餐厅名称：1789 Café, by Cyrille Courant
消费时间：2014年/1月
地址：北市仁爱路二段97-1号
电话：02-3322 2089
营业时间：11:00-20:00
每人平均价位：120+
可否刷卡：No
推荐菜色：焦糖咸奶油闪电泡芙
http://sunnyc624.pixnet.net/blog/post/170975977 甜食慰安网志版
今天中午午餐踩到雷(其实就在旁边的宝船)
带着还有50%空间的胃
推开了一个浅紫色的门,这家新开的咖啡甜点店装潢已经一阵子
我并不常在附近走动
只是偶尔经过有留意到原本的寝具店好像要改装成新的店面
简洁的小招牌挂在墙边
为了抚平上一摊的怅然若失
决定直接坐下来慢慢吃
接着就陷入天人交战~~~九种口味的闪电泡芙,怎么选嘛!!!
按照平常吃马卡龙的逻辑 (想说都是法国点心应该通用吧)
先选了个焦糖咸奶油口味
点了杯红茶拿铁,泡泡好浓密哦,很好喝
这是台湾的第一家店
现在的menu还很简短,饮料也只有几种,其实如果加一点点创意
稍做变化他们都能调给客人
今天我们点的饮料都是单子上没有的,只是把热饮变冷,冷饮改热的
泡芙配无糖奶茶真是极品
用Instagram拍的看起来比较好吃
表皮是厚的焦糖巧克力
内馅不吝啬,第一口就咬得到
有些闪电泡芙掐头去尾的只有中间1/3有馅,吃了都觉得很诈骗
皮也很好吃,没有被内馅弄得太潮湿,松软口感刚刚好
卡士达酱有用海盐调味,跟焦糖有融为一体的感觉,很搭!
明明有给我们餐具但我觉得这个长长一条用手拿最方便了
这口味很受欢迎,我们到店里的时候还有五六个,短短十五分钟卖光
老板娘还要进去厨房再补一盘出来
连男人都争食的甜点一般来说都有一定水准,看老公对焦糖口味满是怜惜
我要他把最后一口吃了
自己用冲去柜子点一个柠檬的
不过可能是焦糖口味后劲太强
柠檬口味稍为逊色,觉得外面的点缀有点多了
没有替内馅加分 (纯粹双人小格局观感)
淡淡酸
吃完这个就觉得差不多了
巧克力口味跟栗子我也很有兴趣,下次再来
有个透明的厨房可以让大家看闪电泡芙的养成过程
主厨Cyrille Courant也亲自坐镇
老板娘说自己是德国人,嫁给法国人,可以用英文跟她聊天
另外也有一位讲中文的店经理在旁边跟大家介绍甜品
离开之前我很想拍冰柜里的艺术品们
便征询老板娘的意思
她打趣的说,一定要拍两张或是更多张哦,只拍一张不行 XDD
松露巧克力都做得像珠宝一样
买的人也很多,包装非常精致,送礼很适合
这个巧克力磅蛋糕真是诱人犯罪,还写无糖!
我有问说是否加代糖,店家说没有,只有淡淡甜味,糖尿病患也可吃
好神秘,一定要买来吃看看
开在这样一个店租可能很咋舌的地段,是蛮令人惊喜的一家店
感觉今天上门的很多客人都跟我们一样抱着好奇心而来
发现没有想像中贵便买了几样尝鲜,据说是圣诞夜开募的
价位我觉得合理,闪电泡芙是120,一般外面吃好像大概都是这样的价格,略低于青木定治
口味也很讨喜,而且会让人想再继续探索其他口味
主厨说之后会推出咸食跟其他商品,不知道他会不会做咸派呢~~~
忠孝敦化站的咸派店收摊之后,我还没找到新的派店呢
有些时候,可能过了颠簸的一天,下班之后只想要静一静
这家店就是一个这样的安静角落
我最近很烦躁的时候,会去全家买一只霜淇淋坐在店里发呆的吃完再回家,一切就reset
今天中午的阴霾也因为闪电泡芙而烟消云散
好吃的食物真是人生救赎啊!
最后摘录自店家FB粉丝团 https://www.facebook.com/1789cafe?fref=ts
关于店名1789的由来
西元1788 年的法国革命期间,农民收成非常不好
当时的政府无视他们的情况,仍是将农民的收成大部分是给了教会和贵族
其中包括国王、路易十六和他的妻子玛丽安托瓦
西元1789年, 法国人民不能每日温饱, 于是对政府感到了绝望
可是当时住在豪华皇宫的国王与他的幕僚却是每天有大鱼大肉,享用不尽的高级料理.
于是越来越多的人民开始有了反对国王和贵族的声浪
西元1789年7月,民众开始了
暴力示威的抗议活动, 而也因为如此,许多的贵族被逼迫而逃离了该国
这些皇宫贵族所遗留下的是当时为他们工作的人,其中比例占最多的,就是厨师
也因为这样, 很多的厨师瞬时间没了工作.
所以,革命的后果是这些厨师和糕点厨师们开始了他们自己的餐馆或商店
当初他们只有为皇宫贵族提供的服务以及餐点,现在平民百姓也可以享受得到
这一年就是法国烹饪革命的开始
在西元 1789 年初期,在巴黎共有 70 间餐馆,到了1800 年,餐馆已有600间之多
厨师们在革命后幸存了下来,但是国王和王后,可就没那么好运气了