餐厅名称：九州杏子日式猪排
消费时间：2013年1月1日
地址：台北市南京东路二段 63 号 [自捷运松江南京站步行，约 4 分钟可抵]
电话：(02) 2537 - 3767
营业时间：Am 11:00 ~ Pm 21:30
每人平均价位：500元
可否刷卡：可刷卡
有无包厢：无包厢
推荐菜色：厚切里肌猪排套餐
官网：http://www.anzu.com.tw
备注：采现场候位，不接受电话预约
〈台北‧捷运松江南京站〉九州杏子日式猪排 ~~ 日式猪排界的翘楚‧经典中的传奇！
图文网志版：http://pa701009.blogspot.tw/2014/01/blog-post.html#more
说起这家杏子猪排，早在 2008 年于台北开设第一家日本海外分店时，我就曾多次造访，
也为杏子写了好几回的食记呢！
虽然说在台北这儿也有不少的日式猪排店，但无论怎么吃，杏子始终是我心中的最爱，
其地位是无可取代也无法撼动的，不像众多的日式拉面店，每个品牌各有所长而难分轩轾。
这回的第 N 访杏子，就好像拜访老友一般，菜单几乎没什么更动过，
大概就是多了一些日式小菜，诸如茶碗蒸、玉子烧之类，我倒不会批评说这是一成不变，
反而很开心的认为杏子始终坚持走自己的路，也因此得以一再重温往昔的美味感动。
如今的杏子在用餐时刻，依旧门庭若市、人声鼎沸，生意超好，
由于采用现场候位方式，不接受电话预约，因此如果想去朝圣一下，
可得耐心等待，或者避开尖峰时段为宜，但我还是不得不说：
“没到过杏子，别说品尝过日式猪排”，所以等待是值得的！不过要小心一个副
作用，讲的文言一点是“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”，
简单白话的说就是“可是瑞凡，我回不去了！”没错，从此以后就会像我一样，
日式猪排只爱杏子这一味啦！
http://ppt.cc/ELLp 套餐价目表
以日式炸猪排为主要特色，同时会依时节推出季节限定的增补菜色
套餐内容均含萝卜干丝、生菜、饭、味噌汤与酱菜
餐后的甜点饮料虽需额外加点，但因为有优惠组合，蛮推荐点来一尝的
http://ppt.cc/Neql 萝卜干丝 [右上]
日式柚子酱 (深色者) 紫苏酱 (白色者) [右下]
点用任何餐点均会送上招待的【萝卜干丝 ~ 推】
细条状的萝卜丝，有着爽脆的口感与清新的甘甜滋味，若能仔细端倪，
还能发觉里头参杂些许的海带芽
除了萝卜干丝外，生菜瓮搭配一旁的日式柚子酱与紫苏酱，更能引发人的食欲
生菜瓮的内容，包括丝丝细腻的高丽菜丝 (可续，来自武陵农场)
与鲜脆的莴苣、紫色洋葱段两款佐酱均以 "酸" 为主要调性，
但紫苏酱多了一点甜润感，滋味没有柚子酱那般的尖锐
服务人员还会时而不时的添加热茶，杏子所采用的是莱姆绿茶，满好喝的喔 ~
http://ppt.cc/h8aN 炸鸡块 NT.100 [上排]
大桥牌越光米 [左下] 蛤蛎味噌汤[右下]
品尝日式猪排配上一碗热腾腾的白饭 (另有五谷米可选)，刚刚好
这里的白饭可是采用 "大桥牌越光米" 喔！不仅外观上晶莹饱满，口感更是香 Q 味美
一旁随附的味噌汤表现也不俗，这回来选了蛤蛎味噌 (另有野菜味噌可选)
除了吃得到满满的蛤蛎鲜味外，还有甘醇风味的味噌，滋味不死咸也不呆甜，好好喝
除了白饭、味噌汤外，还有一小碟不起眼的酱菜，虽然只是简单的醃制小黄瓜与菜头
但搭配起炸猪排来刚刚好，颇具去油解腻之神效
尤其是其间还有些许的醃渍柳橙皮，酸甜的口感与香甜的气息，
更把猪排的油腻感化为无形
因为这回造访点的是厚切里肌与 TORO 里肌，两款在料理上都比较费时点 (10 分钟)
因此就加点了炸鸡块 ~ 来尝尝鲜，结果相当可口
由于鸡块事先有醃制过，所以下肚时完全无庸沾酱就很美味了，而且裹粉油炸后酥脆不油腻
尽管外观上不走讨喜的金黄路线，但你看看鸡块里头还蕴含有丰富的汤汁，真的好好吃！
http://ppt.cc/UGH5 DIY 研磨芝麻
正港的日式猪排，一定要让客人 DIY 研磨芝麻
然后再淋上咸咸甜甜的酱油膏 [右上]，结合成引人垂涎三尺的猪排酱
别看这小钵中的白芝麻不起眼，经过手工耐心磨制后 (其实只稍微磨了一下 :P)
香气一整个就在空中弥漫开来，会让人忍不住吞口水ㄟ！有够厉害 ~
http://ppt.cc/n93Q 厚切里肌猪排套餐 NT. 350 ~ 大推
整份猪排的份量十足 (230 g)，大小约跟男生整个手一般大，厚度方面更是惊人，
约莫近2.5 cm 裹粉是采用日本进口的面包粉，口感酥脆不油腻，而且油炸后不易软化，
外观上色泽呈现诱人的金黄实际品尝时，里肌肉是比较有咬劲的部位，
而且富含油花还带点些许的筋，我个人是很爱这样的口感啦 XD
以豪迈的份量结合无可挑剔的美味，这般猪排嗑起来岂是 "痛快" 两字了得！
当然，也许吃多了会感到些许的腻口，但记得搭配猪排酱或是一旁的黄芥末，
保证马上又有续战力！
http://ppt.cc/fYIV TORO 里肌肉套餐 NT. 450 ~ 推
总重量比厚切里肌要多上 20 g，达到 250 g，外观体型上更加丰硕、豪迈
但重点不在于此，而是选用国产黑毛猪，据说肉质更富弹性且滑嫩，而且肉质纤维更细致
可惜我跟友人皆有眼不识泰山，在一口 TORO 里肌、一口厚切里肌后，
竟无法辨别出其中的差异＠＠
既然如此，还是乖乖点价格较亲民的厚切里肌过过瘾就好，免得平白暴殄天物 ~ XD
http://ppt.cc/~I~a 日式豆奶布丁 NT.80 、冰咖啡 NT.50 组合优惠价 NT.60
餐后甜点跟饮料需要额外加点，但我个人蛮推荐的
豆奶布丁口感香甜滑细，有着鲜明的豆味，在黑糖酱的陪衬下更显得滋味美妙
冰咖啡集浓、醇、香于一身，仅管是用鲜奶油，但口感绝佳，爱咖啡者不妨一试
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