餐厅名称：The Coffee Academics
消费时间：2014年/1月
地址：铜锣湾耀华街38号地下
电话：2156-0313
营业时间：星期一至星期四：10:00~23:00
星期五至星期六：10:00~02:00
星期日：12:00~21:00
每人平均价位：88-150港币
可否刷卡：不知
有无包厢：无
推荐菜色：综合起司拼盘
blog：http://kikikiwi820.pixnet.net/blog/post/172479408
以下复制于blog哦 谢谢:)
香港行在年初就回来了 但游记一直拖到现在才开始慢慢记录
在香港我们很少光顾咖啡馆，因为时间很短大多是品尝他们在地的美食
只是餐餐重口味对于平常吃惯清淡的我们来说担心会不习惯
所以规划行程特地安排这间看起来超超超诱人的咖啡馆
我超爱这种工业风格!!!怎么看怎么美
这次光顾的是位在铜锣湾的The Coffee Academics
店还蛮大的，但坐位却离得很近，可能是因为吧台就占了很大的空间
生意超好的，我们进去的时候还有位子，但吃到一半就有满满的排队人潮(可以看最后一张照片)
而且每张桌子离得很近，满满的客人让我有点不好意思拍照
每张照片角度都歪七扭八的了(哭)
店外玻璃上写有营业时间和电话
随兴的字迹和装潢非常搭配
也可以直接看到menu 不便宜!
不过我很容易被装潢冲昏头 人在异地更容易
根本管不了这么多就是想坐进去喝杯咖啡 哈
外面可以直接看到他们的露天座位
天气好的时候坐在这里应该蛮舒服的，只是我觉得香港很容易闻到废气味
也许在香港选择坐露天座位不是一项好选择(?)
可以看看露天座位的墙面很像巧克力砖墙
配上他们时髦的LOGO真的好好看
外面贴了很多菜单的资讯，也有小黑板手写的
这家店的美术设计太和我的心意了 好好看
一进店里可以看到红砖墙和书法字对联
这算是一种中西合并吗? 融合的感觉还不赖
玻璃冰柜也有许多甜点，只是我们这次是尝试正餐没有吃甜点哦
我们被安排到室内沙发区
旁边的客人几乎每桌都有点酒，我们则是点咖啡
沙发的皮革颜色有洗旧的感觉，抱枕也很可爱
店内的吊灯是黄橙色的
店里明亮度够气氛很好，只要稍微再安静一些，要在这里阅读也蛮适合的
拍照的时候几乎都拍到亚洲人，但其实接下来整间店几乎都被欧美客占据了
搭配店的装潢真的会有种置身异国的错觉
工作人员的照片非常自信的输出大大张挂在墙上
坐在沙发区可以看得很清楚，我一直在比对现场的工作人员有没有在照片里XD
餐具会由店员送上桌，有需要也可以自取，水则是要自取
水有加上薄荷叶之类的香草，有种特殊的香气我很喜欢
刀叉和盘子都是有点重量的那种
无论是杯盘还是糖包都印有他们的LOGO，是非常用心和砸重本的一间店(当然直接反映在价格上:P)
废话超多，开始介绍我们的餐点
为了等这一杯咖啡我们等了将近30分钟，是不是超扯的!!!
在香港这么快步调的地方，餐点送上来的速度如此慢让我们无法想像
连在台湾都很不可思议，是咖啡豆还在采收吗?
