餐厅名称：丸龟制面(站前店)
消费时间：103/01
地址: 台北市中正区忠孝西路1段66号B1 (新光三越站前馆B1美食街)
电话: 02 2729 1658
营业时间:
周一 - 周四: 11:00 - 21:30
周五 - 周日: 11:00 - 22:00
价位: 0-200
官网: https://www.toridoll.com/cc/
此次食用: 牛肉乌龙面 明太蛋拌乌龙面 温玉浓汤乌龙面(冷
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网志好读版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/172001436
最近挺爱吃面食类 拉面 乌龙面
继上一波日本拉面风潮后 最近猪排 乌龙面也蠢蠢欲动 不停的在台湾开分店
这次挑上的是丸龟制面
赞岐丸龟制面在台湾已经有三家分店 都位于新光三越 一间在A8 一间在南西
而最新的一间店则在馆前店
老实说我一开始对于馆前店的美食地下街非常反感 因为高中时代都在这附近晃(鬼混)
这馆前地下美食街 跟本比的上ㄆㄨㄣ街 又脏又只有麦当劳能吃
不过久久没来 没想到去年改建的地下美食街 弄得还不错漂亮 也有一些新店进驻
不过我想今年上半年 丸龟还是会排人气第一吧 开幕后瞬间成为排队美食 还要馆内人员
疏导
丸龟制面跟许多连锁的乌龙面一样 其实挺讲求快速的
以餐盘往前推进 就像学生时代或当兵时代(已经老到都过了)打菜一样
一边点菜一边等餐点弄好 然后最后在结帐用餐
会有人询问你要吃啥 然后一两分钟后就摆在餐盘上了 挺迅速
所以其实排队很快 反而是在美食街找位置才是最痛苦的事了
丸龟要说有和独特之处 我觉得到还好 不过对于少吃乌龙面的人来说 这点餐方式应该挺
新鲜
最前头是点面区 询问你种类 大小 热的冷的 干的汤的
热的面下锅煮 冷的乌龙面充水后放置
然后再放上料 看你是猪肉牛肉还是明太子还是温泉蛋
如果要额外加豆皮要再多花40圆
干的面会稍稍帮你拌过
点完面就是配料 炸物跟饭团
炸物种类还蛮多的 天妇罗 蔬菜 虾子 花枝 香肠 鸡块 还有饭团
结帐完后 可以自己加东家西 有蒜泥 面衣 葱花 还有酱
MENU 菜单
价格大致上都压在150元以内 份量的话以女生来说可以吃中份的 也比较便宜
记得想好自己要冷的还热的
明太蛋拌乌龙面
中碗的干乌龙面 配上明太子酱
挺简单的搭配 配色搭起来好看
这面是温热的 不是冷面
Q度还可以 但比冷面差
搅拌过后 明太子整个化开 算的上是重口味 不过配上干乌龙面就觉得没那么多负担
这儿的明太子酱比较偏咸味的 然后带一点点辣味 还不错吃
温玉浓汤乌龙面 中碗冷面
葱花跟面衣是绮自己加的
温玉应该就是温泉蛋吧
这温泉但挺疙的 把她剖开还不会四处泛滥 巴在汤匙上不走
温玉浓汤乌龙面 写的是少汤 我觉得就把他当干面吧
也是简单配料 份量还可以
然后冷面挺Q的 挺好吃 可以吃到面的厚实Q弹感 也能吃到乌龙面的眉眉角角(因为他是柱
状体)
比热干面 还有汤面都要来的Q多 不错吃
这是我的 牛肉乌龙面+炸物(蔬菜+虾子)
我点大碗的 份量挺足够
上头的牛肉还不赖 口感没那么嫩之外 没啥好挑剔
然后甜 是像吉野家肉片那种洋葱甜 不过放在热汤里就好吃多了
面就软了点 也没有两段口感 就是外表晶透 内层厚实感
口感从外到里都一至的偏软一点 不会说软烂糊糊的 可是跟干面相比有差距
汤头的话还不赖 高汤清甜而不厚重 配面吃很刚好
炸物的话 偏油了点
本来以为蔬菜会是叶类蔬菜 不过应该是洋葱 豆芽类的
虾子挺小的 长度跟直径都是
然后这饭团 我就真的不推荐
冷饭配冰明太子 不是很合我味口
总结:
要吃乌龙面的Q弹口感 选冷的乌龙面
比较不在意口感 想喝热汤跟吃肉的话 选热汤也可以
炸物可以吃吃看 饭团不要选
这家丸龟制面 份量跟口味都还不错 推荐䁖!
感谢ㄈㄉ热情赞助
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