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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹‧清夜] 红 串烤.盐酥鸡 ～推鸡排
时间: Sun Jan 26 15:22:31 2014
[新竹‧清夜] 红 串烤.盐酥鸡 ～推鸡排
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　　去年因为清夜的眷村开始有拆迁的作业，故清夜的店家变化颇大。
　　这家红 串烤.盐酥鸡应该也是下半年才开幕的新店家。
　　因为是在不会拆迁的这一边，应该暂时不会有异动吧！
　　位于雅厨自助餐前，卖的串烤是先油炸再烤，所以也卖盐酥鸡。
　　清夜有另一家也有卖先炸再烤产品的店家，不过那家好口味看起来是以盐酥鸡为
主要商品。
　　不同于好口味，这家红主要是卖串烤商品。
　　从摊位前可以清楚看到商品，价位是以盛装盘的颜色来区分，非常一目了然。
　　点完餐后，也可以清楚地看到产品从油锅到烤炉的过程。
　　清夜油炸商品多，还是只点串烤商品吧！
　　有一项产品：烤面包，是店家后来才开发的，好像不在价目表上。
　　售价应该是三片25元，吃的是之前刚推出时有满百送，故只有两片。
　　面包非一般吐司面包，但到底算是何种面包我不太清楚。
　　我只有吃一口，也许是没有马上吃，少了些酥脆口感，不过面包上有刷酱似乎还有
撒点糖，滋味还不赖。
　　米血糕，算是外酥内软，挺好吃的。
　　不过豆皮、茄子、肠子，都比较含油，就不是很喜欢。
　　很多所谓的烤鸡排，其实就是把炸鸡排再上火炉刷酱稍微烤一下罢了。
　　那种我不太喜欢，因为通常面衣的酥脆被酱汁浸湿，但又因烤得火侯不够，
也没有烤过的风味。
　　红的鸡排，是不裹粉直接油炸后再烤，所以没有面衣湿软的缺陷。
　　虽说表面有些偏干，但这口感倒是我颇喜欢的。
　　虽然比较起来我还是比较喜欢后龙烤爽无烟串烤这种不油炸的串烤。
　　但在没流动夜市的日子，这家红，倒是想吃没裹粉鸡排的选择了。
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新竹市东区建功路20号前