上面的拉花虽然很特别是一张人的脸
但味道真的不怎么样
咖啡差不多就是台湾便利商店的水准，奶泡虽有但也不是很绵密
等了很久等到这样品质的咖啡让人蛮失望的
我们点两杯一样的咖啡拿铁
拉花也是一样的人脸，只是另一杯的人脸看起来有点搞笑，好像比较丑
味道就是很中看不重用，不香不符合它的价格(港币38)
接下来送上的是我们的烤西班牙火腿干酪三文治配太阳蛋(港币88)
培根很肥又煎得不太干，让我觉得有股油腻感
面包酥酥的但缺少香气
香肠有加黑胡椒，吃起来蛮普通的
而且有点大条，以前吃过的香肠因为味道比较重
都会比较小条用两到三种不同口味，比较不会腻
但这边的香肠就是一种口味吃到后面会有点腻
但是可以搭配旁边的番茄和生菜一起吃，中和一下培根和香肠的味道
还有附一小碗豆类拌番茄酱
意外是这盘里面最好吃的
豆类的口感和外观有点像大红豆，但不是甜的所以不知道是什么豆类
第一次吃到这种吃法
当然，太阳蛋也是普普通通
我们另外点的综合起司拼盘 (港币128)
我还蛮推荐这起司拼盘的，因为一般比较难吃到各种不同口味的起司
购买可能也要一次购买比较大量
这里直接提供四种不同口味的起司让人感觉很新鲜
两人吃会有点多，起司味道重而且特殊，无法吃太多的会恶心
建议至少3~4人一起享用比较刚好哦(我们最后就是无法吃完)
一样附上烤面包可以搭配起司和一旁的蜂蜜酱一起享用
底下我有查到各种起司的介绍，有兴趣的人可以看看
没兴趣就直接跳过好了XD
我个人最喜欢
Pecorino Romano佩克里诺羊乳乳酪 乾乾咸咸没有过重的臭味和羊骚味
以前有同事买过分享给大家吃 似乎也常常出现在小说当中
起司有四种
一种是Gorgonzola
古冈左拉起司(Gorgonzola)产自意大利北部的伦巴底。
古冈左拉起司外形呈鼓状，有灰红色的外壳，外壳表面粗糙及有粉斑，起司肉由白色到淡黄色，并布满蓝绿斑纹，
此起司味道辛辣，带有蘑菇的味道。
工厂制的古冈左拉起司，会利用铜针或不锈钢针刺穿凝块，以加快霉菌的生长，加速起司的成熟期。(取自维基百科)
一种是roquefort cheese
罗克福干酪 （法语：le Roquefort) ，又译“洛克福干酪”，是羊奶蓝霉干酪的一种，
产于法国南部的塔恩河附近圣阿夫里克（Saint-Affrique）镇苏宗尔河畔的罗克福尔（Roquefort-sur-Soulzon）村。
罗克福干酪与和产于意大利的戈贡佐拉干酪（Gorgonzola）、英国的斯第尔顿干酪（Stilton）等并称世界三大蓝霉干酪（The Big Three）。
尽管其他地方也有类似的干酪出产，但是欧洲法律（欧洲原产地命名保护和法国原产地命名控制）规定
只有在苏宗尔河畔的罗克福尔村的岩洞中发酵成熟的蓝霉干酪才能享有罗克福干酪的名字。
罗克福干酪外观呈白色，带有强烈的盐香味，手感湿软而易碎，通体布有均匀的蓝绿色纹路。
它气味独特，入口先感醇厚，继而甘甜，再转为烟熏味，最后化为咸味留在口中。罗克福干酪不带外皮，外层咸味稍重。
通常一块完整的罗克福干酪的重量在2.5到3千克之间，厚度在10厘米左右。制造一公斤的此种干酪需要约4.5公斤的羊奶。
罗克福干酪富含蛋白质和矿物盐，特别是钙盐与钠盐。
(取自维基百科)
一种是Pecorino Romano
佩克里诺羊乳乳酪
Pecorino 指的就是硬质的羊乳乳酪，以地区命名某几种乳酪的总称，
包括 Pecorino Romano 、 Pecorino Sardo 、 Pecorino Toscano 、 Pecorino Senese ，各地的作法都有些不同。
因为制作时大量加盐， Pecorino 很咸，在意大利常常磨碎了当盐使用，在料理中可代替 Parmesan 使用在沙拉或面中。 (取自维基百科)
一种是camembert cheese
卡芒贝尔干酪（Camembert），又译“金银币、卡门培尔、卡门贝尔、卡门伯”，
是一种软的法国白霉圆饼形干酪，以法国下诺曼第奥恩省Vimoutiers附近的村庄卡芒贝尔命名。
卡芒贝尔于1791年被Marie Harel发明。正宗的卡芒贝尔，应该用生奶制成，表面有遍布的发霉的白毛，内部是黄色的，故称金银币。
(取自维基百科)
是说这盘综合起司拼盘还附有无籽葡萄、核桃和杏桃干
我超爱吃葡萄几乎都被我吃掉了
而且能在香港吃到水果一整个欢喜
只能说这家店的食物普普通通
而且上餐速度极慢
我们等起司拼盘等了一个多小时，等到后来想说如果店家忘了就算了
没想到我姊默默的说"有在做，我看到店员在削了"(削起司)
都开始做了没办法只好继续等@@
店里很多很多欧美客人
坐在我们旁边一对似乎是欧洲来的客人等到后来还提醒店员他们还有一杯咖啡
就知道速度有多慢了
价格也很贵，算算我们这餐两人吃了近1300台币
早午餐和起司拼盘都没有另外附饮料，我们都是两人一起吃一份
说真的如果不是非常喜欢装潢的人还是别来尝试了
很划不来的!
附上我跟价格一样高的高额头照取悦大家
这么贵这么慢我还笑得出来也算不容易了^^"
拍这张照片的时候我还不知道后面排这么多人，还一直跟我姊卢
"店这么漂亮多拍几张嘛~~~~"
我姊才面有难色的说：你确定吗?你看后面有多少人在等
我往后一看整个吓到花容失色，还是赶快喝喝走人好了......