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时间：2014/1
台北多的是义法餐馆，但英国餐馆就不常见了，酒吧或许有，可卖英国菜的
着实不多。大多数人对英国的印象就是食物很难吃，就我亲身的经历来说，
其实真的不怎么好吃，尤其是从伦敦到巴黎之后，两地所吃的食物形成的落
差。在伦敦待了几天后到巴黎，随便吃都觉得是美食。不过英国食物倒也没
那么一无可取，至少在早餐方面，英式早餐还是胜过法国早餐。其实法国没
什么特别的早餐，就是简单的吃个面包、三明治配杯咖啡，可英式早餐就丰
富许多，至少有许多热食，这就大胜法国了。
2012年底，我人在伦敦，在伦敦所吃的众多餐馆与食物中，最令我喜爱的还
是丰富的英式早餐。信义区四四南村对面住宅大厦楼下的时空厨房，是台北
难得一见的英式餐馆，周末来此吃个早餐。
时空厨房由四个大男孩经营，主厨Victor Yen曾经在地狱厨房主厨Gorden
Ramsay的餐厅MAZE服务过，也算大有来头。
早餐的部份以三明治为主，价格最高的是英式早餐，也是这次主要想吃的餐
点，缅怀一下在伦敦的早晨。午餐的菜色比较简单，看不出有多少英伦特色
；而晚餐就是传统常见的英国菜了，像牧羊人派、威灵顿牛排等。
英式早餐组合＋饮料＄280
传统的英式早餐不脱几样重要食物，如焗豆、吐司、太阳蛋、蘑菇、培根、
香肠、烤番茄等，有些店还有英国独有的特色食物Black pudding，中文翻成
黑布丁，简单说就是英式猪血糕，可主原料当然不是糯米，可猪血是有的。
黑布丁是我蛮怀念的英国风味，尽管那味道或许不是每个人都爱，但至少我
挺喜欢。时空厨房的英式早餐组合并不十分完整，只有焗豆、太阳蛋、培根
、蘑菇与烤番茄。没有吐司让我有点惊讶，因为英式早餐的吐司几乎是必备
的，餐后曾询问店员，店员表示因为是早餐，而且已经有焗豆这样淀粉了，
所以就没提供吐司，这实在有点可惜，不完整的英式早餐呀。
焗豆是传统的英式作法，茄汁酸甜的风味，伴着白豆松软香甜的滋味，这在
台湾算是少吃的食物，其实白豆的口感味道是有点像俗称大红豆的花豆。烤
蘑菇颇为多汁，但味道有点清淡，还是炒菇作法会好一些，在英国吃的都是
炒菇。烤番茄倒是相当不错，温热酸甜，作为早餐十分开胃。时空厨房的培
根是一大卖点，店家自制的培根，其实比较像是五花肉片，煎烤的非常焦脆
，肥肉虽多，但已经烤的油脂逼出，因此吃起来并不油腻，香脆咸酥。当然
，没有烤的酥脆的吐司搭配着培根吃还是有点可惜呀。
Chrono Cuisine 时空：厨房
地址：台北市庄敬路178巷10号1楼
电话：02-23452211