餐厅名称：宽巷子
消费时间：2014年/01月
地址：台北市中山北路五段505巷22号(近士林捷运站)
电话：02-28831599
可否刷卡：可
有图有真相建议阅读版：http://i0621.pixnet.net/blog/post/55481034
昨晚补请捧友吃生日大餐
爱锅成痴的友人指定要吃"宽巷子"
之前看FB的朋友po美食文，对这创意锅物也挺有兴趣
所以立马打电话预约(建议早点预约)
宽巷子位于士林捷运站二号出口附近
出捷运站左转中山北路五段505巷走约两三分钟就可抵达
宽巷子的招牌跟外观都相当低调
但仔细看就能找到
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漂亮的字体，老公坚持要拍(囧)
推开重重的大门，服务人员立刻过来接待
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坐定位，服务人员送上一大本菜单及招待的热水果茶
黄绿色皮革封面的菜单，上面印有简单的"宽巷子"店名
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宽巷子主张的理念即是让麻辣美食进化到艺术境界
在食物入口前，先看到"美"，再享受"食"
翻开菜单，立刻能了解餐厅的坚持
每道菜看起来都犹如艺术品一般，要详看解说才知道"葫芦里卖什么药"
先看看这道"玫瑰松阪"(850元，图片取自官网)
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没看过这样的肉类摆盘吧，这是松阪花无误
因为太美了，几乎每桌都有点这一道
除了猪肉，高档和牛/猪五花/小羔羊/鸡肉等肉类也一应俱全
我们三个人，服务人员建议先点一种肉类就好，因为份量很多
这道"枝仔冰"也超特别(图片取自官网)
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是由透明面皮与野菜,顶级松阪猪及花枝块组成的创意锅料
本来很想点这道，但服务人员怕我们吃不完，所以只好放弃
"菠菠糖"(360元，图片取自官网)
新鲜豆皮与养生白芝麻,白芝麻颗粒与之麻酱，以菠菜层层包裹起来
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墨条牛轧糖(350元，图片取自官网)
黑墨鱼浆配上鸡软骨及花枝块，看起来好像小时候写书法的墨条
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吃火锅，一定要搭配蔬菜，这样营养才均衡
我超想点的花团锦簇(680元，图片取自官网)
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可惜又被服务人员劝退，所以我们仅单点一个青江菜
光看菜单就浪费了一些时间，最后依著服务人员的推荐点了几道菜
等待上菜的过程中，好好品尝一下招待的热水果茶
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水果茶很浓郁，喝完可以请服务人员回冲，但味道会变稍淡
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摆放煮锅的锅架，还是艺术品来着的
汤底来囉!!!这次我们点了"白凤千叟锅+红泥小染锅
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白凤千叟锅由猪骨,乌骨鸡及人参熬煮而成，能补气养身
红泥小染锅的辣度适中，温润的辣感，相当顺口
特殊的锅子设计，将辛香料锁于中间太极心的部分，让汤头越煮越香
汤底都有鸭血及涓豆腐，可以无限续
涓豆腐口感很滑嫩，我喜欢
每个人都点了一碗白饭
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餐点陆续上桌，菜盘先来-青江菜
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菜量蛮多的，三个人吃嘟嘟好
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菠菠糖上桌，摆盘跟菜单一模一样，没有欺骗消费者
左边的沙漏是为了计时烹煮菠菠糖的时间(4分钟)
这道料理口感很扎实，一口咬下，香浓的白芝麻气味马上窜出
一个人两颗的份量刚刚好，吃太多可能会腻...
当当当~!玫瑰松阪来囉~!
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左边用洋葱装着的是蛋白，建议用肉片沾取后下锅涮，口感更好
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准备把这个艺术品下锅煮时，友人为了不破坏美感，一片片将猪肉取下
可惜肉片经过冷藏后都黏住了，整个很难"拆解"
后来经由服务人员指点，叫我们整朵丢下去煮......(原来是这样阿~)
松阪猪肉片厚薄度刚刚好，涮没几下就可以食用
肉质鲜甜不柴，蛮好吃的!!
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墨条牛轧糖份量很够，每块厚度约略两公分
下面以南瓜薄片铺底，但不建议食用
下锅煮个四分钟，牛轧糖扎实弹牙，添入鸡软骨更是一绝
增添滋滋脆响的口感，蛮特别的一道料理
全部食用完毕，服务人员还送上果醋，让客人去油解腻
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现在就来发表一下餐后感想
1.价格偏高，宽巷子采单点消费方式，创意料理的单价都不便宜
我们三个人吃总共消费是2千八百多，这天老公还算吃得少的....
所以要来用餐的朋友可要有荷包失血的心理准备
2.因为我们人数比较少，加上宽巷子每道料理的量都蛮多的
所以点菜的选项就会变少很多，很多好料是想吃不能吃
只能看着图片流口水，吃完有着浓浓的空虚感
我建议是四人以上一起来吃，就能挑选多道锅料大家一起分享
3.创意料理终究是创意料理
一群人来尝鲜当然很好，因为摆盘真的很美
我想外面应该看不到像他们这样坚持美感的锅品餐厅
但是内心深处还是比较爱传统涮涮锅阿!!!!!!!!!!
4.因为它们的置物区是在座椅下方(就是要把椅垫掀起来的那种)
吃饱喝足后，非常容易忘记把东西带走
所以我不建议放在下面....
不然就是结帐的时候服务人员应该要再提醒一下
我们昨晚就是忘了拿东西，绕回去拿的时候老公碎念了一路