餐厅名称：Pa Mano Cafe 帕玛诺咖啡(六合店)
消费时间：2014年1月
地址：高雄市新兴区六合一路2-1号
电话：07-2351968
营业时间：10:00~21:00
每人平均价位：70
推荐菜色：单品 卡布奇诺
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某天下班骑六合路回家,停红灯时瞥见Pa Mano Cafe帕玛诺咖啡馆,
一开始以为它千里迢迢从北高迁过来,后来才知道原来是在六合这里开了新店.
爱喝咖啡的我和男友于是在某个晚餐过后过去新店一探究竟啦!
帕玛诺分店的招牌或建筑外观都比本店简单不少,
唯一保留的圆弧形的可爱英文字母Pa Mano.
店内装潢承袭店外的简单风格,采现代感的黑白色系以及深色贴木纹.
不过桌子也真的太过几简单到好像办公室(笑)
Menu, 一看到我就手刀跑去柜台问"你们的咸派呢呢呢呢呢?"
咖啡师阿元腼腆地笑笑, 说最近咖啡馆打算转型, 以卖豆子为主.
目前收掉咸派不做, 实体店比较倾向咖啡教室,
分享一些咖啡专业知识,也让对咖啡有兴趣的人来这里品咖啡讨论讨论.
Menu上剩下几款大家最常点的义式特调, 喜欢喝单品可以当天问咖啡师.
到帕玛诺好几次, 不过只有第一次和碰到咖啡师阿元本人.
令我惊讶的是事隔好几个月, 他居然还记得我上次来坐本店的哪个位子...
就这样, 边聊边看阿元专注地手冲我们的单品.
这是当天我们点的单品,巴西南米纳斯阿尔瓦瑞达.
虽然说咖啡杯乃咖啡的身外之物,但看到这个透明咖啡杯,
还是小小叹息了一下~我好想念本店的Wedgwood骨瓷杯(掩面)
第一次到帕玛诺喝单品我就知道,阿元的豆对我来说是偏酸的.
这次和男友特地选了中深焙的巴西.
比起一般的巴西,帕玛诺的巴西还是带了些许层次感的酸味...
但也许是这几个月喝单品下来,已经从完全没有酸味的中深焙
进到略带花果香味的中浅焙,所以这样的酸
并没让我们皱眉. 浅浅的酸味出来,
后味带有可可与坚果的香气, 十分迷人呢!
接下来是我们的热卡布奇诺. 上回带男友去帕玛诺本店,
点他们的卡布奇诺, 一喝惊人. 这次再访, 想说再点一次,
证明上次不是太渴求喝咖啡而产生的错觉.
阿元还费心帮我拉了一只美丽的天鹅.
绵密细致的热奶泡,带有些许自然甜味的热牛奶与Espresso完完全全融合为一.
这大半年来和男友接触单品后,到咖啡店已经鲜少点拿铁或卡布奇诺,
更不用说喝到让我们印象深刻的拿铁或卡布.
但帕玛诺的这杯热卡布, 不管奶泡或咖啡本身, 都让人喝上一口后,
闭上眼仔细品尝牛奶与咖啡在嘴里留下的甘甜.
如果说台南甘单咖啡的拿铁是南部我们喝到最喜欢的拿铁,
那高雄帕玛诺的卡布奇诺便是我们喝到最喜欢的卡布了.
是装饰一部分也是真的在使用的烘豆机.
阿元笑说现在烘豆工作也从本店搬来这里了.
转型后的帕玛诺,没有美味咸派, 独撑大局的咖啡依然实力坚强.
当然, 单品的变化多, 但这天更深刻的心得是,
如果一杯卡布70元可以拥有令人满足的味觉和视觉拉花飨宴,
那我会介绍给更多朋友,省下便利超商一杯不怎样也要55的钱,
找个饭后时间来这里喝杯卡布或热拿铁吧!