店名：八甲休闲鱼场
地址：宜兰县员山乡尚德村八甲路1-10号
电话：03-9225990
营业时间：午餐　11:00~14:00 (假日供餐至15:30)
　　　　　 下午茶14:00~17:00
　　　　　 晚餐　17:00~21:00
本文为受宜兰观光护照活动邀约，试吃撰稿，请参考~谢谢
图文好读版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/172080288
位在宜兰员山乡的八甲鱼场是全国最大的香鱼养殖场，也曾养殖过金鱼、锦鲤等经济鱼产
经过不断转型，民国90年开始养殖鲟鱼，民国92年设立主题餐厅，转变成现在的八甲鱼场
餐厅后方停车场旁就是养殖鱼塭
主题餐厅傍水而建，在鱼场周围每年都会有将近两千只的白鹭鸶在此栖息
可惜晚上才来用餐，看不到成群的飞鸟～
当天还有团体包场办尾牙，很热闹～
座位安排在二楼，餐桌桌距不会过于靠近，用餐不易互相干扰
灯饰很漂亮，玻璃球里还养了水草呢！
这次受到邀请来鱼场试吃店家的招牌香鲟套餐，一人售价460元，需另加一成服务费
套餐内容丰富，亮点在香鱼鲟龙鱼双料理与排餐(牛、鸡、猪、羊)四选一
菜单少标了羊肉，餐后也会附上甜点与饮料，饮料选择蛮多种的
除了套餐外，还有其他火锅类与饮料可选择(图片取自八甲鱼场粉丝团)
上菜囉～来看看香鲟套餐的实际菜色
鲑鱼萝蔓沙拉
沙拉上头点缀著以鲟龙鱼卵醃制成的鱼子酱
味浓的千岛沙拉酱搭配燻鲑鱼、清脆萝蔓生菜、水果，蛮开味的
陶板鲟龙鱼
菜单介绍写陶板，但实际上桌装盘的是加热铁板
长肉率慢的鲟龙鱼，肉质颇细致，入口即化，而且没什么鱼刺
虽然是养殖鱼，但没有诡异的腥味，对于吃习惯捕捞鱼的我来说，表现还OK
以宽冬粉铺底，增加饱足感，料理本身调味简单，主要以吃鱼的鲜味为主
秘制鲜鲍鱼
在菜单上没看到这道，与服务人员确认，点香鲟套餐都会有一颗，不是只有我们独享XD
一颗完整鲍鱼，以蠔油、酱油煨煮，保留QQ口感，还OK～
鲍鱼很Q喔～
第一道排餐选牛排，以凉菜盛装，熟度约七分，不会太老，配菜佐一球香甜的地瓜泥
牛排约一个男生手掌大，酱料为不辣的黑胡椒酱
第二道排餐：羊排，份量是两个羊小排，同样以黑胡椒酱调味
羊排带点骚味，但不会太重，如果不习惯羊骚味，建议还是选其他排餐
个人比较喜欢羊排～
海鲜汤包盅
汤底以紫菜、白菜、昆布熬煮而成，胡椒下的有点重，有微微的辣劲
海鲜汤包大概是三个小笼包的大小
标准的皮薄馅多，但因泡在汤里，所以外皮有点软烂
馅料主要以香菇、鱼肉、鱼浆制成，口味还不错，蛮好吃的！
最后一道菜：椒盐烤香鱼
八甲鱼场的招牌香鱼，搭配宜兰名产醃制金枣
鱼肉也是很细致，带有淡淡香气，不用沾胡椒盐就好吃
好多鱼卵喔！
饮料：胶原水嫩李子醋、金枣茶
大鱼大肉后来杯醋饮正适合，这杯算是店家招牌，醋饮只能做冷饮
喜欢热饮的话推荐金枣茶，也是宜兰特产，喝完有回甘感觉
甜点：枸杞银耳汤～不会太甜，正常味道
用完餐后，逛逛店家贩卖部，这里也有许多鱼场自制特产可以当伴手礼
像是醃制香鱼、鲟龙鱼XO酱、手工金枣，刚刚喝的胶原水嫩饮也出现了～
八甲鱼场餐点有一定水准，如果想看风景的话，建议白天过来用餐，视野会更开阔！
冷冷的冬天更适合吃火锅，像是鲟龙鱼锅或海鲜锅，下次回访再吃囉！