餐厅名称：BLACKBIRD TEA ROOMS
消费时间：2013/12
地址：30 Ship Street, Brighton BN1 1AD
电话：01273 249 454
营业时间：9.30am - 17.30pm every day
每人平均价位：￡5-10
无音乐图文网志版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/103107271
今天前往的是一家位在Brighton码头附近的小型下午茶店
整间店外观是比较偏深的蓝色三层楼建筑
主要是以贩售早餐、下午茶为主的店家
而最重要的是BLACKBIRD曾经获得过"Brighton最好的茶和蛋糕店"这种美名
整家店虽然有三层楼不过每一层都比较迷你温馨一些
一层楼大约只有15个位子左右
也因此在热门时段前来常常会非常的一位难求
整体风格比较家庭式一些
墙面上看的到许多有趣的照片以及画
除此之外还有大面的茶具和壁橱等等
因此虽然空间十分的狭小但是却很温馨
菜单主要有早餐和早午餐类、咸食则有汤和三明治等等
除此之外还有下午茶以及甜点蛋糕等
背面则有提供多种不同的茶和咖啡可供选择
这边下午茶的用具都是使用蛮精致的整套茶具组
除了茶壶、茶杯、茶盘之外还有滤茶用的茶网
不过整组茶具的色泽有点搭不太上
感觉是有点混搭风不过还是十分精致
由于茶壶里的茶叶是散装的关系
因此得到茶的过程中一定会有非常多的渣渣
将滤网放在茶杯上就可以把茶倒进杯中了
最后在滤网上会有许多的茶叶
不过因为茶壶里头的茶叶份量还算蛮多的因此不用太过担心
我选择的是最道地的英式伯爵茶
伯爵茶的茶香非常的浓郁
浸泡一分钟之后倒出来的颜色是比较深的琥珀色泽
一口喝下去伯爵茶的特有风味十分扎实
舌头可以喝得出来红茶的浓郁但是却不会苦涩
虽然喝起来不会回甘但是非常顺口
而英国人的下午茶都喜欢添加鲜奶做成鲜奶茶
这边当然也不意外有提供冰的鲜奶让我们添加
鲜奶喝起来油脂感觉不会太重，口味比较像是低脂鲜奶的感觉
加入英式红茶之后口味变的浓郁且滑顺
让伯爵茶特有的口感被冲淡一点
不过冰的牛奶让热茶变得有些冷
由于个人比较喜欢喝热一点的茶
因此我一直都不是很习惯这边的奶茶
而作为下午茶搭配的就是最基本的葡萄干司康和鲜奶油的部分
司康可算是最基本的英国甜点之一
葡萄干司康又可算是最基础的原味口味
几乎每家店都会有这种经典口味
鲜奶油看起来则像是店内自制的鲜奶油
吃起来的奶味比较浓郁一些，油腻度相对却比较低一些
而店家还有提供自制的草莓酱
和一般常见的英国草莓酱十分类似都没有果肉
不过却有非常多的草莓子
黏稠度和一般常见的果酱差不多
不过放在密封罐内给人感觉十分的新鲜，口味也甜度适中
将草莓酱、鲜奶油和司康混在一起享用
司康的绵密扎司口感搭配上鲜奶油的滑顺浓郁以及草莓酱的鲜甜
一口伯爵茶，一口司康可说是下午茶平凡却美味的享受
看似不会太大的司康事实上吃起来还是非常有饱足感
对于晚上还要在吃正餐的朋友来说
下午茶吃一些些甜的点心十分的适合
BLACKBIRD TEA ROOMS虽然十分的家庭式
但是餐点的口味和价格都算是非常的不错
位置也在Brighton最热闹的市街附近
如果有机会前往游玩的朋友不妨尝试看看