餐厅名称：新励进酸菜白肉锅
消费时间：2013年/12月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市内湖区洲子街108号
电话：02-2798-7696
营业时间：11:00~14:00，17:00~20:30
每人平均价位：420元
可否刷卡：未知
有无包厢：无
推荐菜色：五花肉、酸菜
完整图文版：http://www.yufublog.com/2014/01/blogger-post-newlijin.html
岁末年终天冷心不寒，热情哈少爷发挥一呼百应的号召力，纠集几位好友举办跨年温馨小
聚餐，先历经一连串投票后决定日期，再一番推荐及讨论后选定位于内湖的“新励进酸菜
白肉锅”，其实原本大家中意的是“台电励进餐厅”，但碍于它周日没营业再加上排队候
位困难，只好变心改去新励进尝鲜比较看看啦！
“新励进酸菜白肉锅”位在捷运西湖站2号出口，步行约5分钟，交通很方便，原以为它是
“台电励进餐厅”的分店，经查证后确认是励进的前主厨自行开业，格友们评价整体口味
与本店差异不大，但光凭可电话预约订位就让大家趋之若鹜了！目前价位是每人420元吃
到饱，限时90分钟，不另外加收服务费。
因为用餐有限时，哈少爷努力提醒大家要准时，但我们匆匆赶来还是迟到十分钟，随手拍
张半开放式厨房后跑上楼。
一楼用餐座位看起来不少，此时已是高朋满座，装潢摆饰挺有现代时尚感，环境设计还蛮
舒适的，座位安排跟时下新潮火锅店相似，相较于“台电励进餐厅”的老旧房舍，新颖洁
净许多却少了点说不出的味道。
二楼其实是挑高夹层设计，座位其实也不少，同样坐满慕名而来的顾客。
饮料及酱料区在一、二楼都有设置，多达12种的佐料酱汁整齐摆放，像我不懂如何调配的
人，可参考左边店家的建议酌量取用。
饮料自助吧，简单供应热茶、热咖啡及冰香草茶。
酱料区对面贴心规划了洗手台，用餐前或取用酱汁、饮料不慎弄脏手，不用辛苦跑到一楼
厕所去洗手。
我们预约的座位是六人圆桌，服务生先送上酸菜、排骨酥、川丸子、凉拌粉丝及东北火锅
具，在这是采用较省事的电磁炉加热，没有沿袭传统采用炭火，少了以烟囱盖控制火力的
乐趣，味道上似乎也少了些什么！
酸菜（无限供应），酸劲、口味与本店相差无几，口感清爽带着脆度；凉拌粉丝（不可续
点，单点60元），冬粉预先用酸白锅烫熟入味，滋味酸香可口很开胃，直接冰凉享用口感
Q度很棒。
排骨酥（不可续点，单点99元），依人数送上固定的量，在酸白锅中熬煮久一点入味更好
吃；川丸子（不可续点，单点99元），根据之前在本店消费的经验，已经是熟食可直接享
用，大伙都偏爱煮过热一点的，但口感上是直接吃比较棒。
汤底放入螃蟹、蛤蜊等一起熬煮，滋味特别鲜甜顺口。
还有软嫩滑Q的猪血跟酸菜非常搭呢！
菜单上列出经典推荐（熟食）、特选肉品、海鲜、蔬菜&菇、丸饺类及副食品，全都为点
餐式无限供应，不像本店大部分是自助取用模式。
菜单另面为精选单点区及品尝“新励进酸菜白肉锅”自然鲜甜汤头的步骤。
葱油饼（无限供应），跟本店一样是挺标准的古早风味，刚做好热腾腾的最香、最好吃。
蔬菜盘及丸饺类先送来，整体的样式比本店丰富许多。
猪五花，享用酸菜白肉锅最令人期待的肉品，半肥半瘦且带皮厚度足，再加上摆盘也挺用
心，非常有诚意的表现。
店家建议为使白肉有Q弹的口感，建议涮煮至肉色变白即可起锅。
在冰淇淋妹精准掌控下，猪五花肉色变白立刻夹起，看起来是不是超美味的样子啊？肥滋
滋的五花肉在酸白锅涮煮后，大部分油脂被酸菜汤底逼出，使肥肉口感变得薄脆香滑一点
也不油腻，滋味果然不负众望啊！
梅花猪，猪肉口感相对四平八稳的部位，在酸白锅中涮煮油脂会略显不足，导致入口干柴
了点，表现不如猪五花出色。
牛肉，从油花分布看起来应该是板翼的部位，第一盘的表现超出乎预期的好，软嫩可口比
本店那瘦柴的牛肉好上许多。
但之后加点几盘就明显不如第一盘美味，不晓得原因出在哪里？
羊肉，羊味不算重可容易接受，多点韧劲的口感挺不赖。
鸡肉，原本对于这种鸡的组合肉很没信心，不过这里的表现比预期的好些，至少不会一下
锅就散光光。
拍完一轮大伙终于可以尽情边吃边聊好开心。
一群人习惯吃饭拍照拖了不少时间，90分钟转眼飞逝还不晓得，服务人员被迫来请我们让
位给下一组订位顾客，我们很识相赶紧收拾物品转往他处继续交换礼物游戏啦！
我们就近来到“觉旅咖啡”，晚上八点多店内依然座无虚席，好在我们运气不错，等不到
十分钟就有位子了。
移动上挑高夹层的二楼，服务人员看我们要玩游戏，索性搬张桌子过来给我们放礼物，真
贴心。
虽然刚刚在“新励进酸菜白肉锅”已经吃很饱，但哈少爷及同行的女仕们都拥有另一个胃
，当然继续选购甜点啦！首先看到是小鱼点的苹果派。
哈少爷及冰淇妹合购的布朗尼起司蛋糕。
哈少爷及冰淇妹合购的香蕉蛋糕，以上据说都很好吃，可惜个人没有安装第二个胃，完全
无福消受啊！哈哈～
每人点杯咖啡算是基本消费。
哈少爷主持交换礼物游戏大成功，期待下回大伙再相聚聊八卦啦！哈哈哈哈～