX: 安XX牛肉 霜X牛肉 XX小肥牛 XX羔羊 等等
全部都是'组合肉' 但到也不是说多差的肉 应该只是为了让他看起来能大片一点吧
一公斤约240大洋
猪肉成本略低
海鲜部分
干贝 鲍鱼 海参 等等 看起来很高价的海鲜 也都是假的
至于原料是什么 要问天
虾子:高等级白虾 大约30只200 野生大草虾一只约25 胭脂虾一公斤约150
饮料: 可尔毕斯 乌梅汁 无糖绿茶 <==浓缩 约1:7 业务用
新鲜果汁:一般都是标明 现打OR新鲜 但是绝对不会说是100%
EX: 柠檬 & 柳橙 都是大约10%纯果汁 +浓缩+水+浓糖水 浓缩的果汁还会有果肉 很酷
若有奶茶 一般使用 雀巢奶茶粉 一包可泡约6公升
蛋糕&甜点
蛋糕一个进价130 可切十片 鲜奶烙:是鲜奶油+奶烙粉(仙奶油也是鲜奶唷>W<)
炮芙通常使用豆苏朋
冰品:
哈跟大只10公升装 3000左右 莫X比 一条大约1000
明治 卡比索 这些就更便宜了
至于火锅料 豆腐 鸭血 这些不用什么成本的东西 就先省略了
以上0.0
小小分析 希望能帮助到爱吃的大家
若能补完 更欢迎